Наливні пироги з яблуками – прості покрокові рецепти

У цю добірку я включив цікаві і смачні (на мій погляд) рецепти заливних яблучних пирогів.

Їх об’єднує простота і швидкість приготування, як втім, і всі наливні пироги. Змішали все, вилили в форму, запекли – готово!

Звідси можна зробити висновок, що зовнішній вигляд випічки всюди вийде практично однаковим. Різниця тільки в наборі інгредієнтів для тіста.

Які брати яблука? Адже є кислі сорти, є солодкі. Скажу коротко – на ваш смак! Адже одні люди люблять послаще, а інші – з легкою кислинкою.

Ще я спеціально не включав в начинку нічого крім яблук (брешу, подекуди включав), але ви при бажанні можете додати все що завгодно: різні ягоди, фрукти і т.д. Детальніше про це в самому низу статті.

рецепти

Заливний пиріг з яблуками на кефірі

Простий яблучний пиріг на кефірі, яким можна кожен день радувати себе під час сніданку, обіду або звичайного перекусу.

Рідке кефіру тесту при випічці стає дуже ніжним і пористим. А шматочки яблук подарують цього тесту соковитість і солодкуватий аромат.

У складі є розпушувач тесту, для додаткової пишності. Але ви можете замінити його звичайною харчовою содою (0,5-1 ч. Ложка + кілька крапель оцту).

Складові:

  • Кефір (будь-якої жирності) – 260 мл.
  • Вершкове масло (або маргарин) – 60 г.
  • Курячі яйця – 2 шт.
  • Цукор – 100 г.
  • Розпушувач – 5 м
  • Пшеничне борошно – 270 г.
  • Яблука – 3 середніх;
  • Сіль – маленька щіпка;

готуємо

  1. Для початку замісити на кефірі рідке тісто. Потрібно збити яйця з м’яким вершковим маслом і цукровим піском. Потім туди ще додати дрібку солі і кефір.
  2. Борошно перемішати з розпушувачем, а потім всипати її в масу з яєць і кефіру. Знову перемішуємо, щоб ніде не було грудочок. Усе! Тісто готове.
  3. Яблука потрібно добре помити, потім зняти з них шкірку, розрізати навпіл і прибрати серцевини. Тепер залишається нарізати яблука на довільні шматочки: часточки, кубики тощо Занадто великі шматки робити не потрібно, і так само не варто занадто дрібнити.
  4. Форму для випікання слід змастити маслом або застелити спеціальним пергаментом. Виливаємо половину від обсягу тесту, укладаємо яблучний шар, а потім доливаємо залишки тіста.
  5. Ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин до приємного рум’янцю. Знову ж таки, тут багато що залежить від товщини пирога (яка залежить від висоти формочки). Тому поглядайте, перевіряйте зубочисткою тісто.

Пісний заливний пиріг з яблуками

«Пісний» тому що в складі немає інгредієнтів тваринного походження. А якщо ще зменшити кількість цукру (а масло замінити водою), то цей яблучний пиріг стане ще й дієтичним (низькокалорійним).

Ах да, цей пиріг не тільки з яблуками, але і з шматочками бананів. А ще тісто складається з вівсянки, манки і звичайної пшеничної муки. Виходить дуже смачно!

Раджу ще перейти за посиланням і ознайомитися з банановим пирогами.

Складові:

  • Солодкі банани – 2-3 шт.
  • Солодкі яблука – 2-3 шт.
  • Пшеничне борошно – 170 г.
  • Манна крупа – 160 м
  • Вівсяні пластівці – 80 м
  • Рослинна олія (рафіновані) – 130 мл.
  • Цукор – 150 г.
  • Харчова сода – 0,5 ч. Ложки;
  • Оцет 9% – 0,5 ч. Ложки;
  • Ванілін – щіпка;
  • Мелена кориця – 1 ч. Ложка;

приготування

  1. Банани очистити від шкірки і розім’яти в пюре. Яблука промити, зняти шкірку, прибрати кісточки і натерти на крупній тертці. З’єднати банани з яблуками. Вийшло фруктове пюре.
  2. Вівсяні пластівці потрібно подрібнити в кавомолці або ретельно розтерти в ступці. Раджу брати пластівці, які не потребують варіння – їх легше розім’яти.
  3. Пересипаємо манну крупу, пшеничне борошно і вівсяну до яблук і бананів. Додаємо масло, цукор і корицю.
  4. Ретельно перемішуємо до густої однорідної маси. В соду додаємо оцет, потім розмішуємо її в тесті.
  5. Викладаємо тісто в змащену маслом форму і ставимо в нагріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

За підсумком вийде пиріг з шоколадним відтінком – дуже апетитно!

Заливний пиріг з сиром і яблуками

Хтось подібне блюдо називає пирогом, а хтось – сирною запіканкою з яблуками. Де більш правильна назва – мені не особливо важливо. Важливо, що це дуже смачна випічка!

Складові:

  • Сир – 420 г.
  • Яйця – 2-3 шт.
  • Пшеничне борошно – 3 ст. ложки;
  • Цукор – 3-5 ст. ложок;
  • Ванілін – щіпка;
  • Яблука – 3 шт.
  • Апельсин – 1 шт.

Як приготувати

Для початку приготуємо рідке тісто на основі сиру. Хоча, яке воно рідке і взагалі, чи тісто воно (3 ложки борошна і купа сиру) ?! Ну не важливо.

  1. Збиваємо яйця з цукром і ваніліном.
  2. Сир ретельно розминаємо до м’якої маси, перемішуємо з яйцями і борошном.
  3. Яблука і апельсин почистити, позбавити від кісточок і нарізати на тонкі скибочки. Приблизно третина від обсягу фруктів потрібно перемішати з сирною масою.
  4. Форму застелити пергаментом.
  5. Викласти на дно залишилися шматочки яблук і апельсина. Зверху укладаємо сирний шар.
  6. Ставимо на 40 хвилин в духовку при температурі 180 градусів.
  7. Після цього, потрібно акуратно перевернути форму з пирогом на якусь посуд. Знімаємо форму, прибираємо пергамент – пиріг готовий, а шматочки фруктів виявилися зверху! Краса!

Заливний пиріг з яблуками на сметані

Ще один простий рецепт, але на цей раз зі сметаною. Дуже соковитий і ніжний.

Складові:

  • Курячі яйця – 3 шт.
  • Цукор – 140 г.
  • Сметана (будь-якої жирності) – 220 м
  • Пшеничне борошно – 160 г.
  • Розпушувач – 0,5-1 ч. Ложка;
  • Ванілін – щіпка;
  • Яблука (солодкі) – 3-5 шт.

покрокове приготування

  1. Збиваємо міксером або просто віночком яйця з цукром і ваніліном.
  2. Додаємо сметану і продовжуємо перемішувати.
  3. Порціями підсипає борошно і все так само енергійно перемішуємо. Тісто готове!
  4. Переходимо до яблучної начинці (голосно звучить, ну по-іншому ніяк не сказати!). Миємо, чистимо і нарізаємо на тонкі скибочки яблука.
  5. Втручаємося яблука в тісто.
  6. Форму для випічки застелити спеціальним папером, вилити туди тісто і поставити в духовку (температура 180-190 градусів) на 35-40 хвилин.

Поради і замітки

  • Ну, по-перше, я рекомендую заглянути на сторінку: пироги з яблуками з листкового тіста. Там вас чекають такі ж покрокові рецепти і нові смаки!
  • Як ви зрозуміли, в заливних пирогах велике значення має «рідина». Молоко, кефір, ряжанка, згущене молоко, йогурт, вода, молочна сироватка – кожен з цих компонентів може кардинально поміняти смак тесту. Експериментуйте!
  • Додайте в начинку крім яблук ще горіхи, груші, полуницю, малину, вишню, персики, родзинки і безліч інших солодких продуктів.
  • Тісто можна поліпшити, додавши в нього какао-порошок, шоколад, який-небудь сироп, джем або варення.
  • Прикрасити випічку можна цукровою пудрою, корицею або тертим шоколадом.

Ссылка на основную публикацию