Спосіб отримання
Масло кмину отримують з насіння рослини. Кмин – це пряна трава, яка у великій кількості росте на території Європи і Азії. Щоб масло зберегло всі корисні властивості рослини, заготівлю насіння починають поки вони ще не дозріли. Зрізану траву висушують, і тільки потім відділяють дозрілі зерна. Шляхом дистиляції з насіння витягають ефірне масло.
характеристика
- являє собою прозору або жовтувату рідину;
- володіє різким, слідкувати-перцевим ароматом;
- має гострий, гіркий присмак;
- володіє широким спектром корисних властивостей;
- використовується в кулінарії, медицині і косметології.
Хімічний склад
- ацетальдегід;
- Куминова альдегід;
- фурфуроловий альдегід;
- карвон;
- лімонен;
- мінерали;
- нігелон;
- фосфор;
- сірка;
- залізо;
- кальцій;
- вуглеводи;
- активні ферменти;
- білки;
- вітамін А;
- вітамін Е.
Корисні властивості
- бореться з проявами алергії;
- є природним антибіотиком;
- надає бактерицидну дію;
- збуджує апетит;
- виводить гази з кишечника;
- є хорошим в’язким засобом;
- виводить надлишки рідини з організму;
- нормалізує менструальний цикл;
- допомагає вивести мокроту з бронхів;
- покращує приплив молока;
- знімає біль;
- допомагає при розладах шлунка;
- тонізує.
шкода
- при зовнішньому застосуванні може викликати свербіж, почервоніння і запалення шкіри;
- при індивідуальній непереносимості можлива поява харчової алергії, що супроводжується набряком, болями в шлунково-кишковому тракті, нудотою, блювотою і діареєю;
- здатне викликати різке зниження артеріального тиску.
Протипоказання
- олія кмину не слід застосовувати вагітним жінкам, так як скорочення матки, що викликається цим препаратом, може призвести до викидня;
- через те, що кминне масло підвищує рівень цукру в крові, людям, що страждають на цукровий діабет, рекомендується виключити його зі свого раціону;
- раковим хворим, які проходять курси хіміо- та радіотерапії, слід відмовитися від вживання ефірного масла кмину, так як воно зменшує ефективність лікування.
сполучуваність
Кминне масло відмінно поєднується з наступними видами ефірних масел:
- апельсинове;
- базиліковим;
- імбирне;
- бензоїнова;
- Кардамонови;
- лавандова;
- лаврове;
- кориандровое;
- масло ладану;
- рожеве;
- ромашкове;
- пеларгоніевое;
- масло ферули;
- масло елемі.
застосування
В медицині
Масло кмину, в комплексі з іншими препаратами, можна застосовувати для усунення наступних проблем зі здоров’ям:
- здуття живота;
- захворювання шлунково-кишкового тракту;
- гострі респіраторні захворювання;
- астма;
- бронхіт;
- пієлонефрит;
- вікове погіршення пам’яті;
- передменструальний синдром;
- порушення менструального циклу;
- депресія;
- порушення сну;
- проблеми з потенцією;
- шкірні запалення;
- грибкові інфекції;
- бородавки;
- захворювання серцево-судинної системи;
- сезонний авітаміноз;
- порушення метаболізму.
Рецепти народної медицини
- Щоб позбутися неприємного запаху з рота, потрібно змішати по краплині кминної, лаврового і естрагоновий масла, розвести в одній ложці оливкового масла і приймати кожен раз разом з їжею.
- Щоб нормалізувати процеси травлення, потрібно протягом трьох тижнів після прийому їжі з’їдати по одній ложці меду з краплею кминної масла.
- Щоб позбутися від кашлю при бронхіті, розведіть у теплій воді по краплі кминної і евкаліптової олій і вдихайте протягом декількох хвилин.
- Щоб посилити желчеобразование, в столову ложку оливкової олії додайте краплю кминної і краплю лимонного масла. Можна випивати цю суміш перед їжею або заправляти їй салат зі свіжих овочів. Приймати один раз в день протягом тижня, через три тижні курс повторити.
У кулінарії
- масло, віджатий з насіння кмину, використовується як пряна заправка для салатів і м’ясних страв;
- кминне масло входить до складу деяких сортів алкоголю;
- олія кмину застосовується при виготовленні кондитерських виробів в якості ароматизатора;
- кминне масло добре поєднується з грибами.
У косметології
- за допомогою примочок з розігрітим маслом кмину можна лікувати шкірні захворювання;
- нанесення кминної масла на шкіру голову зупинить випадіння волосся;
- олія кмину вирівнює колір шкіри і надає їй здорового вигляду;
- препарат добре підходить для жирної шкіри;
- кминне масло посилює здатність клітин до регенерації.
В ароматерапії
Вдихання парів кминної масла:
- допомагає вивільнити емоції;
- бадьорить і пробуджує життєві сили;
- підсилює увагу і концентрацію;
- знімає втому.
Як застосовувати?
- у вигляді аромаламп або курітельніце;
- закопувати в ароматичні медальйони;
- втирати в шкіру або прикладати у вигляді компресів;
- розводити у воді і заморожувати, щоб згодом протирати шкіру кубиками льоду;
- в складі суміші різних масел;
- наносити на гребінець перед розчісуванням для краси волосся.
при схудненні
Регулярний прийом кминної масла усуває проблеми з травленням, тому всім бажаючим схуднути рекомендується включити його в свою дієту. Вважається, що воно здатне виводити шлаки з організму. Крім того, масло кмину, якщо застосовувати його зовнішньо, допомагає позбутися целюліту і зменшити кількість розтяжок.
Лляна олія, настояне на кмині
Масла, які наполягають на травах і прянощах, називають інфузнимі. Таке масло цілком можна приготувати в домашніх умовах. Масло переливають в скляну ємність, додають туди кмин, щільно закривають і залишають в прохолодному темному місці. Настоюється кмин-лляне масло досить довго – від півроку до року. Кмин маскує специфічний смак лляної олії, роблячи його більш приємним. Таке масло можна додавати в їжу або використовувати його як цілющий засіб, здатний впоратися з цілим рядом захворювань.
Цікаві факти
- олія кмину входить до складу духів багатьох відомих марок;
- вчені довели здатність кминної масла попереджати розвиток ракових захворювань і боротися з ними.
