Кунжутне масло – корисні властивості і протипоказання, способи застосування

У країнах Сходу про корисні властивості і протипоказання кунжутного масла відомо вже не одне тисячоліття. Його активно використовують в їжу, застосовують для лікування і в косметології. У середніх широтах цей продукт стає все більш популярним завдяки своїм чудовим якостям.

склад

Насіння кунжуту мають другу назву – сезам, що перекладається як «масляне рослина». Дійсно, в них близько 60% надзвичайно корисного масла.

У складі масла кунжуту безліч цінних речовин, причому вони збалансовані оптимальним чином.

  • Вітамін A, C, E, D, також вітаміни групи B. Продукт містить основні жиророзчинні вітаміни, які добре засвоюються.
  • Макро- і мікроелементи, серед них можна виділити кальцій, калій, фосфор, магній, цинк, мідь і інші.
  • Омега-6 і омега-9, тобто ненасичені жирні кислоти.
  • Інші активні елементи: сезамол, сезамін, фітин, фосфоліпіди, сквален і інші.

Варто відзначити, що при вичавці олії з насіння в нього переходить тільки частину вітамінів і мікроелементів, виняток становить тільки вітамін E: він залишається в повному обсязі. Цінується продукт за що містяться в ньому жирні кислоти і антиоксиданти, які і забезпечують цілющу дію. Не даремно він широко застосовується в Аюрведе, древній індійській медицині.

Важливо!

Потрібно знати, що масло з насіння кунжуту відрізняється високою калорійністю – близько 900 кКал на 100 мл. Тому вживати його слід в обмеженій кількості.

Вплив на організм

Користь даного продукту для організму дуже велика. Якщо він постійно буде присутній в раціоні, то помітно покращиться робота різних органів і систем.

Сезамову масло діє в самих різних напрямках.

  • Нормалізує обмінні процеси і функціонування шлунково-кишкового тракту. Воно зменшує спазми в кишечнику, стимулює перистальтику, допомагає позбутися від запорів. Продукт сприяє виведенню жовчі, що сприятливо позначається на жовчному міхурі і печінці. Він може застосовуватися в комплексній терапії при лікуванні захворювань шлунка і кишечника.
  • Сприяє позбавленню від паразитів.
  • Серцево-судинна система також покращує свою роботу. Прийом олії є профілактикою атеросклерозу. Це досягається завдяки присутності в складі жирних кислот і сезамол. Вони роблять судини еластичними, перешкоджають утворенню бляшок холестеринів, зменшують рівень холестерину. Крім того, продукт покращує склад крові: він впливає на вироблення тромбоцитів, нормалізує знижену здатність згущуватися.
  • Надзвичайно корисно масло з сезаму для дихальних органів. Воно допомагає зволожити слизову носа, що особливо важливо в період опалення. Як допоміжний засіб воно може застосовуватися для лікування бронхіту, пневмонії, бронхіальної астми. Також добре справляється з непродуктивним сухим кашлем.
  • Антибактеріальні властивості дозволяють застосовувати продукт для лікування захворювань ротової порожнини і при запаленнях в горлі.
  • Велика користь кунжутного масла для жінок. Вітаміни, жирні кислоти та інші елементи, що містяться в ньому, добре впливають на функціонування жіночої репродуктивної системи, борються з безпліддям. Регулярне присутність масла в раціоні зменшує неприємні відчуття при передменструальному синдромі або клімаксі. Під час вагітності та лактації продукт забезпечить організм важливими речовинами.
  • Вживання сезамової масла піде на користь і чоловікам. Воно покращує роботу передміхурової залози, підвищує життєздатність сперматозоїдів.
  • Прийом продукту всередину, як і масаж з його використанням, полегшує болі в суглобах при ревматизмі та інших захворюваннях.
  • Корисний масаж з кунжутним маслом для немовлят. В результаті таких процедур вони краще ростуть і міцно сплять.

Важлива особливість продукту – він охороняє клітини організму від шкідливого впливу ультрафіолетових променів. Тому його рекомендується застосовувати в якості сонцезахисного засобу.

У цьому чудовому олії є такі речовини, як лігнано, до них відноситься сезамол. Одна з їх особливостей – вони перешкоджають окисленню продукту, що підвищує термін його зберігання. Але найголовніше, що вони борються з раковими клітинами. Вживання масла знижує ймовірність раку передміхурової залози у чоловіків, молочних залоз і органів репродуктивної системи – у жінок. Активні речовини уповільнюють розвиток пухлин.

Порада

Щоб нігті росли міцними, що не слоілісь, корисно наносити олію на кутикулу і саму нігтьову пластину. Також воно може виступати допоміжним засобом при лікуванні грибка.

В цінних якостях кунжутного масла сумніватися не доводиться. Воно сприяє нарощуванню м’язів у спортсменів. У ньому присутні корисні речовини, що підтримують організм при фізичних і розумових навантаженнях. Воно допомагає поліпшити пам’ять, зменшує вплив стресу.

У період вагітності і лактації жінка особливо потребує рослинних жирах. Чудовий сезамові продукт забезпечить організм потрібними речовинами. Корисно масло і дітям, але давати його слід потроху, спостерігаючи за реакцією.

Протипоказання

Необхідно знати не тільки про користь кунжутного масла, а й про шкоду. У продукту є протипоказання.

  • Не рекомендується вживати його при тромбофлебіті і підвищеному згортанні крові.
  • Поєднувати з продуктами, в складі яких присутній щавлева кислота, слід з обережністю, так як є ризик спровокувати сечокам’яну хворобу.
  • При індивідуальній непереносимості.

При схильності до алергічних реакцій, особливо на будь-які горіхи, сезамову масло необхідно вводити в раціон поступово, починаючи з дуже маленьких доз.

Важливо!

Смажити на кунжутному маслі не можна, так як при цьому виділяються токсичні речовини. Виняток становить рафінований продукт, але його користь мінімальна.

Щоб не нашкодити здоров’ю, слід дотримуватися норм вживання. Дорослій рекомендується з’їдати столову ложку продукту в день, підліткам досить чайної ложечки. Молодшим дітям не варто давати більше 5 крапель.

Як використовувати кунжутне масло для лікування

Кунжутне масло успішно застосовується в самих різних сферах. Воно використовується в рецептах народної медицини, кулінарії і косметології.

  • Щоб прискорити одужання при застуді, невелика кількість кунжутної олії трохи підігрівають і втирають його в зону грудей. Робити це треба перед сном. Якщо хвороба супроводжується кашлем, то засіб рекомендується приймати і всередину.
  • Щоб позбутися від запорів і гастриту, слід щодня випивати по маленькій ложечці масла тричі на день, причому вранці робити це треба натщесерце.
  • Для полегшення зубного болю продукт втирають в ясна. При парадонта і стоматиті варто щодня тримати в роті невелику кількість засобу протягом 3 хвилин. Потім його необхідно виплюнути.
  • При отиті допускається закопування продукту в вуха, по дві краплі в кожне вухо. Масло перед цим потрібно злегка підігріти.
  • Якщо турбує дерматит, то потрібно в рівних частинах змішати сезамову масло, виноградний сік, видавлений власноруч, і сік алое.
  • При болю в суглобах слід нанести на ниючі ділянки масло і обмотати їх теплою ганчіркою.

Щоб просто зміцнити організм, досить з’їдати по великій ложці продукту щодня. Можна вживати його в чистому вигляді або додавати в різні страви: салати, супи, каші. Тільки потрібно знати, що в гарячу їжу його наливають безпосередньо перед подачею на стіл, так як під впливом високої температури корисні речовини починають руйнуватися.

Також можна скористатися одним з наступних рецептів.

  • При погіршенні слуху слід залити ягоди ялівцю сезамовим маслом і кип’ятити до тих пір, поки ягоди не потемніють. Засіб потрібно закопувати в вуха тричі на день.
  • Для лікування геморою необхідно залити 30 г насіння кунжуту двома склянками води і поставити на вогонь. Коли обсяг зменшиться на третину, ємність потрібно зняти з вогню, трохи остудити, а масу перетерти і змішати з сезамовим маслом. Засіб наносять на шишки.
  • Якщо мучить безсоння, то рекомендується змастити продуктом стопи.

Масло може принести користь і при виснаженні, і при ожирінні. Воно досить калорійно і сприяє нарощуванню м’язової маси, що важливо в першому випадку. При надлишковій масі тіла воно допомагає налагодити жировий обмін, завдяки чому активізується режим схуднення. Важливо не зловживати продуктом, щоб не отримати зворотний ефект. Для досягнення бажаного результату необхідно також продумати раціон і фізичне навантаження.

Використання в кулінарії і косметології

Нерафінована сезамову масло має широке застосування в кулінарії, особливо в східних країнах. Воно має незвичайний присмак, з горіховими нотками, спочатку він може здатися надто різким. В такому випадку допускається змішувати цей продукт з більш звичними рослинними оліями, наприклад з арахісовим, яке значно м’якше. Продуктом заправляють салати, додають його в випічку і каші, а також в соуси до м’яса і овочів.

Кунжутне масло як не можна краще підходить для страв азіатської кухні, будь то гострі китайські закуски, салати з морепродуктів або навіть солодощі. Воно добре поєднується з медом і соєвим соусом.

Використовується продукт і в косметології. Його додають в маски і креми або застосовують окремо. Масло не забиває пори, його можна наносити навіть на шкіру навколо очей. Воно забезпечує шкірі харчування, стимулює вироблення колагену, так що зберігається еластичність шкіри, розгладжуються дрібні зморшки. До того ж, воно забезпечує захист від ультрафіолету.

Якщо використовувати масло для сухої шкіри, то воно оберігатиме від зайвої втрати вологи, прибере роздратування і лущення. Підходить воно для проблемної шкіри. Продукт сприяє очищенню пір, завдяки антибактеріальній дії бореться з прищами.

Чи принесе користь кунжутне масло і волоссю. При регулярному застосуванні вони стають блискучими і міцними, менше січеться кінчики. Продукт зміцнює волосяні цибулини, стимулює ріст волосся. Тому його рекомендується наносити не тільки на довжину, але і на корені.

Як вибрати масло

Навіть знаючи, як приймати масло, потрібно вміти вибрати якісне. Воно повинно бути нерафінованою, тільки в такому вигляді зберігається максимум корисних речовин. Отримують його з сирих або обсмажених насіння. На властивості це практично не впливає, а от смак відрізняється.

Сиродавленое масло світле, смак і аромат у нього ніжні, ненав’язливі. Продукт з обсмажених насіння темніше і більш насичений. Яке саме масло варто придбати, залежить тільки від особистих переваг.

Зберігати продукт рекомендується в холодок без доступу світла. Підходить скляна або керамічна щільно закривається тара.

Кунжутне масло – чудовий продукт, смак якого напевно оцінять любителі східної кухні. Якщо дотримуватися норм вживання, то воно принесе користь організму завдяки жирним кислотам і іншим елементам, які присутні в складі. Його можна приймати всередину, але ефективним буде і зовнішнє використання, тому масло часто застосовується в косметології.

Ссылка на основную публикацию