Купаж чаю – створюємо свій неповторний напій

Змішування різних сортів чаю – це справжнє мистецтво. Воно отримало назву «купажування». Поєднавши різні сорти можна отримати неповторний за смаком і ароматом напій. Сьогодні ми розповімо вам тонкощі цього процесу і наведемо приклади популярних чайних сумішей.

процес купажування

Найчастіше змішують різні види чорного чаю, завдяки їхньому яскравому аромату і смаку. З зеленим чаєм експериментують досить рідко, так як його сировину небажано змішувати з іншими добавками.

Вперше з’єднали кілька сортів чаю з простої цікавості. І ця спроба відкрила нове мистецтво – купажування. Зараз створюють масу сумішей різних чаїв і намагаються відкрити нові смаки і аромати.

Важливо дотримуватися точні пропорції при купажуванні, щоб певний сорт завжди виходив однаковим за смаком. Зараз процес змішування проходить за участю механічних приладів, які точно вимірюють кількість сировини, масел і добавок. Найчастіше в купажуванні використовують тільки натуральні продукти і мінімізують хімічні та синтетичні добавки.

Змішати можна два абсолютно різних сорти чаю. Також до суміші можна додати різні ягоди, трави або фрукти. Такий творчий процес дозволяє відкрити новий, цікавий напій. До чайному сировини часто додають цедру апельсина або лимона, засушену малину, смородину або ожину. Як добавки можуть йти квітки троянди, османтуса або хризантеми.

З трав найчастіше додають м’яту або чебрець. Вони поліпшують смак чаю і збагачують його корисними властивостями. Можна додати в суміш материнку, звіробій, мелісу, ромашку і шавлію. Чим більше трав ви використовуєте, тим корисніше вийде готовий напій.

Як змішувати чаї?

Щоб з’єднати кілька компонентів в один вид чаю, спочатку потрібно познайомитися зі смаками кожного інгредієнта. Ви повинні знати аромат і присмак декількох чаїв, які вирішили змішати разом. Також потрібно представляти смак будь-добавки: трави, масла, ягід, фруктів і підсолоджувачів. Змішування проходить експериментальним шляхом. Ви додаєте інгредієнти в різних пропорціях і пробуєте фінальний напій. Цікавий смак можна отримати, поєднавши чорний і зелений чай.

Вас може зацікавити: армуд для чаю: красивий посуд для східного чаювання

Популярні купажі чаю

  1. Знаменитий купажірованний чай Ерл Грей має приємний аромат бергамоту. У нього додають лаванду, масло севільського апельсина. Зустрічається різновид такого чаю з молоком і сиропом ванілі.
  2. Купаж чаю «Ірландський сніданок». Його основу складають тільки чорні чаї. Їх вирощують спеціально в Індії, в провінції Ассам. Напій з такого купажу отримує досить міцним, так що його розбавляють молоком. Дозволено пити чай з лимоном і невеликою кількістю цукру.
  3. Чайний купаж «Англійський сніданок». Ароматний і шалено смачний чай, який народився у Великій Британії. В основі напою чорні чаї, які ростуть на Шрі-Ланці та в Кенії. Напій найкраще вживати з ранку, так як він відрізняється сильною фортецею свого складу.
  4. Індійський чай «масала». Це купаж чорного чаю, ароматних спецій, молока і меду. Родина напою – Індія. Однак історія чаю переплітається з Англією. Саме тому у англійців є свій спосіб приготування Масала. Вони кип’ятять суміш чорного чаю з молоком на повільному вогні. Після цього в напій додається цукор і різні спеції.
  5. Купаж для п’ятигодинного чаювання в Англії. Напій вживають англійці в основному з маленькими кексами і тортами. До складу входять чорні сорти чаю і знаменитий Цейлонський чай. Його додають в меншій кількості, щоб підкреслити пікантну нотку в напої. Чай виходить не дуже міцним, прозорого, світлого відтінку.

Тепер ви знаєте, як відбувається процес купажування чаю. Можна експериментувати, поєднувати кілька сортів і різні добавки, щоб отримати свій власний, неповторний купаж. Ми познайомили вас з найвідомішими сумішами чаю, які завоювали світову популярність.

Ссылка на основную публикацию