Мариновані кабачки миттєвого поїдання

Конкуруючи з огірками та помідорами ще з весни, один з улюблених овочів літа з легкістю заманює нас в круговерть апетитних вітамінних страв. Мариновані кабачки миттєвого поїдання – наша улюблена закуска!

Мало калорій і мінімум часу на просочення маринадом в холодильнику (всього 2 години до готовності!), Дуже легкий підготовчий етап, вигадлива нарізка і незабутній смак.

Для елегантного і швидкого рецепта нам знадобиться звичайна овощечистка (картофелечистка). Цей інструмент також називають «Піллер» для видалення шкурок з овочів і фруктів.

Але ж такими ж тонкими можуть бути і смуги корисної овочевий м’якоті. Варто врахувати цей спосіб нарізки як для швидкого маринування дарів природи, так і для інших ефектних страв. Наприклад, для прикраси салатів або для обертання різної начинки в овочеві рулетики на фуршетний стіл.

Будьте впевнені: успіх гарантовано!Просочившись медово-оцтовим маринадом, в компанії смарагдової зелені кабачкові слайси виглядають «на мільйон», а з’їдаються в одну мить. Спробувавши одного разу, ваша сім’я потребує повторення банкету тут же. Запасайтеся овочами і нехитрими інгредієнтами – вперед, до захоплених відгуків в будні і свята!

Що нам треба для розкішних маринованих кабачків

Важлива умова для чудового результату – молоді кабачки. Дуже тонка нарізка юних овочів з практично непомітними насінням дає нам небувале перевагу: всього за пару годин маринування кабачки придбають необхідний пікантний смак.

У старих овочів пухка середина, це заважає ідеальної текстурі. Але вихід – є! Використовуючи старі овочі, робіть слайси тільки з зовнішньої частини без насіння.

Нам потрібні:

  • Кабачки (цукіні або городні) – 4 штуки середнього розміру
  • Сіль – 1 ч. Ложка без горочки
  • Кріп + інша зелень при бажанні (все дрібно рубаємо!) – 3-4 ст. ложки
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Чорний мелений перець -? ч. ложки
  • Олія соняшникова / оливкова – 2 ст. ложки
  • Мед – 1 ст. ложка без гірки
  • Оцет (будь-який за смаком) – 1,5-2 ст. ложки.

* Звичайний, бальзамічний, винний. Заміна на лимонний сік теж спрацює на «Ура!»

Як приготувати закуску швидкого поїдання – по кроках з фото

Гарненько моєму кабачки і зрізаємо кінчик. Верхівку краще залишити, за неї зручно триматися при нарізці.

Озброюємося овощечисткой і робимо тонкі довгі смужки з кожного овоча. Найбезпечніший і зручний спосіб – опереть кабачок на обробну дошку, притримувати за верхівку і на всю довжину стругати Піллер.

Пишна гірка тоненьких смуг виходить майже миттєво. Вони дуже тонкі – саме те, що потрібно для нашого рецепта.

Перемішуємо нарізані кабачки з сіллю і залишаємо на 30-40 хвилин, щоб пустили сік.

Дрібно рубаємо промитий у проточній воді кріп.

Секрети смаку!Крім чистого кропу, нам подобається його поєднання з петрушкою і / або кінзою.

Готуємо маринад для кабачковий пластин. У зручній ємності з’єднуємо масло, оцет, мед і чорний перець. Збиваємо, щоб вийшла однорідна суспензія.

Дрібним кубиком ріжемо часник, додаємо в соус для маринування і перемішуємо його.

Поради для творчості!Якщо ви любите базилік і чебрець, в маринад можна додати 1 чайну ложку сушених прованських трав.

За півгодини пластинки з кабачками Просолов і пустили сік. Перекладаємо їх в друшляк, гарненько віджимаємо і даємо стекти вологи.

У великій мисці об’єднуємо кабачки, кріп, маринад і перемішуємо. Зручно працювати ложкою або силіконової лопаткою. Так ми не пошкодимо ніжне мереживо майбутнього шедевра.

Накриваємо миску кришкою і ставимо кабачки в холодильник. Можна перекласти в банку для компактного зберігання.

Через 2 години смачна і святкове закуска з обладнаний ароматом готова!

Подаємо до запеченого м’яса, риби або печеному картоплі. Та й самі по собі хвилясті смуги стануть апетитним перекусом протягом дня. Зауважте, малокалорійні і недорогим.

Мариновані кабачки миттєвого поїдання, що може бути ефектніше і простіше ?! Бездоганний зразок вишуканої річної закуски з доступних інгредієнтів.

Діліться в коментарях враженням від рецепта і смачного!

Ссылка на основную публикацию