Морський рис (індійський): корисні властивості і шкода, застосування і як виростити з нуля

Багато хто з нас любить квас. Це смачний, освіжаючий напій. Але його переважно роблять з дріжджів, а покупної не завжди натуральний. У домашніх умовах можна приготувати ще один напій, який не поступатиметься квасу за смаковими якостями, зате істотно перевершить його в плані користі. Ми говоримо про морський рис, який ще називають індійським морським рисом.

Зовнішній вигляд і опис

Морський рис насправді зовсім не злакова культура, як багато хто міг подумати. Навіть і близько вони між собою не пов’язані.

У нас вперше цей грибок з’явився після візиту торговців з Індії. Зовні, за своєю формою і гранулам, грибок нагадує сильно переварити рис. Судячи з усього, саме за рахунок цього культура і отримала свою назву.

Він офіційно вважається найкориснішим представником питних грибів. Ці напівпрозорі зерна-крижинки привезли в Росію ще в 19 столітті. Оскільки прибув він з Індії, то і назву отримав відповідне. Перед нами одна з найдавніших культур, про яку людина дізнався набагато раніше молочного і чайного гриба. Крім того, рис перевершує їх по рівню користі.

Зерна на початковому етапі свого розвитку виростають приблизно в 5-6 міліметрів в діаметрі, але в міру зростання і перед поділом здатні вирости аж до 5 сантиметрів.

Особливості

Перед тим, як приступити до детального вивчення цього грибка і напою, одержуваного з нього, рекомендуємо ознайомитися з деякими рекомендаціями, нюансами поводження з індійським рисом.

  • Напій має сечогінний ефект, який ви почнете відчувати після перших вживань рисового квасу. Але поступово організм адаптується, бажання бігати в туалет настільки часто зникає.
  • У перші два тижні ви також можете зіткнутися з такою неприємною річчю як діарея. Але це цілком нормально і очікувано, оскільки система травлення також звикає до нового напою. Боятися цього і кидати пити напій не варто.
  • За день дорослій людині не зайвим буде випивати по 300 мл напою, приблизно за півгодини до прийому їжі. Також пийте його протягом дня в міру бажання. Дитяча доза в два рази менше.
  • Обмежень в плані тривалості вживання настою з рису немає. Просто слухайте організм. Його він не хоче пити, насильно не змушуйте.
  • Якщо забезпечити рису правильний догляд, він зможе швидко вирости і забезпечувати ще кращими лікувальними властивостями. Про відхід ми поговоримо сьогодні окремо.
  • Обов’язково виконуйте всі рекомендації по приготуванню і догляду за рисом, про які ми розповімо вам докладно.
  • Обов’язково діліться грибком зі своїми друзями і знайомими. Його користь неймовірна, а смак при цьому приємно радує навіть примхливих дітей.

зберігання

Багато пишуть, нібито індійський морський рис абсолютно не придатний для тривалого зберігання, що він вже через п’ять днів зіпсується. Насправді це не так. Просто необхідно дотримуватися певних правил по догляду. І ось вони.

Озбройтеся наступними речами:

  • Фільтрованої, накопичений водою;
  • Банкою зі скла;
  • Марлею для закриття шийки банки.

Що стосується додаткових продуктів, то тут все залежить від ваших індивідуальних переваг. Як правило, в рис додають курагу, родзинки, сухофрукти і так далі.

А процес догляду виглядає наступним чином:

  • Візьміть чисту, але не кип’ячену воду (вам знадобиться хороший фільтр), а також марлю з аптеки. З її допомогою ви захистите грибок від мошок і пилу;
  • Проживати рис буде в банку зі скла. Пластик тут не підійде, оскільки в такій ємності культура погано росте і дуже повільно розмножується;
  • Озбройтеся також мірним стаканчиком, який дозволить вам відміряти кількість настою, необхідного для вживання;
  • Після кожного приготування квасу обов’язково видаляйте залишки сухофруктів, промивайте як слід кристалики рису. Без цього він у вас швидко пропаде і стане непридатним для подальшого використання;
  • Зберігається рис обов’язково в склі і в холодильнику. Як бачите, нічого складного тут немає.

Харчова цінність і калорійність

Індійський рис дійсно володіє незвичайним складом і відповідної харчовою цінністю. У культурі можна виділити наступні компоненти:

  • Дубильні речовини;
  • Дріжджоподібні грибки;
  • ферменти;
  • глюкозиди;
  • Жирові речовини;
  • Органічні кислоти і так далі.

Що стосується калорійності, то її поки точно визначити не вдалося. Проте, це дієтичний продукт, а значить, на 100 грамів припадає приблизно 40-100 ккал. Жирів тут практично немає.

Хімічний склад

Кількість вітамінів і мінералів, що входять до складу індійського рису, багато в чому і зумовлює настільки високі показники користі продукту:

  • Вітамін А;
  • Вітаміни групи В (В1, В2, В12, В6);
  • Вітамін РР;
  • Zn;
  • Fe;
  • Ca;
  • I.

Корисні властивості

Ось тепер ми поступово дісталися до корисних властивостей, якими так багатий цей продукт. Якщо бути точніше, цінується напій, що отримується з морського рису. І ось за що.

  • Заспокоює, знімає запалення, зміцнює;
  • Бореться з бактеріями, має противиразковими властивостями;
  • Тонізує, зміцнює роботу імунної системи;
  • Нормалізує роботу серця, зміцнює серцевий м’яз;
  • Знижує тиск;
  • Виводить холестерин з крові;
  • Сприяє відновленню після інфаркту і інсульту;
  • Допомагає впоратися з виразками, гемороєм, аритмією, тахікардією;
  • Рекомендується з метою профілактики інсульту, інфаркту;
  • Корисний при ожирінні;
  • Зовнішньо відновлює і лікує шкіру, хворі суглоби, горло;
  • Нормалізує стан шкіри обличчя і волосся.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на свою безневинність і велика кількість корисних властивостей, напій з морського рису має певні протипоказаннями:

  • Його забороняється вживати при діабеті (коли людина залежить від інсуліну);
  • Не рекомендується при гастриті, проблемах з 12-палої кишки;
  • При вживанні може виникати неприємне відчуття в дихальних органах (зустрічається переважно у астматиків). Згодом відчуття зникають, органи працюють нормально;
  • Зрідка напій викликає процес переналаштування системи травлення і всього організму. Як результат, діарея, розлад. Але боятися цього не варто. Відчуття неприємні, зате це говорить про відновлення нормальної роботи органів.

Так що вживайте напій з розумом, не пийте дуже багато, якщо організм його не сприймає, а також не бійтеся пару раз посидіти в туалеті. Якщо кишечник і зіб’ється зі звичною роботи після початку пиття рисового квасу, це лише говорить про те, що він повертається до здорового способу функціонування.

застосування

В медицині

У лікувальних цілях, як ми вже відзначали, використовується напій, приготований з морського рису. Щоб відчути справжню користь цього, скажімо так, квасу, спершу його потрібно правильно зробити.

Як приготувати

У вас точно не виникне проблем з приготуванням рисового квасу. Для цього потрібно мінімум зусиль і інгредієнтів.

  • Візьміть банку зі скла і покладіть туди 4 ст.л. грибка.
  • Додайте кілька зерен родзинок, залийте підсолодженою водою з розрахунку 2-3 ст.л. цукру на 1 л води.
  • Закрийте банку марлею і поставте на добре освітлюється сонцем місце. Найоптимальніший варіант – підвіконня.
  • Напій активно розвивається при температурі 21-25 градусів. Наполягати його потрібно два дні.
  • Злийте воду через кілька шарів марки по пляшках.
  • Рис відразу обов’язково промийте просто під проточною холодною водою.
  • Бажано відразу після цього заготовити нову порцію квасу. Додавайте інші сухофрукти на ваш розсуд.
  • Напій рекомендується випити протягом 4-5 днів, поки він не втратить своїх властивостей.



Вживання в медичних цілях

Залежно від того, з якими проблемами зі здоров’ям ви зіткнулися, є відповідні рекомендації щодо вживання напою.

  • Для загального зміцнення організму рекомендується пити по 250 мл квасу в день, замінюючи їм чай. Приймати за півгодини до прийому їжі. Курс – 90-120 днів.
  • З метою профілактики серця і судин при приготуванні напою родзинки замінити на курагу. Вживати по 250 мл тричі на день перед їжею. Курс – 30-60 днів.
  • Геморой. Зіткнувшись з такою проблемою, з рисового квасу зробіть клізму. 100-125 мл води змішайте з 2 ст.л. напою. Процедура проводиться перед сном. Перші сім днів – по клізмі кожен день, другі сім днів – по клізмі на кожен другий день. Після цього зробіть перерву на півтора тижні. Якщо необхідно, повторіть курс ще раз.
  • Простудні та вірусні захворювання. Такі проблеми як стоматит, грип, застуда, ангіна лікуються підігрітим напоєм, яким полощуть горло 3 рази на день. Якщо нежить, капає квас піпеткою.
  • Проблеми зі спиною, суглобами, розтягнення зв’язок, забиття можна вилікувати за рахунок внутрішнього застосування і втирання напою на уражені ділянки. Використовуйте компреси з рисового напою, а потім щільно укутайте у вовняну хустку.
  • Діабет. Приносить напій велику користь і тим, хто страждає на діабет (НЕ інсулінозалежна форма). Тільки готувати квас потрібно без сухофруктів і цукру.
  • Ожиріння. Така проблема може покинути вас, якщо поєднувати правильне харчування з вживанням 100-250 мл напою з морського рису по 3 рази на день. Обмежень по курсу прийому немає. Напій нормалізує роботу травлення, шлунка, жир почне активніше розщеплюватися.

Правила вживання

Слід розуміти, що дотримання норм вживання того чи іншого продукту – це можливість отримати максимум користі і мінімум шкоди. Так, багато продуктів неймовірно корисні для дорослих і дітей, вони приносять задоволення нашому шлунку. Але якщо їх з’їсти або випити занадто багато, на користь це точно не піде.


Що ж стосується напою з морського рису, то у нього теж є свої нюанси по вживанню.

  • Випивати напій потрібно хвилин за 15-20 до прийому їжі тричі на день. Але одна порція не повинна перевищувати 150 мл. Зміни всередині організму людина зможе відчути вже буквально через 20 днів. Якщо є бажання, пийте більше, але між прийомами їжі, а не під час.
  • Якщо ви п’єте його в лікувальних цілях, тоді денна норма – не менше 300 мл.
  • Дорослим рекомендується пити по 100-150 мл тричі на день. Все залежить від бажання і самопочуття.
  • Дітям після 3 років – не більше 100 мл і не частіше 3 разів на день. Знову ж таки, за бажанням.
  • Дітям до 3 років – не більше 50 мл і не частіше 3 разів на день. Враховуйте бажання і самопочуття дитини, не примушуйте пити, якщо він не хоче.
  • Обов’язково прислухайтеся до організму. Він дасть чітко зрозуміти, чи вистачило йому випитого за день напою чи ні. Навіть якщо рекомендована норма випита не була в протягом дня, а організм не хоче його приймати, не пийте. Не йдіть проти своїх бажань.
  • Тривалість курсу прийому напою – штука індивідуальна. Людина сама може відчути і зрозуміти, коли йому набридне пити рисовий квас. Але, як показує практика, найкапризніші припиняють його пити після 3 місяців, а цінителі смаку і користі напою не припиняють його вживати протягом багатьох десятків років.
  • Перший напій зі свіжого рису, який ви наполягали 2 дня згідно з рецептом, має слабкі корисними властивостями. Він більше придатний для профілактики. Щоб виростити істинно корисний рис, проявіть терпіння, зробіть з дрібних рисинок величезні кристали. Це буде свідчити про те, що користі від нього сила-силенна.
  • Приготований напій придатний для вживання перші 4-5 днів. Але рекомендується випити його в перші 48 годин, коли концентрація користі максимальна.
  • Не залишайте промитий рис тривалий час без роботи, так скажемо. Через 5 днів зберігання в холодильнику він може зіпсуватися, втратити свої властивості. Відновити їх можна, але для цього доведеться знову робити кілька порцій напою, поки до нього не повернуться його лікарські здібності.

при схудненні

Якщо ви шукайте натуральний засіб, за допомогою якого можна позбутися зайвої ваги, то ви його знайшли. Це морський рис.

Наявність особливого ферменту в складі настою дозволяє ефективно розщеплювати жири. Ім’я цього ферменту – ліпаза. Це природний компонент для людського організму, який з’явився ще з народження і виділяється залозами протягом усього життя.

Проте, робота цих залоз порушується під впливом різних факторів, починаючи від спадковості, закінчуючи поганим харчуванням. Як результат, ліпаза не виробляється, жири не розщеплюються, відкладаються під шкірою. Так людина набирає вагу.

Але якщо почати приймати настій з рису, ви повернете ситуацію всередині організму в протилежну сторону. Ліпаза почне надходити в тіло. Причому кількість ферменту буде таким, що він зможе розщеплювати надходить жир, а також боротися з накопиченими відкладеннями.

За рахунок регулярного вживання рисового квасу, обмін речовин повернеться до норми, організм почне ефективніше функціонувати. Далі йде зниження ваги, нормалізація тиску, поліпшення самопочуття, підвищення працездатності.

Що стосується прийому, то дорослому людина необхідно пити рисовий квас тричі на день за 15 хвилин до прийому їжі. Одна порція – 200 мл. Курс не має часових обмежень, по суті.

У косметології

У ролі косметичного засобу настій з рису також чудово себе проявив. Це відмінний спосіб доглядати за своєю шкірою.

Не секрет, що під впливом навколишнього середовища наша шкіра псується, порушується водний баланс. За допомогою настою можна тонізувати, освіжити обличчя, делікатно очистити від часу, видалити відмерлі клітини, усунути небезпечні бактерія, які скупчуються на шкірних покривах.

Це найкращий лосьйон, який ви тільки можете знайти в наш час. Він складається виключно з натуральних, знайомих нашому організму компонентів.

Зараз на основі напою з рису створюються дезодоранти, ополіскувачі, маски. Також обов’язково спробуйте додати настій під час прийому ванни, замінюючи їм сіль. Ви відчуєте позитивний ефект практично відразу.

вирощування

Складнощів у вирощуванні морського рису абсолютно ніяких немає. Але для початку вам буде потрібно відшукати вихідний матеріал, тобто ці кристалики, з яких з плином часу виростуть великі кристали грибка, наповнені користю. Він продається, його можна знайти у друзів, знайомих, в фітоаптек.

етапи:

  • Помістіть грибок на друшляк, промийте його під холодною водою;
  • В якості ємності краще використовувати трилітрову банку зі скла, навіть якщо грибка зовсім небагато. Обов’язково банку простерелізуйте;
  • Тепер приготуйте розчин. Для нього розбавте по 4 ст.л. цукру на кожен літр води. Ретельно перемішайте, щоб цукор розчинився;
  • Рис помістіть в банку з підсолодженою водою, додайте будь-які сухофрукти;
  • Накривши банку марлею, ви захистите грибок від комах і пилу;
  • Наполягайте на підвіконні, але щоб сонячне світло поєднувався з тінню. Не ставте біля радіаторів опалення з метою прискорити процес бродіння;
  • Через кілька днів напій буде готовий. Злийте його в пляшки;
  • Рис промийте, знову додайте інгредієнти згідно рецепту приготування настою. Експериментуйте з різними сухофруктами;
  • Чим більше подібних стадій приготування рису він пройде, тим більше стануть кристали. Згодом вони починаються ділитися. З невеликої жмені рисинок можна виростити безмежну кількість матеріалу для заготовки напою. Але лише за умови правильного догляду, про який ми вам вже розповідали.


Пройде зовсім небагато часу, і вже у вас знайомі і друзі будуть просити трохи індійського морського рису. Ні в якому разі не відмовляйте їм, обов’язково діліться цим корисним продуктом. З його допомогою можна вилікувати безліч захворювань, убезпечити себе від різних хвороб в майбутньому, побороти проблему зайвої ваги, нормалізувати стан своєї шкіри і так далі.

Морський рис – це неймовірний грибок, який багато хто чомусь ігнорують. А адже з нього виходить відмінний напій, який не поступається за смаковими якостями відомому на весь світ квасу. Тільки ось за рівнем користі ці два напою і близько не стоять один з одним.

Ссылка на основную публикацию