Меню при гастриті: меню на тиждень і рекомендації

В організмі людини шлунок грає одну з найважливіших ролей. Саме в ньому вся їжа починає перероблятися і знезаражуватися. І в тому випадку якщо відбувається запалення слизової оболонки шлунка, їжа припиняє правильно оброблятися що призводить до багатьох проблем в організмі. Тільки коректно харчуючись і дотримуючись дієти при гастриті, можна вберегти шлунок від запальних процесів, і що найголовніше, дати організму необхідні калорійні і корисні речовини.

Загальні правила харчування при гастриті

Гастрит, як правило, характеризується болями в області живота, а іноді навіть нудотою. Такі симптоми свідчать про наявність гострої фази захворювання, тому в першу чергу необхідно змінити деякі правила свого життя.

Режим харчування. Найважливіше при гастриті дотримуватися правильного режиму вживання їжі. Бажано щодня приймати їжу приблизно в один і той же час, 4 або 5 разів на добу, при цьому в проміжках не можна перекушувати, так як це негативно впливає на виробництво шлункового соку, що веде до порушення процесу обробки їжі.

Дотримуватися заходи. Знати міру у вживанні їжі дуже важливо при гастриті. Варто їсти так, щоб після прийому їжі не було відчуття ситості, а навпаки було присутнє відчуття легкого голоду. Не варто забувати, що після кожного прийому їжі, відчуття насичення приходить не відразу, а через 15-20 хвилин. Переїдати не варто і з тієї причини, що шлунок через чур набитий не може сповна справлятися зі своїми «обов’язками».

Ретельно пережовування. Для того щоб полегшити роботу запаленого шлунку варто ретельно пережовувати кожен шматок їжі (не менше 30 секунд). Саме така оброблена їжа легше засвоюється організмом, і шлунку не доводиться витрачати зайві сили на її переварювання

Відмова від змішаних і важких страв. При гастриті варто віддавати перевагу легкій і простій їжі. У меню не повинні бути присутніми страви, які складаються з багатьох складових, так як вона дуже важко буде перетравлюватися в шлунку.

Обов’язковий відпочинок після прийому їжі. Після кожного сніданку, обіду і вечері обов’язково варто лягти і спокійно відпочити хоча б пів години, при цьому не обов’язково засипати. Простий розслабляючий відпочинок за читанням книги або прослуховуванням улюбленої музики допоможе не тільки набратися сил, але і дасть можливість шлунку впоратися з отриманою їжею.

Дієта і меню при гастриті

Як правило, в перші дні у пацієнта, що страждає на гастрит практично пропадає апетит. Пов’язано це з сильними болючими відчуттями, які він відчуває від запалення слизової оболонки шлунка. І відмова від їжі хоча б в першу добу – це цілком правильне рішення, адже таким чином можна уникнути подальший розвиток запальних процесів. Їжу можна замінити рідиною, наприклад чай або воду, але їх краще вживати в теплому вигляді, і ні в якому разі не пити гарячу рідину. Через пару днів необхідно дотримуватися деяких правил харчування. В меню такої дієти дозволено включити рідку їжу, молочні продукти, супи їх круп (у вигляді пюре), низькокалорійні м’ясні та рибні страви, а також зварені некруто яйця і кілька грам масла. Як і в першу добу дозволено вживати звичайні і трав’яні чаї, а також киселі.

Відмовитися доведеться від всіх свіжих овочів і фруктів, бульйонів на м’ясі, кави, що бадьорить і напоїв, що містять гази, солодких виробів, сиру і кисломолочних продуктів. У їжу бажано не додавати сіль, а інші спеції і зовсім повинні залишатися під забороною. Головне правило вживається при гастриті їжі – відсутність великої жирності. Їжа потрапляє в шлунок не повинна ставати причиною його роздратування. Саме тому всю їжу найкраще робити в пароварці, і ні в якому разі не смажити.

Нижче представлено приблизне меню, яке підійде для хворих на гастрит:

  • Ранковий прийом – Яєчний жовток
  • Другий ранковий прийом. Рідка манна крупа, зварена виключно на воді. У неї можна додати 5 р масла. Теплий чай.
  • Ланч. Пюре з картоплі, зварене на воді.
  • Легкий післяобідній перекус. Кисіль.
  • Вечірній прийом їжі. Яйце (круто), тонкий невеликий шматок хліба (білого), теплий не сильно солодкий чай.

Продукти, які допускається вживати при гастриті

Меню при гастриті безумовно не така різноманітна, як хотілося б. Проте, в нього входять багато смачних, а головне корисних продуктів. Головне правило раціону при гастриті-вся їжа повинна бути в напіврідкому стані. Отже, продукти які допускається вживати в свій раціон:

  • Каші приготовані тільки на воді, ніякого молока. Всі приготовані крупи повинні бути добре розварені і при необхідності ретельно перетерті.
  • Супи в’язкої консистенції з різних круп з додаванням овочів.
  • Котлети з пісного м’яса, відбивні і фрикадельки.
  • Добре розварені і перетерті макарони.
  • Печиво без різних добавок.
  • Мармелад.
  • Запечене яблука і банани.

Як можна помітити, в перший час лікування гастриту меню включає в себе не цілком смачні і апетитні страви, але якщо дотримуватися всіх правил, через деякий час допустимо буде по трохи розширювати раціон.

Продукти, які заборонено вживати при гастриті

При лікуванні гастриту необхідно прибрати зі свого раціону такі продукти:

  1. Овочі та фрукти (свіжі), за винятком банана.
  2. Хліб і будь-які хлібобулочні вироби, в яких містяться дріжджі.
  3. Міцно заварений чай і кава.
  4. Шоколад.
  5. Смажене.
  6. Копчене.
  7. Різні приправи.
  8. Часник і цибуля
  9. М’ясо і рибу (жирні).
  10. Молоко.
  11. Різні соки.

Якщо не дотримуватися всіх рекомендацій, які не дарма призначають лікарі, можна спровокувати подальший розвиток запальних процесів в слизової оболонки шлунка, що спричинить за собою ряд важких захворювань. Тому необхідно строго стежити за своїм харчуванням і уважно стежити за своїм організмом.

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю

Знижена кислотність при запальних процесах в шлунку-це нездатність шлунка виробляти потрібну кількість кислоти для переробки їжі. У підсумку вона недостатньо перетравлюється, і організм не отримує корисні і поживні речовини. Такий вид гастриту небезпечний для здоров’я людини, адже нестача вітамінів, які повинен отримувати організм від їжі, здатний вплинути на роботу багатьох життєво важливих систем.

Їжа, яка повинна потрапляти в організм при гастриті зі зниженою кислотністю, повинна якомога сильніше впливати на виробництво ферментів і кислотного соку. Тому найкраще вживати рідку або перетерту їжу. У порівнянні з іншими стадіями гастриту, при зниженій кислотності дозволяється вживати кисломолочні характеру, до прімеру- кефір і сир, а також цитрусові. Якщо хвороба знаходиться не в гострій стадії, то можна їсти їжу смаженого виду, але за умови що в ній не буде міститися багато масла. Вся страви повинна бути не гаряче 60 градусів, і тепліше ніж 15.

Знижена кислотність шлунка дозволяє урізноманітнити меню при гастриті. Можна їсти практично всі овочі і фрукти, продукти м’ясного і рибного походження, крупи, кава, чай, хліб, молоко і кисломолочні продукти. Але незважаючи на це все ж є деякі обмеження яких варто дотримуватися:

  • Не варто вживати жирну піщу- гусятину, сьомгу, кондитерські вироби з кремом.
  • Всі овочі і фрукти не повинні бути причиною виникнення метеоризму або викликати процеси бродіння в організмі. Тому відмовитися доведеться від всіх бобових, винограду, капусти.
  • Якщо хочеться якоїсь випічки, то не варто вживати здобне, а краще віддати перевагу підсушеної.
  • Відмовитися від вживання молока в цілісному вигляді. Припустимо додавати його в чай ??або каву.
  • Всі крупи необхідно розварювати, а після протирати.

Ось приблизний варіант меню при гастриті з низькою кислотністю:

  • Ранковий прийом їжі. Пудинг з манки, грінки, сік, в який додана вода.
  • Друга ранковий прийом. Яблуко, приготоване в духовці з ложкою меду, теплий чай.
  • Ланч. Котлети (з яловичини або курки), пюре з капусти (кольоровий), на перше-щі.
  • Другий ланч. Желе з фруктів, каша вівсяна.
  • Вечірній прийом їжі. Риба запечена, суп на бульйоні з курки, які не холодний компот
  • До сну. Кефір.

При готуванні їжі варто уважно стежити за дотриманням правил гігієни, так як в шлунку у людей, хворих таким видом гастриту, існує флора, яка сприятлива для розвитку різних інфекцій.

Меню на 7 днів при гастриті зі зниженою кислотністю

При гастриті необхідно скласти правильну дієту і дотримуватися певного меню. Нижче надано варіант меню на 7 днів при гастриті зі зниженою кислотністю.

День 1-й

  • Ранковий прийом їжі. Котлети м’ясні, зроблені на пару, пюре з картоплі, рисова крупа, чай з часточкою лимона.
  • Другий ранковий прийом. Перетертий сир з дрібкою цукру і молока.
  • Ланч. Суп на рідкому м’ясному відварі з подрібненим м’ясом, фрикадельки на пару, компот.
  • Легкий післяобідній перекус. Теплий чай з грінкою.
  • Вечірній прийом їжі. Пудинг з гречки упереміш з сиром, чай.
  • До сну. Кисіль.

День 2-й

  • Ранковий прийом їжі. Суфле із сиру, манна каша зварена на молоці, підсолоджений чай з молоком.
  • Другий ранковий прийом. Запечене яблуко.
  • Ланч. М’ясний бульйон з подрібненим м’ясом, рибні тефтелі на пару, пюре з картоплі, сік.
  • Легкий післяобідній перекус. Трав’яний чай з грінкою.
  • Вечірній прийом їжі. Котлети з м’яса приготовані на пару, рисова крупа, чай.
  • До сну. Кисіль.

День 3-й

  • Ранковий прийом їжі. Рибне суфле приготоване на пару з додаванням олії, гречана крупа з молоком, чай.
  • Другий ранковий прийом. Пюре з яблук.
  • Ланч. Суп з рисової крупи, запіканка з картоплі з перетертим м’ясом, компот.
  • Легкий післяобідній перекус. Теплий чай з зефіркой.
  • Вечірній прийом їжі. Котлети з м’яса зі сметаною, перетерте яблуко, чай з грінкою (можна з маслом).
  • До сну. Кисіль.

День 4-й

  • Ранковий прийом їжі. Яйця всмятку, каша вівсяна, чай (можна з лимоном).
  • Другий ранковий прийом. Перетертий сир з додаванням молока і цукру.
  • Ланч. Суп з вермішеллю на курячому відварі, котлети на пару, пюре з картоплі.
  • Легкий післяобідній перекус. Чай з сухарем.
  • Вечірній прийом їжі. Відбивні з м’яса, омлет на пару, варена капуста (кольорова), чай.
  • До сну. Кисіль.

День 5-й

  • Ранковий прийом їжі. Сирок з сиру, чай з булочкою (НЕ здобної).
  • Другий ранковий прийом. Запечене яблуко.
  • Ланч. Суп з перетертим м’ясом, куряча відбивна, желе з фруктів.
  • Легкий післяобідній перекус. Сік розведений з водою, скибочку трохи засохлого хліба.
  • Вечірній прийом їжі. Котлети з риби на пару, пюре з картоплі, чай.
  • До сну. Кисіль.

День 6-й

  • Ранковий прийом їжі. Пудинг з сиру, вівсяна каша, чай (можна з молоком).
  • Другий ранковий прийом. Запечене яблуко або дозрілі помідори.
  • Ланч Курінний бульйон з додаванням локшини домашнього приготування, рисова каша, компот.
  • Легкий післяобідній перекус. Сік (з водою), вафлі.
  • Вечірній прийом їжі Сік, булочка (здобні), відварна риба, компот.
  • До сну. Теплий чай.

День 7-й

  • Ранковий прийом їжі. Рибний паштет, пюре з картоплі, кава з додаванням молока.
  • Другий ранковий прийом. Сік з моркви з сухарем.
  • Ланч. Суп на курячому відварі з дрібно нарізаними овочами, соте м’ясне, компот.
  • Легкий післяобідній перекус. Чай з булочкою.
  • Вечірній прийом їжі. Котлети з м’яса на пару, пудинг з манки, теплий чай.
  • До сну. Кефір.

На замітку

Дієта, яка призначається під час лікування гастриту веде до того що організм не отримує належної кількості необхідної йому клітковини. Тому дотримуючись дієти можна помітити наступне:

  1. Зниження ваги. Організм позбавляється вуглеводів, які беруть активну участь в процесі життєдіяльності, тому починає спалювати запаси жирових відкладень для відновлення своєї енергії.
  2. Порушення кислотно-лужного балансу.
  3. Поява неприємного запаху з рота.
  4. Поява запорів.

Всі перераховані вище наслідки дієти не ведуть до якихось важким захворюванням. Просто організм на час дієти втрачає свої сили і тому намагається всіма можливими способами їх відновити. Як тільки дієта буде закінчена все побічні ефекти від неї пропадуть, і організм запрацює з новими силами.

Найпоширеніша помилка, яку допускають більшість пацієнтів, це невеликий курс лікування. Не варто сподіватися на те, що якщо посидіти на дієті один тиждень, то гастрит повністю зникне. Ні. Іноді для того, щоб повністю вилікувати гастрит припадати дотримуватися даного раціону цілий рік і навіть більше.

Можливі наслідки при недотриманні дієти

Якщо з яких-небудь причин хворий гастритом відмовляється дотримуватися дієти, то йому варто бути готовому до таких проблем:

  • Нестача вітамінів в організмі.
  • Хвороби нирок і підшлункової залози, кишечника, що до призведе до збою в роботі шлунка.
  • Сильна втрата ваги через острах приймати будь-яку їжу.
  • Виразка шлунка і всілякі її наслідки.
  • Рак шлунку.

На жаль, немає таких ліків, яке цілком може вилікувати гастрит або стати причиною його ремісії. Більшість препаратів, які можна побачити в рекламах по телевізору, можна без проблем придбати в аптеці. Але вони лише на деякий час усувають симптоми захворювання і позбавляють від неприємних хворобливих відчуттів.

Тільки лише дотримуючись дієти, хворий може полегшити собі життя і привести в порядок свій спосіб життя. Адже саме такий раціон харчування включає в себе всі необхідні речовини для організму. Також дієта робить позитивний вплив на самого людини-він відмовляється від своїх шкідливих звичок, більш-менш упорядковує свій режим дня і уважно підходить до вибору продуктів, які вживає. Дієта робить позитивний вплив на вагу людини: тим, хто сильно схуд вона допомагає набрати відсутній вага, а тим, хто навпаки намагається скинути зайві кілограми-схуднути. Але головна особливість – це її можливість зміцнювати імунітет людини, що в свою чергу впливає на його здатність протистояти багатьом вірусним і хвороботворним інфекціям.

Ссылка на основную публикацию