Насіння Чіа: корисні властивості, застосування, протипоказання

Привіт, мої дорогі читачі і гості блогу! На продуктовому ринку з’являються все більше і більше екзотичних продуктів, які покликані урізноманітнити наш раціон і зробити його багатшим і ще більш поживні. Один з таких продуктів – насіння Чіа. У сьогоднішній статті я спробую розповісти вам про те, що з себе вони представляють і яку реальну користь можуть принести нашому здоров’ю.

Насіння Чіа є справжнім даром природи для людини. Експерти з харчування вважають їх одним з найбільш поживних і цінних продуктів. Слово Чіа походить від ацтекського слова “Chian”, що означає масло. Деякі дослідження показують, що включення цих насіння в раціон харчування захищає від хвороб серця за рахунок зниження тригліцеридів, шкідливого холестерину і також кров’яного тиску. Висока кількість поживних речовин в них запобігає гіпертонію, підтримує здорову вагу і сприяє швидкому оновленню тканин.

Родом цей продукт з Мексика, а належить це квітуча рослина сімейства ясноткових. Насіння бувають білі, сірі, чорні. Вони дуже поживні. Чіа були одним з основних компонентів в раціоні харчування ацтеків і майя протягом багатьох століть.

Склад насіння Чіа

Щоб зрозуміти в повній мірі користь цього продукту, необхідно оцінити його склад. У нього входять такі речовини як:

  • Білок в кількості 16%. Чіа є джерелом рослинного білка, що грає важливу роль в зростанні волосся і формуванні клітин в цілому. Його дефіцит може викликати затримку росту людини і ослаблення організму, набряки, головні болі і дистрофію.
  • Мідь. Мідь відіграє величезну роль в правильному зростанні волосся. Цей мінерал викликає виробництво меланіну, який відповідає за колір волосся і значно затримує появу сивого волосся на голові.
  • Цинк. Він грає дуже важливу роль в збереженні нашого здоров’я, беручи участь в діленні клітин, обміні речовин, а також в розщепленні білків.
  • Альфа-лінолева кислота або як її ще називають омега – 3 жирні кислоти. Думаю про користь цієї речовини чули всі. Це найважливіший компонент в підтримці адекватної життєдіяльності нашого організму. Її недолік загрожує масою проблем зі здоров’ям.
  • Залізо. Чіа є джерелом заліза. Він допомагає транспортувати кисень до клітин. Виснажені запаси заліза є одним з найбільш поширених причин виникнення анемії.
  • Крім всіх перерахованих вище речовин, насіння надзвичайно багаті нерозчинними волокнами, антиоксидантами, калієм, вітамінами С, А, Е та іншими поживними речовинами, що робить їх привабливими для щоденного споживання. Це робить продукт надзвичайно корисним і багатим джерелом необхідних мікроелементів.

Користь насіння Чіа для краси

Ці насіння мають протизапальні властивості, які відновлюють вологість шкіри, скорочують почервоніння і запобігають акне. При регулярному вживанні продукту всередину, ви можете істотно знизити висипання на шкірі і поліпшити її зовнішній вигляд.

Напевно всі знають, як зволоженість шкіри впливає на наш зовнішній вигляд. Чи не буде достатньої кількості вологи в шарах епідермісу – привіт зморшки. Багато в чому у вирішенні даної проблеми допомагають масла, в тому числі і масло насіння Чіа. Воно затримує воду і сприяє насиченню вологою шкіру. Особливо добре діє на сухі ділянки – лікті, коліна і так далі. зволожуючі властивості працюю не залежно від вікових змін.

омолоджуючий ефект можна отримати, якщо щодня втирати в шкіру рук по 4 крапельки масла. Після першого ж сеансу ви відчуєте і побачите ефект. Ну а якщо приділяти рукам по 3-4 хвилини регулярно, то сяючий і здоровий вигляд шкіри вам гарантований.

Запобігання ознак старіння – ще одне властивості, яке оцінить будь-яка жінка. Масло Чіа містить високий рівень антиоксидантів і фитонутриентов. Якщо робити порівняння з чорницею, то в маслі на 32% більше антиоксидантів, ніж в ягоді. Воно містить альфа-ліпоєвої кислоти, який мінімізує можливість утворення дрібних зморшок і розширених пор.

Користь насіння Чіа можна знайти і для волосся. Багатий склад насіння Чіа і регулярне їх вживання сприяє росту волосся і запобігають їх випадання. За відгуками можна зробити висновок, що додавання в раціон даного продукту дуже скоро дасть свої результати.

Користь насіння Чіа для здоров’я

Якщо ви дбаєте про серце і в цілому про серцево-судинній системі вашого тіла, то Чіа допоможуть вам уникнути передчасних захворювань, пов’язаних з даною сферою. Нормалізація тиск і зниження шкідливого холестерину – все це відмінна можливість профілактики інсультів і інфарктів.

Причина прояву цукрового діабету – підвищений рівень інсуліну в крові. Знизити його, нормалізувати рівень здатний цей чудо-продукт за умови його регулярного вживання. А ще він зменшує резистентність до інсуліну і уповільнює процес перетворення вуглеводів в цукор.

Для того, щоб повноцінно жити, працювати і відпочивати, а також бути здоровим і добрим нам потрібна енергія. Як правило, ми черпаємо її з їжі. Від якості їжі залежить багато чого. Зарядитися достатньою порцією енергії для нового дня допоможуть насіння Чіа. Цілюща поєднання корисних речовин, в тому числі білка здатне підбадьорити будь-кого. Особливо корисні вони для спортсменів, які проводять регулярні і довгі тренування.

Збалансоване поєднання амінокислот допоможуть вам поліпшити метаболізм, відновити пошкоджені м’язи і тканини. А для тих, хто цікавиться набором м’язової маси, насіння Чіа здатні допомогти в цій справі.

Омега – 3 жирні кислоти, які містяться в насінні, значно покращують стан суглобів і зменшують біль. З – за своїх протизапальних властивостей Чіа показані для людей, які страждають захворюваннями опорно-рухового апарату. Значна частка пацієнтів, в раціоні яких був присутній продукт відзначають позитивну тенденцію перебігу хвороб в комплексній терапії.

https://youtu.be/K65HzMzulNU

Втрата ваги. Насіння Чіа дуже поживні, і до того ж мають дуже мало калорій. Вони також містять мінерали такі, як бор, магній і вітаміни, які зупиняють тягу до їжі. Поєднання білка, клітковини і гелеобразующіх властивостей, дозволяють нам відчувати себе ситими між прийомами їжі. Продукт допомагає боротися з резистентністю до інсуліну. Насіння також містять триптофан – амінокислоту, яка регулює апетит і сон. Споживайте жменю насіння кожен день для схуднення.

Джерело високоякісного білка. Чіа є хорошим джерелом білка на рослинній основі. 100 грам насіння забезпечують близько 22% білка, необхідного нам протягом дня, що в два рази більше, ніж у пшениці і рису. Вони також містять стронцій, який допомагає в його засвоєнні.

Чіа є багатим джерелом антиоксидантів. Нещодавно я писала про чорницю, так ось, виявляється, вона поступається насінню по їх кількості на цілих 32 відсотки. Тим часом достатнє надходження цих речовин дуже сприятливо позначається на нашому здоров’ї, зокрема підвищується імунітет, а значить опірність організму ставати вище, ми менше хворіємо. Боротьба з вільними радикалами – ще одна роль антиоксидантів. Саме ті самі радикали безпосередньо впливають на старіння і зовнішню красу.

Поліпшити мозкову діяльність допоможуть жирні кислоти і інші поживні речовини, якими багаті Чіа. Якщо у вас погано справу з концентрацією уваги або ваша робота пов’язана з розумовою працею, то обов’язково включите насіння в свій раціон. Таким чином, ви поліпшите нервову провідність клітин головного мозку і поліпшите пам’ять.

Дивно, але цей продукт рослинного походження містить дуже багато кальцію! А якщо бути точніше, то зі ста грамів насіння можна отримати 17 відсотків добової дози. Неймовірно, але рослинний кальцій набагато краще засвоюється, ніж тваринний, наприклад, з сиру або інших молочних продуктів. Регулярно вживаючи їжу народу майя, ви змиєте зміцнити кістки скелета, поліпшити стан зубів, волосся і нігтів.

Не секрет, що корисні жири мають потужні протизапальні властивості. А все за рахунок того, що вони вступаючи в реакцію знижують рівень, так званого, реактивного білка, який і викликає запальні реакції в організмі.

Травна система – запорука нашого здоров’я. Вона постійно накопичує токсини і шлаки, що надходять з їжею і питвом, від яких просто необхідно позбавлятися, щоб не “заробити” масу проблем. У цьому питанні важливу роль відіграє Неперетравлювані волокна, а їх в насінні досить, щоб підтримувати шлунково кишковий тракт при здоровому стані.

Як є насіння Чіа?

Споживання двох ложок Чіа в день допоможе вам залишатися у формі і бути здоровими. Проте, бажано проконсультуватися з лікарем, перш ніж включати їх в свій раціон (дивіться розділ нижче).

Продукт мають м’який, горіховий аромат. Вони можуть вживатися сирими або додаватися в різні страви. На відміну від насіння льону, їх не потрібно шліфувати, щоб отримати всі поживні речовини і вітаміни. Наш шлунково – кишковий тракт здатний переварити їх в цілісному вигляді. Можна додавати Чіа в будь-яку страву, не змінюючи його фактичний смак.

Ще Онін спосіб приготування насіння Чіа – залити молоком, кефіром або навіть соком. Після 10-15 хвилин продукт розбухне і буде в рази більше, ніж сухому вигляді.

Цілі або мелені насіння можна сипати на салати, крупи, фруктові коктейлі, йогурт, смузі. Пророслі насіння також використовуються в салатах і бутербродах.

На завершення даного питання пропоную вам переглянути декілька відеороликів, які наочно вам підкажуть кілька рецептів з цим чудовим інгредієнтом.

Як зберігати?

Насіння Чіа мають досить великий термін придатності. Їх можна зберігати протягом більш ніж 2-х років без додавання хімічних речовин і консервантів.

Для упаковки найкращим чином підходять скляні банки або дерев’яні ємності з кришкою.

Протипоказання і побічні ефекти

Як і будь-який інший продукт, надлишок насіння Чіа в раціоні може спровокувати ряд пробоєм зі здоров’ям. Також не виключена індивідуальна непереносимість.

Деякі з побічних ефектів Чіа:

  1. Надмірне споживання насіння може привести до шлунково-кишковим порушень і здуття живота.
  2. Вони можуть викликати алергію у вкрай чутливих людей. Люди, які страждають від алергії на насіння гірчиці, повинні триматися подалі від насіння Чіа. Алергічні реакції можуть виникати у вигляді шкірного висипу і діареї.
  3. Люди, які приймають препарати, що розріджують кров, знижують кров’яний тиск і лікарські препарати для лікування раку, не повинні приймати Чіа без консультації з лікарем. Насіння має омега-3, здатні розріджувати кров.
  4. Містять велику кількість альфа-лінолевої кислоти, здатну збільшити ризик раку простати у чоловіків.
  5. Дослідження, проведене в Канаді, показало, що це насіння можуть значно знизити діастолічний тиск. Пацієнтам з низьким кров’яним тиском слід утриматися від їх вживання.
  6. Споживання Чіа може привести до передозування фітонутрієнтами (вітаміни і мінерали, що містяться в злаках і бобових культурах).
  7. Вагітні та матері повинні строго проконсультуватися з лікарем перед вживанням насіння Чіа.

Дотримуйтеся рекомендованого дозування, щоб запобігти побічні ефекти цих потужних насіння.

Ссылка на основную публикацию