Малина – корисні властивості, протипоказання, рецепти

Не тільки за ніжний смак і виражений аромат цінується малина. Корисні властивості цієї ягоди відомі з давніх часів. У народній медицині часто застосовуються навіть листя цього чагарника. Але щоб не нашкодити здоров’ю, важливо знати про способи вживання і протипоказання плодів.

склад

Малина – чагарник висотою до 1,5 м, який добре росте в помірному кліматі. Цвітіння припадає на кінець травня – початок липня, а ягоди достигають у липні-серпні, в залежності від того, наскільки літо спекотне і дощове. Рослина активно культивують, але зустрічається воно і в дикій природі.

Сорти вирощуваної людьми малини відрізняються більшими і соковитими плодами, проте вважається, що в дикій малині вище концентрація корисних речовин. Але і в домашній багато потрібних для нормальної роботи людського організму елементів.

У ягодах містяться цукри (до них відносяться глюкоза і фруктоза), клітковина, дубильні компоненти, вуглеводи. Є в ній також вітаміни A, B, C, E, макро- і мікроелементи (серед них виділяються залізо, калій, натрій, мідь, молібден, магній), органічні кислоти (саліцилова, винна, ягідна та інші), антоціани, катехіни. У насінні малини майже 20% жирних кислот.

При такому багатому складі ягода має досить низьку калорійність – менше 60 кКал на 100 г. Тому її можуть сміливо включати в раціон бажаючі схуднути. Тільки важливо дотримуватися помірності.

Як діє на організм

Користь і шкода для здоров’я пояснюються складом ягід. Малина впливає на організм за кількома напрямками.

  • Завдяки саліцилової кислоти в складі має жарознижувальну і потогінну дію, що дозволяє використовувати її при застудах.
  • У ягоді досить високий вміст вітаміну C, який допомагає зміцнити імунітет.
  • Малина – один з лідерів серед продуктів за вмістом антиоксидантів. Вони сприяють збереженню молодості, а також покращують зовнішній вигляд. Крім того, оберігають від онкологічних захворювань.
  • Клітковина позитивно впливає на травлення, стимулює перистальтику кишечника.
  • Ягоди зміцнюють серцево-судинну систему. Різні речовини, які в них містяться, роблять судини еластичнішими, позитивно діють на серцевий м’яз.
  • Завдяки малині поліпшується кровотворення, а вітамін K допомагає нормалізувати згортання крові.
  • Плоди мають протизапальну і легку знеболювальну дію.
  • У малині багато заліза, тому вона допомагає підняти рівень гемоглобіну.
  • Фолієва кислота в продукті корисна для вагітних жінок, а також для тих, хто планує вагітність. Вона потрібна для нормального розвитку дитини.
  • Ягоди сприяють поліпшенню роботи нирок, прибирають набряки.

Чудові властивості малини роблять її корисною в самих різних випадках. Ягоди рекомендується вживати чоловікам при порушеннях статевої функції, а жінкам – при гінекологічних проблемах. Її варто їсти при анемії, діабеті, а при захворюваннях горла робити полоскання настоєм з цих плодів.

Користь різних видів малини

В корисних якостях малини сумніватися не доводиться. Причому стосується це як дикоростучої, так і домашньої ягоди різних сортів. Крім звичної червоної можна знайти чорну і жовту малину. Склад їх практично не відрізняється, але співвідношення деяких цінних речовин може змінюватися.

Чорна малина зустрічається досить рідко. Ягоди виглядають практично так само, як і плоди червоних сортів, і трохи нагадують ожину. Але, на відміну від неї, ягоди повністю знімаються з плодоніжки, а м’якоть ожини до неї приростає. Чорна малина відрізняється високим вмістом антиоксидантів, які надають протипухлинну дію. Її можна вживати для профілактики ракових захворювань.

Жовта малина також не надто поширена. У неї є перевага перед червоною: в ній менше антоциана, який впливає на забарвлення. Завдяки цьому ягода рідше провокує алергію. Журнал «Пользатеево» рекомендує саме її вживати людям, схильним до алергічних реакцій, жінкам в положенні і дітям. Такі плоди містять багато фолієвої кислоти, тому в період вагітності вони особливо корисні.

Існує також тибетська малина. Вона майже круглої форми, має кисло-солодкий смак, поєднуючи в собі смакові особливості малини і полуниці. Корисними властивостями ця ягоди не відрізняється від будь-якої іншої, тому її теж можна включати в своє меню.

Протипоказання

У малини є протипоказання, про які потрібно знати. У деяких випадках вона здатна нашкодити організму, тому краще її замінити іншими продуктами.

Від ягід малини слід відмовитися в деяких випадках:

  • при подагрі;
  • в період загострення хвороб нирок і кишечника;
  • небажано вживати при діареї;
  • при хворій печінці є ягоди допускається в малих кількостях.

Також можлива алергічна реакція. Якщо подібне сталося, то варто спробувати замість червоної малини є чорну або жовту, організм їх краще переносить.

лікування малиною

Малина активно використовується в кулінарії. Її додають в пироги та іншу здобу, варять з цих плодів компоти і морси, роблять варення. Корисні якості ягід дозволяють використовувати їх в народній медицині. Існує безліч рецептів, на які варто звернути увагу при тих чи інших проблемах.

При колітах і гастритах не рекомендується їсти самі ягоди. А ось їх сік допоможе налагодити роботу шлунково-кишкового тракту. Його вичавлюють через марлю і приймають перед їжею 3 рази в день в обсязі 50 мл.

Порада

Свіжу малину слід зберігати в холодильнику не більше 2 днів. Мити її потрібно безпосередньо перед вживанням або заморожуванням.

Потогінні властивості малини були відомі ще нашим предкам. Ягоду здавна застосовують, щоб швидко позбутися від ГРЗ, ГРВІ, ангіни. Для цього велику ложку плодів – свіжих, заморожених або сушених – заливають чашкою окропу. Коли засіб трохи охолоне, його випивають. Найкраще робити це на ніч, так як потім потрібно лягти в ліжко, загорнувшись ковдрою. Такий напій знизить жар і допоможе пропотіти. Щоб легше перенести захворювання, можна вживати настій при перших ознаках нездужання.

Такий чай з малиною не тільки знімає симптоми застуди, він дуже корисний для жінок. Якщо пити його щодня, то налагодиться менструальний цикл, прояви ПМС практично зникнуть, нервова система буде міцнішою. Вагітним також рекомендується цей напій. Він зменшує загрозу викидня, покращує стан в цей період, зменшує токсикоз. Також він знімає післяпологові болі і сприяє лактації.

Щоб малиновий чай був ще більш корисним, в нього додають мед. Тільки треба пам’ятати, що при високих температурах мед виділяє токсичні речовини. Його треба додавати у вже остиглий напій або просто вживати вприкуску.

Малину можна використовувати навіть при похмільного синдрому. Потрібно залити ягоди великою кількістю води і пити після особливо вдалого застілля.

Використання в косметології

Добре показала себе малина в косметології. Вона має протизапальні властивості, тому добре справляється з прищами. Маску з листя цього чагарника можуть використовувати підлітки, щоб очистити обличчя. Необхідно подрібнити, а потім розтовкти до стану кашки листя малини. Отриману масу нанести на обличчя і залишити на півгодини, потім змити.

У малині багато цінних речовин, здатних підживити шкіру і уповільнити процеси старіння. Якщо шкіра суха або нормальна, то можна збите сире яйце змішати з ягодами і нанести суміш на обличчя. Щоб зробити засіб ще більш поживним, можна додати невелику кількість сметани.

Для жирної шкіри ягоди можна використовувати без будь-яких добавок. Їх потрібно просто розім’яти і накласти на обличчя. Якщо робити подібні маски регулярно, то прищів стане менше, робота сальних залоз нормалізується, колір обличчя поліпшуються.

Застосування листя малини

Як було сказано вище, для лікування можна використовувати не тільки ягоди малини, а й листя цієї чагарнику. Їх заварюють, заливаючи водою, і п’ють при застудах. Допоможе засіб також при ангіні і бронхіті. В листочках набагато вищий вміст вітаміну C, який допомагає активувати захисні властивості організму.

Листя рослини мають жарознижуючу, потогінну та відхаркувальну дію, вони ефективні при кашлі. При болю в горлі або стоматиті можна робити полоскання настоєм листя малини. А людям з підвищеним тиском корисно пити цей засіб, щоб нормалізувати самопочуття.

Щоб бути впевненим у якості листя, найкраще збирати їх самостійно. Підходить для цього кінець травня – початок червня, коли концентрація цінних речовин найбільш висока. Листя повинні бути насичено-зеленими, без будь-яких плям. Сушать їх в тіні, уникаючи попадання прямих сонячних променів.

Приготувати настій з листочків малини дуже просто. Потрібно залити 2 великі ложки дрібно нарізаної сировини окропом (знадобиться 0,5 л) і дати напою настоятися не менше 2 годин на закритій ємності. Засіб рекомендується вживати для зміцнення імунітету в холодну пору року. Підходить воно і для полоскання горла при запальних процесах.

Також подібним настоєм можна протирати обличчя замість тоніка і навіть обполіскувати волосся.

Заготівля ягід на зиму

Малина, корисні властивості якої так цінуються, особливо хороша в свіжому вигляді. Але і в холодну пору року хочеться поласувати чудовою ягодою і підтримати здоров’я. Часто з неї роблять варення. Воно, звичайно, володіє ні з чим не порівнянним смаком і ароматом, але в результаті термічної обробки значна частина важливих елементів втрачається. Набагато більше користі принесе заморожена малина.

Щоб заморозити ягоди, їх потрібно ретельно промити, при цьому дотримуючись обережності, так як плоди легко пошкодити. Якщо вони були зібрані у власному саду, розташованому в екологічно чистому, що не курному місці, то миття можна пропустити. Але все ж краще в глибокій ємності залити ягоди водою і залишити хвилин на 10 – це допоможе позбутися від комах, які іноді ховаються в стиглих плодах.

Після цього ягоди слід підсушити, розмістивши на чистому рушник. Далі їх необхідно перекласти в зручну ємність, на піднос або тарілку, і помістити в морозильну камеру. Коли вони досить замерзнуть, їх можна перекласти в більш зручну тару. У такому вигляді малина збереже свої цінні якості протягом року.

Також малину можна висушити на сонці або в духовці. У першому випадку ягоди розміщують на відкритому місці. Час від часу їх треба перевертати, щоб вони сушилися рівномірно. Для завершення процесу знадобиться кілька днів. На ніч їх слід заносити в будинок.

У духовці сушити малину набагато швидше. Ягоди розкладають на листі, застеленому пергаментом, в один шар. Температуру виставляють 50-60 градусів, дверцята залишають відчиненими. Плоди іноді перевертають. Коли вони перестануть фарбувати руки, їх можна діставати.

Також можна малину перетерпіти з цукром. Так як ягоди не проходять термічну обробку, такий спосіб зберігання дозволяє зберегти більшу частину вітамінів і мінералів. Плоди потрібно промити і обсушити. Потім їх висипають в миску, засипають цукром (його повинно бути вдвічі більше, ніж малини) і перемішують. Найкраще використовувати дерев’яну ложку. Ягоди при цьому пустять сік. Далі суміш розкладають по скляних банках і поміщають в холодильник.

Малина – надзвичайно корисна ягода, справжнє джерело цінних речовин. Вона допоможе впоратися з різними захворюваннями і навіть поліпшити зовнішній вигляд. А приємний смак зробить її чудовою добавкою до раціону.

Ссылка на основную публикацию