Малинове варення – користь і шкода, рекомендації та обмеження

Протягом досить тривалого часу одним з найпопулярніших і доступних народних ліків при застуді і болю в горлі залишається малинове варення. Користь і шкода унікального за властивостями продукту обумовлює його хімічний склад. Навіть після тривалої термічної обробки ароматна суміш зберігає значну кількість речовин і елементів, благотворно впливають на стан організму. При бажанні солодка страва можна вживати і при відсутності відповідних показань. Воно в будь-якому випадку позитивно позначиться на стані і зміцнить здоров’я.

Склад і користь малинового варення

Малинове варення не дарма традиційно застосовується при лікуванні застуди. У складі продукту присутні речовини, які здатні знижувати температуру, притупляти симптоми інтоксикації, знімати запальний процес. Десерт має виражену потогінну властивість і зміцнює імунітет. Найкраще починати використовувати його при перших же ознаках розвитку застуди.

Присутність у складі малинового варення антиоксидантів, вітамінів, клітковини і мінералів лежить в основі ще цілого ряду терапевтичних ефектів:

  • Продукт славиться бактерицидними властивостями і може застосовуватися для лікування герпесу. Досить протягом декількох днів змащувати варенням з малини ділянку, уражену висипом, і все пройде.

Порада: Не варто використовувати варення як лікувальний засіб, якщо температура тіла перевищує показник в 37,8 ° С. При настільки вираженою лихоманці зігріваючу дію десерту може викликати неприємні наслідки у вигляді ще більшого підвищення цифр.

  • Малина містить особливу кислоту, яка блокує розвиток і ділення ракових клітин. Регулярне вживання варення з ягоди може стати ефективною профілактикою онкології.
  • Натуральний антиоксидант прискорює процес виведення шлаків з організму. Це сприятливо позначається на роботі органів і систем, гальмує старіння клітин і тканин.
  • Саморобний виріб, приготоване без використання консервантів, добре розріджує кров. Його рекомендується включати в раціон людей похилого віку, щоб знижувати ризик утворення тромбів.

Дієтологи з’ясували, що малина, перетерта з цукром і не пройшла процедуру варіння, має всі властивості, характерними для свіжої ягоди. Але є один нюанс – вітамінів в такому виробі на порядок менше, ніж в традиційному варення.

Потенційна шкода малинового варення

Для деяких дієтологів навіть перевірена часом користь малинового варення не є доказом ефективності солодкого продукту. Вони стверджують, що настільки солодка, та ще й термічно оброблена субстанція є всього лише десертом. У будь-якому випадку, не варто зловживати складом – 2-3 столових ложок в день разом з теплим питтям цілком достатньо для отримання потрібних результатів.

Від вживання цілющої маси доведеться відмовитися при наявності таких протипоказань:

  • Цукровий діабет. В цьому випадку потрібно обмежитися невеликими обсягами малинового джему, звареного на фруктозі або іншому цукрозамінники.
  • Зайва вага. Висока калорійність малинового варення може стати причиною стрімкого набору ваги, навіть якщо вживати його в межах рекомендованих обсягів.
  • Схильність до алергії. Малина є сильним алергеном, під впливом цукру дане властивість стає лише яскравіше.
  • Період годування груддю. У зв’язку з тим, що малинове варення є алергеном його не слід вживати під час лактації. Речовини в складі варення потрапляють в організм немовлят і можуть стати причиною бурхливої ??алергічної реакції.

Навіть якщо людина здорова і у нього немає протипоказань до вживання продукту, не варто поєднувати його з медом, як це роблять багато. Більше користі такий тандем не принесе, а ось спровокувати різкий стрибок рівня цукру в крові цілком здатний.

Саморобний і магазинний продукт можна вживати тільки після того, як буде оглянута банку. При наявності будь-яких ознак здуття кришки або кислого запаху масу краще викинути. Вона може викликати сильне харчове отруєння або як мінімум розлад травлення.

Користь малинового варення для вагітних

В період лактації малинове варення заборонено, а ось під час виношування малюка воно може стати оптимальним ліками від застуди. При перших же симптомах проблеми слід ввести ласощі в свій раціон. Не варто вживати більше 2 чайних ложок маси за день. Цього достатньо, щоб зміцнити імунітет, швидше видужати і обійтися без прийому антибіотиків. Навіть такий простий тип лікування все ж краще узгодити з лікарем, щоб звести до нуля ймовірність розвитку негативних наслідків.

Малинове варення може захистити майбутню маму і від анемії. Щоб не допустити одного з найпоширеніших у період вагітності станів слід щодня з’їдати по 1 чайній ложці продукту не частіше 3 разів на день. По можливості варений продукт краще замінити ягодами, перетертими з цукром.

Прості рецепти малинового варення

Малинове варення можна готувати різними способами: з варінням, без варіння, в тазу, в мультиварці і навіть в пароварці. Ось найпростіші варіанти приготування ласощів:

  • Без варіння. На 1 кг малини беремо 1 кг цукрового піску. Ягоди перебираємо, промиваємо і засипаємо половиною цукру. Через 3 години маса повинна дати сік, тоді додаємо решту цукру і подрібнюємо масу в блендері. Варення готове, його потрібно лише розкласти по банках невеликого обсягу і прибрати в прохолодне місце.

  • П’ятихвилинка. На 1 кг ягід беремо 1 кг цукрового піску. Плоди перебираємо, промиваємо і засипаємо половиною цукру. Чекаємо 2-3 години до появи соку, змішуємо заготовку із залишками цукру. Ставимо масу на плиту, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні не більше 5 хвилин. Знімаємо пінку, розкладаємо готовий продукт по стерильним банкам, охолоджуємо і прибираємо в прохолодне місце.

Малину можна поєднувати з іншими інгредієнтами, але в цьому випадку вона вже не буде так само корисна. Тільки чистий продукт має перерахованими вище терапевтичними властивостями.

Ссылка на основную публикацию