Кукурудзяні палички – користь і шкода, вплив ласощі на організм

Полиці сучасних продуктових магазинів ломляться від всіляких солодощів, цукерок і незвичайних десертів. Але і сьогодні багато людей продовжують купувати собі і своїм дітям кукурудзяні палички. На жаль, більшість з них не розуміють, що за останні роки якість цієї продукції помітно змінилося.

Якщо механізм обробки і залишився практично тим же, то харчові добавки тепер застосовують набагато активніше. А саме вони в першу чергу перетворюють якщо і не корисний, то хоч нешкідливий продукт, в справжній отрута. Тим же, хто по-справжньому небайдужий до виробів, варто навчитися готувати їх самостійно, в домашніх умовах.

Приготування кукурудзяних паличок

В якості основного інгредієнта при виготовленні кукурудзяних паличок виступає кукурудзяна мука. На жаль, неможливо встановити сорт і особливості використовуваного продукту в кожному конкретному випадку. Це може бути, як насичене вітамінами і мінералами виріб, так і практично даремний рафінований склад. Беручи до уваги той факт, що в ході робіт заготівля кілька разів піддається досить агресивному температурного впливу, навіть невелика його початкова користь врешті-решт сходить нанівець.

Порада: Такі популярні сьогодні кукурудзяні палички з різними екзотичними смаками категорично заборонено давати дітям. Хоч ці вироби і позиціонуються як дитячий продукт, вони ще можуть згодитися в якості закуски до пива, а ось на зростаючий організм їх вплив може бути виключно негативним.

Сам процес створення кукурудзяних паличок дуже складний. Спочатку кукурудзяна мука просівається для видалення невідповідних за розміром частинок. Після цього вона з’єднується з цукровою пудрою, іншими підсолоджувачами і підсилювачами смаку. Після цього потрібно позбутися від зайвої вологи і надати використовуваної масі пластичність. Тільки тепер заготівля піддається сильному нагріванню і вспениванию в спеціальному пристрої.

Після того, як маса, наповнена повітряними кульками, перетворюється в те, що вже схоже на кукурудзяні палички, вироби нарізаються спеціальними ножами. Залишається тільки ще раз підсолодити продукт, обробити його рослинним маслом і обваляти в чергових підсилювачах смаку. Готовий продукт виходить висококалорійним і дуже поживним. Будь-яке порушення технології його виробництва призводить до порушення нормальної роботи.

Користь кукурудзяних паличок

Якщо говорити про магазинному продукті, то його складно назвати корисним. Навіть поживна і багата вуглеводами цукрова пудра не наділить вироби такими властивостями, які перекрили б шкідливі наслідки від їх вживання. Коли ж мова йде про саморобному продукті, який буде відрізнятися від магазинного аналога смаком і текстурою, то тут користь цілком можлива:

  • Мінерали і вітаміни в складі кукурудзяної муки руйнуються в повному обсязі, тому вони насичують клітини і тканини організму.
  • Велика кількість вуглеводів, які відразу ж потрапляють в кров, призводить до вивільнення великої обсягу енергії. Завдяки цьому кукурудзяні палички можна вважати натуральними енергетиками. Їх можна їсти при поганому настрої, на тлі емоційного занепаду або фізичної втоми.
  • Користь виробів можна підвищити, якщо вживати їх вранці, запиваючи молоком або заїдаючи кислими фруктами.

Дієтологи рекомендують не з’їдати за добу більше однієї пачки кукурудзяних паличок дітям, і двох пачок – дорослим. Такого об’єму цілком достатньо, щоб отримати від продукту корисні ефекти при мінімальних ризиках для здоров’я.

Шкода кукурудзяних паличок

Існує кілька обмежень щодо вживання кукурудзяних паличок, незалежно від їх складу, походження і способу приготування:

  1. Дітям до 1 року їх краще взагалі не давати. Починаючи з 2-3 років десерт можна потроху вводити в меню. Але в його складі повинні бути присутніми тільки кукурудзяна мука і цукрова пудра.
  2. У період вагітності і лактації на вироби теж краще не налягати. Вони можуть стати причиною стрімкого набору ваги, позбутися якого буде дуже непросто. Деякі речовини, що потрапляють в організм дитини з молоком матері, можуть спровокувати у нього алергію або метеоризм.
  3. У період витримування дієти десерт потрібно повністю виключити з раціону. В іншому випадку, результати від підходу будуть не такими очевидними.
  4. При виразковій хворобі, гастриті і панкреатиті кукурудзяні палички можна їсти тільки в період ремісії. Краще в два рази зменшити базові порції, щоб не спровокувати загострення станів.
  5. При ожирінні, цукровому діабеті, дерматитах, харчової алергії і гострих стадіях хвороб шлунково-кишкового тракту вживання виробів в будь-яких обсягах категорично заборонено.

Шкода паличок, рясно присмачених харчовими добавками, настільки великий, що після їх вживання у людей нерідко відзначаються такі неприємні симптоми, як нудота, блювота і печія. Перед тим, як купувати продукт, потрібно обов’язково оцінити інгредієнти в його складі.

Приготування домашніх кукурудзяних паличок

У домашніх умовах не вийде приготувати кукурудзяні палички, які за смаком і текстурою будуть повторювати магазинний продукт. Правда, багато людей відзначають, що натуральне виріб виявляється навіть смачніше.

  • Беремо 100 г кукурудзяного борошна, 70 мл свіжого молока, 50 г вершкового масла, пару курячих яєць і цукрову пудру.
  • Молоко злегка підігріваємо, розтоплюємо в ньому вершкове масло і додаємо кукурудзяну муку. Вимішуємо масу до однорідності.
  • У трохи остигнула заготовку втираємо яйця і збиваємо все до стану піни.
  • Спеціальним кондитерським пакетом видавлюємо масу на деко, формуючи палички.
  • Запікаємо вироби до готовності і присипаємо цукровою пудрою.

Навіть таким смачним і корисним натуральним продуктом не можна зловживати, адже його калорійності ніхто не відміняв. При бажанні десерт можна спробувати приготувати з рисової муки або вівсяного толокна. Непогані результати виходять при з’єднанні відразу декількох з цих продуктів.

Ссылка на основную публикацию