Мед – користь і шкода, склад, калорійність, протипоказання

Мед – чудовий ласощі, наділена цілющими властивостями і знайоме кожному ще з раннього дитинства. Завдяки своїм антибактеріальним властивостям він незамінний при застуді і різних інфекційних захворюваннях, для загоєння ран і підвищення імунітету. Щоб корисні властивості цілющого продукту розкрилися повною мірою, треба його правильно зберігати і вживати, інакше замість користі мед принесе тільки шкоду.

З чого складається мед?

Мед має дуже складний хімічний склад, причому всі присутні в ньому мікроелементи необхідні для організму людини. Існує безліч видів меду, і всі вони розрізняються своїми смаковими якостями, складом, консистенцією. Особливості продукту залежать від типу медоносів, кліматичної зони, погодних умов, складу грунту і інших чинників.

В основному лікувальний ласощі складається з різних цукрів і води. Цукор представлений наступними видами:

  • глюкоза (31%);
  • фруктоза (39%);
  • сахароза (3%);
  • декстрин (5%).

Крім цукру і води в «бджолиному десерті» містяться мінеральні речовини і протеїни, органічні кислоти (винна, молочна, яблучна), безліч мікроелементів і ферментів, що прискорюють реакції обміну.

Вченими, які проводили дослідження меду на наявність мінералів, була виявлена ??майже вся таблиця Менделєєва. Бор і берилій, магній і алюміній, золото і срібло, фосфор, фтор, хлор, цирконій і безліч інших елементів входять до складу продукту. Причому кількісний вміст деяких речовин таке ж, як в сироватці крові людини. Це одна з причин того, що продукт відмінно засвоюється. В цілому солодкість містить понад 60 корисних мікроелементів, роль яких для нормальної життєдіяльності людини дуже велика.

До складу продукту входять вітаміни групи В, РР, С, H, Е, К, кількість яких залежить від конкретного виду медоноси.

Чим корисний мед?

Корисні властивості медового ласощі важко переоцінити. Унікальний склад і натуральне походження продукту роблять його незамінним для лікування і профілактики багатьох хвороб.

Користь для здоров’я полягає в наступному.

  • Мед наділений антибактеріальними і антисептичними властивостями. За допомогою цього цілющого кошти легко залікувати невеликі ранки, гнійні рани й порізи на шкірі. Він пригнічує віруси герпесу, краснухи та інших збудників хвороб.
  • Давно відомо протизапальну дію медових зілля – ними лікуються від простудних захворювань, при ангіні, нежиті, кон’юнктивіті.
  • Правильне вживання природного ліки сприяє підвищенню імунітету, тому мед вважається чудовим засобом, який попереджає розвиток різних хвороб.
  • Завдяки високій калорійності швидко відновлює сили у людей, які перенесли важкі захворювання або хірургічні операції, у спортсменів – після тренувань і змагань.
  • У складі меду велика кількість фруктози і глюкози. Ці речовини швидко засвоюються організмом, передаючи людині величезний запас енергії без утворення жирових відкладень. Часто в раціоні хворих на діабет цукор замінюється продуктами бджільництва.
  • Благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і печінки, оскільки стимулює розвиток корисних бактерій. Якщо медові ласощі правильно вживати, можна вилікувати гастрит.
  • Мед покращує зір і пам’ять, заспокоює нервову систему, нормалізує роботу серця. Недарма пасічники радять перед сном з’їсти ложечку цілющою солодощі.
  • У косметології також не обходяться без цього лікувального продукту. Його включають до складу масок проти передчасного старіння шкіри, поживних кремів і лосьйонів, використовують при антицеллюлитном масажі.

При правильному і помірному вживанні мед відновлює і підтримує запас корисних речовин, таких необхідних організму людини для повноцінної життєдіяльності.

Протипоказання мед?

Як і будь-який лікарський засіб, мед треба вживати в належних кількостях і в потрібний час. Інакше замість користі можна завдати своєму організму величезної шкоди. Багатьом людям продукти бджільництва навіть в малих дозах категорично протипоказані.

Є застереження і протипоказання, які потрібно знати тим, хто занадто любить медові десерти.

  • Індивідуальна непереносимість продуктів бджільництва. Мед, особливо квітковий, є сильним алергеном. Якщо людина схильна до алергії, йому треба вкрай обережно ставитися до ласощів, пробуючи його мізерними порціями, або зовсім відмовитися від вживання в їжу. Реакція може виникнути блискавично, в кращому випадку проявляючись у вигляді висипки й сверблячки, а в гіршому – нападом задухи.
  • Вживання великими порціями може спровокувати захворювання підшлункової залози.
  • Людям, що страждають ожирінням, необхідно обмежувати себе в прийомі медового ласощі. Незважаючи на те, що продукт легко засвоюється організмом, він має дуже високу калорійність (в 100г міститься до 420 кал) і шкідливий у великих дозах.
  • Людям, страждаючим гастритом, не слід вживати мед натщесерце, а краще додати його в кашу або сир.

Важливо!

Частинки меду, приклеюючи до зубної емалі, викликають карієс швидше, ніж цукор. Тому після вживання ласощів необхідно ретельно почистити зуби.

Мед не можна нагрівати до температури вище 45 ° С, так як в цьому випадку втрачається вся його корисність і лікувальний продукт перетворюється в простий сироп.

Чи можна їсти мед вагітним?

Медики не забороняють мед вагітним або годуючим жінкам. В цілому цей продукт прекрасно впливає на самопочуття майбутньої матусі, піднімає настрій і життєвий тонус.

Користь для вагітних полягає в наступному:

  • поліпшується робота травної системи;
  • вода з медом і лимоном полегшить стан в період токсикозу;
  • продукт відновить сили і знищить віруси при застуді;
  • заповнить запаси заліза при анемії;
  • усуне набряклість;
  • допоможе впоратися з безсонням.

Головне, щоб була користь, треба вживати мед невеликими порціями – по чайній ложечці в день – і стежити за реакцією організму.

Користь меду для чоловіків

Яка ж користь меду для сильної половини людства? З давніх-давен відома користь природного ліки для збереження репродуктивної системи чоловіків. Цей продукт вважається одним з найефективніших природних афродизіаків.

Мед надзвичайно корисний для потенції, так як підвищує імунітет, поліпшує склад крові і нормалізує роботу головних систем організму. Багато чоловіків відзначають, що при регулярному вживанні цих ласощів в поєднанні з горіхами посилюється статевий потяг, збільшується час ерекції.

Для чоловіків дуже корисні і інші продукти бджільництва, наприклад перга, прополіс, бджолиний підмор.

Чи корисний мед для дітей?

Фахівці рекомендують включати мед в раціон дитини не раніше ніж з трирічного віку. Корисні мікроелементи і вітаміни збагачують харчування, разом з тим підвищується опірність організму дітей до хвороботворних мікробів.

Медові ласощі поліпшать травлення, підтримають гемоглобін на належному рівні, забезпечать хороший сон, заспокоять нервову систему.

Головне правило для батьків: обережно вводити мед в раціон малюка, починаючи з декількох грам. Це пов’язано з ризиком виникнення алергії. Якщо малюк, з’ївши ложечку медового десерту, покрився висипом або червоними плямами, треба негайно припинити вживання цього продукту і звернутися до лікаря.

Як правильно вибирати мед?

Тільки справжній мед володіє всіма перерахованими вище корисними властивостями. На жаль, у продажу часто зустрічається підробка або продукт поганої якості. Щоб не попастися на вудку недобросовісного продавця, треба вміти відрізнити мед від цукрового сурогату.

Опустивши тонку паличку в ємність з медом, можна перевірити продукт на зрілість. Якщо він виготовлений за всіма правилами бджільництва, то солодка маса буде довго тягнутися слідом за паличкою, а не капати вниз, як і вода.

Справжній продукт має приємний запах і терпкий смак, в той час як підробка нічим не пахне, а на смак нагадує цукровий сироп.

Іноді продавці в гонитві за прибутком додають в продукти бджільництва борошно, крохмаль і навіть крейда. Виявити ці компоненти нескладно. Додавши в невелику порцію меду краплю йоду, треба поспостерігати за забарвленням. Якщо колір змінився на синій, значить, в складі присутні крохмаль або борошно. Мел можна виявити за допомогою додавання оцтової есенції, яка зашипить при реакції з крейдою.

Справжній мед можна визначити по консистенції. Його легко розтерти між пальцями, він повністю всмоктується в шкіру. Фальсифікований продукт має грубу структуру і при розтиранні залишає грудочки на пальцях.

Купуючи цю цілющу ласощі, слід звернути увагу на його колір. Якщо бджіл не вивозили для збору нектару, а годували цукром, то і продукт вийде неприродного білого кольору. Користі в ньому мало.

Як краще вживати мед?

З плином часу мед втрачає свої корисні якості, тому для лікувальних цілей краще щороку купувати нову порцію. Залишки торішніх запасів можна використовувати для приготування різних солодощів в духовці, пирогів, печива, тортів.

У добу дорослій людині слід з’їдати не більше 100 г ласощі, причому максимальну користь від цього продукту можна отримати, якщо вживати його натщесерце, за дві години до або після їди, запиваючи теплою водою або чаєм. Мед, розчинений в окропі, втрачає свої корисні властивості.

Регулярне і помірне вживання меду насичує організм людини життєво необхідними вітамінами і мікроелементами, підвищує імунітет, поліпшує склад крові і нормалізує роботу всіх основних систем. Головне – вміти відрізнити справжній натуральний продукт від підробки або купувати продукти бджільництва тільки у перевірених продавців.

Ссылка на основную публикацию