Козинаки – користь і шкода для організму людини

Відомі всім козинаки – це різновид грузинських солодощів. Завдяки неповторному смаку вони завоювали популярність далеко за межами своєї батьківщини. З давніх-давен для приготування десерту використовувалися тільки волоські горіхи і натуральний мед, проте з часом рецептура зазнала змін.

Сьогодні в магазинах можна зустріти незвичайні козинаки, користь і шкода яких до сих пір обговорюються любителями солодкого. Насіння, повітряний рис і цукор – все це можна знайти в складі частування.

Склад і користь

Якщо мова йде про класичний козинаки, то користь частування буде величезною. Справа в тому, що, на відміну від проччіх солодощів, горіхове ласощі має унікальний склад, що виключає цукор і хімічні добавки. Виріб з волоських горіхів, приготоване за старовинним рецептом, містить:

  • рослинний білок;
  • корисні жири;
  • вітаміни групи B;
  • жирні кислоти;
  • мінерали: магній, фосфор, залізо та інші.

Такий продукт буде завжди смачним і поживним, а жирні ненасичені кислоти – пальмітинова і олеїнова – сприяють збереженню молодості. Мед в складі козинаков покращує якість крові, нормалізує роботу внутрішніх органів і зміцнює імунітет. І хоча продукт бджільництва втрачає частину корисних властивостей після термічної обробки, він набагато цінніше для здоров’я, ніж цукор.

Енергетична цінність ласощі становить близько 500 ккал на 100 г, тому його не можна назвати легкою їжею. Проте, натуральні горіхи і насіння – джерело вітамінів, незамінних мікроелементів і рослинних білків, яких так не вистачає сучасній людині.

Регулярне вживання якісних козинаков сприяє поліпшенню пам’яті, підвищенню імунітету і зниження рівня шкідливого холестерину в крові.

Козинаки з насіння допомагають підвищити працездатність і знизити рівень цукру в крові, а солодкість, зроблена з мигдалю, багата антиоксидантами для збереження краси шкіри і волосся. Частування з фундуком менш калорійний, ніж його зібратися, при цьому зміцнює серцево-судинну систему і не так сильно шкодить фігурі.

Смачний козинак з кунжуту корисний в сезон застуд, так як речовини, що містяться в цьому продукті, роблять імунітет стійким і насичують організм мінералами.

Козинаки покращують настрій і допомагають людині справлятися з підвищеними фізичними та розумовими навантаженнями, є їх можна в будь-який час року. Ласощі з горіхів і насіння завжди присутній на прилавках магазинів, головне – вибрати якісний продукт.

Показання до вживання

Найчастіше у продажу зустрічається соняшниковий козинак. Натуральне частування з насіння приводить в норму артеріальний тиск і знижує збудливість, тому є його слід людям, які проводять на роботі максимум часу. Крім того, продукт запобігає розвитку атеросклерозу і серцевих хвороб.

Варто ввести в щоденне меню козинаки на основі насіння і тим, хто страждає від депресії та безсоння, ласощі нормалізує емоційний фон.

Арахісовий козинак рекомендується їсти дітям і літнім людям, такий десерт – апетитний і універсальний вітамінний комплекс. А ще він незамінний для зростаючого організму тому, що містить велику кількість рослинного білка. Літнім людям такі ласощі особливо корисно через калію – цей елемент попереджає розвиток хвороб серця і судин.

Козинаки з додаванням мигдалю, волоського горіха і кунжуту допомагають підтримати здоров’я печінки, нормалізувати роботу органів травлення, поліпшити стан шкіри і волосся. Корисна звичка їсти натуральні солодощі замість цукерок допоможе людині позбутися зайвих кілограмів.

Не секрет, що висока калорійність козинаков обумовлена ??жирними кислотами, які приносять користь організму, разом з тим, з’їсти велику кількість такого десерту важко – він сприяє швидкому насиченню.

при вагітності

У цей відповідальний період часто жінці хочеться спробувати все солодощі, які трапляються їй в магазині. Ідеальним вибором стануть козинаки, приготовані без хімічних добавок і цукру. Переваги козинаков перед цукерками очевидні:

  • наявність вітамінів і мінералів;
  • цілющі властивості справжнього меду;
  • відсутність цукру та інших добавок.

Порада!
Вибирайте козинаки, зроблені на основі кунжуту: це насіння містять максимум вітамінів групи B, необхідних для здоров’я вагітних жінок.

Грузинський десерт – це також відмінна альтернатива випічці і шоколаду. Однак є горіхове ласощі рекомендується не частіше 2 разів на тиждень. Порція при цьому повинна складати близько 70 г .. Зловживання козинаки користі організму не приносить.

Рецепт приготування

На жаль, вибрати якісний продукт нелегко, придбати справжнє грузинське ласощі можна тільки в перевіреному місці. Багато виробників використовують замість натурального меду звичайний розтоплений цукор, а відрізнити підробку від корисного частування зможе не кожна людина.

Користь і шкода козинаков обумовлені їх складом, тому найкраще приготувати солодкий виріб самостійно.

Автор сайту Рolzateevo.ru розібрався, як зробити справжні козинаки з волоських горіхів своїми руками. Для цього вам знадобляться корисні і доступні інгредієнти:

  • мед (100 г);
  • горіхи волоські (350 г).

Горіхи переберіть, наріжте середніми шматками і протягом декількох хвилин обсмажте на сковороді. Тепер відкладіть їх в сторону і розігрійте мед, злегка помішуючи – він повинен стати рідким. Сюди ж додайте підготовлені горішки і ретельно перемішайте, щоб ядра просочилися медом.

Майже готово. Перекладіть масу на пергаментний папір, змащену олією, і надайте їй форму. Товщина шару повинна бути не менше 1 см, інакше десерт може розсипатися. Тепер йому потрібно охолонути – помістіть козинаки в холодильник, і через 60 хвилин можна подавати частування на стіл.

Протипоказання

Зрозуміло, десерт низької якості не може принести користь організму. Як правило, це пов’язано навіть не з терміном придатності або умовами зберігання (оскільки мед – дуже сильний антисептик). Найчастіше, якість десерту, як уже згадувалося вище, знижують добавки (ароматизатори, стабілізатори, консерванти, підсилювачі смаку і т.д.) і цукор. Уважно читайте склад на упаковці. В даний момент, корисному ласощах повинні значитися тільки горіхи і мед.

Однак навіть повністю натуральний продукт рекомендується їсти в помірній кількості, уникаючи переїдання. Рекомендована порція при щоденному вживанні становить не більше 50 г, але краще обмежитися 1-2 порціями в тиждень.

Козинаки можуть завдати шкоди емалі зубів і зруйнувати пломби, про це необхідно пам’ятати. Великий вміст цукрів в меді негативно позначиться на здоров’ї діабетиків. Ситний, важкий для шлунка десерт не рекомендується також є при панкреатиті і виразковій хворобі шлунка, необхідно строго дозувати при гастриті.

Горіхове ласощі дуже поживне, а значить, при дієті для схуднення є його не варто. Алергікам слід вводити козинаки в раціон з обережністю, так як мед є сильним алергеном.

Ссылка на основную публикацию