Корисні солодощі та цукерки для дітей і фігури

Солодощі – один з найбільш спірних пунктів в харчуванні людини. Багато хто впевнений в абсолютному шкоду цукерок та інших десертів – небезпечні вони і для фігури, і для здоров’я взагалі. Але є у солодощів і корисні функції. Наприклад, вони виступають в ролі антидепресантів. Навіть знання всіх властивостей солодкого і його впливу на організм людини не допомагає деяким впоратися з цією залежністю від цих продуктів. Але мало хто знає, що для задоволення потреби в солодкому зовсім необов’язково поглинати торти і молочні шоколадки, а потім мучитися через додали кілограмів ваги. Адже є й корисні солодощі. Вони не менш смачні і приносять здоров’ю користь.

Чим небезпечні солодощі?

Основний шкідник в складі солодощів – цукор. Він завдає шкоди здоров’ю відразу в декількох напрямках.

  • Створює середовище, в якій активно розмножуються бактерії. Після їжі залишки цукру зберігаються на зубах, і бактерії поширюються на них. Це призводить до витончення емалі і розвитку карієсу. Однак не всі солодощі так небезпечні в цьому плані. На першому місці знаходяться іриски і шоколадні цукерки. У них дуже багато цукру, крім того, вони липнуть до зубів. І якщо відразу не скористатися щіткою, то поява бактерій забезпечено. Карамельні цукерки трохи менш небезпечні. Наступним у списку йде шоколад – молочний або білий. А ось гіркий, навпаки, допомагає позбутися від бактерій.
  • З споживанням цукру в крові збільшується кількість глюкози. У відповідь на це організм починає в посиленому режимі виробляти інсулін, що стає причиною високого навантаження на підшлункову залозу.
  • Цукор може стати причиною зниження розумової активності.

Але цукор не єдиний інгредієнт у складі солодощів, який приносить шкоду. Ароматичні і смакові добавки можуть викликати алергію. Жири в тортах і тістечок призводять до появи зайвої ваги і проблем зі шкірою.

Однак не все так погано. Менш солодкі, але більш корисні продукти можуть стати хорошою альтернативою звичним тортів та цукерок.

шоколад

Ви можете здивуватися, адже шоколад – цілком звичайна солодкість. Але молочні та білі плитки з натяжкою можна назвати справжнім шоколадом. Какао-масла в них міститься вкрай мало. Користь для здоров’я може принести тільки той шоколад, вміст какао в якому не менше 70%. І при виборі продукту варто звертати увагу саме на зазначені відсотки, а не на назву. Адже деякі виробники називають гіркими і ті плитки, в яких какао менше 50%. Ще один спосіб пізнати якісний продукт – подивитися склад. На першому місці знаходиться той інгредієнт, якого найбільше. І якщо цю позицію займає цукор, то перед вами явно не найкорисніший шоколад.

Смак справжнього гіркого шоколаду здасться вам незвичним – він, звичайно, не такий солодкий, як у молочного. Через терпкості з’їсти його багато не вийде. Але це не так погано, адже норма споживання продукту на добу – близько 30 грамів.

Користь шоколаду полягає в наявності великої кількості триптофану (це амінокислота, за допомогою якої в організмі утворюється гормон серотонін, що забезпечує гарний настрій). Також до складу входять вітаміни А, Е, С і ряд корисних мікроелементів – залізо, кальцій, магній. Всі вони необхідні для підтримки здоров’я в цілому. Також вони стимулюють розумову діяльність.

Шоколадні десерти корисні і для тих, хто піклується про фігуру. Гіркий шоколад позитивно впливає на обмін речовин.

мед

Але гіркі солодощі для дітей не кращий вихід. Адже для малюків смакові властивості куди важливіше користі. Але можна знайти компроміс. Мед відрізняється солодкістю, великою кількістю вітамінів та інших корисних речовин в складі:

  • нікотинової кислоти;
  • йоду;
  • кальцію;
  • заліза;
  • магнію;
  • натрію.

Для тих, що худнуть мед не кращий замінник звичних солодощів, все ж він дуже калорійний. Зате в іншому він корисний для здоров’я.

  • Наприклад, для зубів. На відміну від більшості інших солодких продуктів, мед, навпаки, володіє антибактеріальними властивостями. Так що вживання цього продукту допоможе запобігти карієс.
  • Він зміцнює серцево-судинну систему. Розширюючи судини, він покращує кровообіг.
  • Якщо для схуднення мед не підійде, то в іншому напрямку він позитивно вплине на зовнішній вигляд – цей продукт уповільнює старіння.
  • Корисний він і вагітним. По-перше, тому, що жінки в цей період стикаються з нестачею вітамінів взагалі. По-друге, тому що він впливає на нервову систему і допомагає впоратися з перепадами настрою.

Не варто з’їдати більше двох столових ложок меду в день.

сухофрукти

Це теж корисна солодкість. Одним з переваг сухофруктів є багатий вибір продуктів. У висушеному вигляді продаються найрізноманітніші фрукти, тому алергія на конкретні плоди не стане приводом для відмови від всіх видів сухофруктів.

За кількістю цукру вони теж не так нешкідливі. Але це компенсується багатством складу, в який входять:

  • вітаміни групи В, А;
  • нікотинова кислота;
  • фосфор;
  • йод;
  • кальцій;
  • залізо і багато іншого.

Здається, що в складі сухофруктів є чи не всі існуючі корисні речовини. За винятком вітаміну С – це з’єднання в результаті видалення рідини з плодів руйнується.

Сухофрукти допоможуть впоратися зі стресом і безсонням. Незамінні вони і при анемії.

Цей продукт важливий для тих, хто піклується про зовнішній вигляд. Адже сухофрукти покращують стан шкіри, зупиняють і запобігають випадання волосся і зміцнюють нігті.

Корисні вони для серця – сухофрукти нормалізують роботу серцево-судинної системи.

Більшість сухофруктів корисні тим, у кого є проблеми з травленням, так як вони діють як м’який проносний.

Такі сухофрукти, як курага і чорниця, необхідні для підвищення гостроти зору.

Зефір і мармелад

Наявність цих продуктів в списку може здатися комусь дивним – адже вони такі солодкі. Але насправді зефір і мармелад відносяться до найменш калорійним солодощів. Так що навіть тим, хто сидить на дієті, дозволено їх вживання. Але це не єдине позитивне властивість продуктів. Вони ще й приносять деяку користь здоров’ю. Але, як і у випадку з іншими продуктами, корисні тільки найбільш дорогі і якісні зефір і мармелад. У дешевих варіантах міститься набагато більше цукру і ароматизаторів, при цьому набагато менше натуральних інгредієнтів.

Основний елемент складу – пектин. Саме завдяки йому ці продукти застигають в пружну масу. Пектин одержують з рослин: наприклад, він міститься в яблуках. Тому домашню пастилу зазвичай роблять саме з цього фрукта. Пектин допомагає виводити з організму шкідливі речовини. Також він нормалізує рівень холестерину. Важливий він і для роботи травної системи, так що це незамінний продукт для тих, що худнуть.

Іноді зефір і мармелад роблять на агар-агар. Це ще один загущувач рослинного походження – він міститься у водоростях, тому в ньому багато йоду, міді, заліза і кальцію. Агар-агар також впливає на травлення, працюючи як проносне. Корисний він і для щитовидної залози і печінки.

морозиво

Морозиво – ще один несподіваний пункт в цьому списку. Так, в ньому присутня цукор, але не так багато. Жир теж є, але більше за все в пломбірі. Але ж є ще молочне і плодово-ягідне морозиво. Останнє взагалі є однією з найбільш корисних солодощів.

У морозиві багато триптофану, так що це теж надійний засіб для підняття настрою, боротьби зі стресом і втомою. Багато в ньому і інших корисних речовин.

  • Білок.
  • Фосфор.
  • Залізо.
  • Магній.
  • Кальцій.
  • Вітаміни А і D.
  • Вітаміни групи В.

Якщо ж мова йде про морозиво з фруктів і ягід, то в ньому завдяки такому складу можуть з’являтися і інші корисні вітаміни і мінерали.

Наявність молока або йогурту в складі позитивно впливає на травну систему.

Ну а якщо ви любите незвичайні дієти, але від солодкого відмовлятися не готові, то точно варто замінити морозивом всі інші десерти. Знову стала популярна холодна дієта. Прихильники такого способу схуднення вважають, що для перетравлення холодної їжі організм витрачає більше енергії, що призводить до зменшення кількості жиру.

Порада

В рамках цієї дієти краще вживати фруктове морозиво.

рецепти

Навіть цей немаленький список продуктів може швидко набриднути. Якщо це сталося, то можна почати готувати солодощі без цукру з цих інгредієнтів. Пробуйте різні поєднання, і в вашому меню постійно будуть корисні і смачні десерти.

Наприклад, можна готувати корисні цукерки із сухофруктів.

  • Подрібніть в блендері або комбайні 200 г кураги, 150 г очищеного мигдалю, щіпку солі, чверть ложки кориці (це відмінний жиросжигающий продукт) і чайну ложку сиропу (можна використовувати готовий кленовий або ягідний, а можна зробити його самостійно). Змочіть руки і з отриманої маси зробіть кульки. Обваляйте їх в кокосовій стружці. Приберіть на пару годин в холодильник. Надалі зберігайте там же.
  • Ще більш корисний рецепт. Змішайте по 150 г мигдалю і кеш’ю, додайте приблизно 15 фініків. Так само подрібніть зручним вам способом до стану пюре. Додайте дві столові ложки соку лимона, скачайте кульки і приберіть в холодильник до застигання.

У домашніх умовах можна приготувати навіть дієтичний кекс.

  1. Збийте два жовтки і 200 г грушевого пюре.
  2. Окремо збийте два білка до пишності.
  3. Обережно змішайте.
  4. Додайте 100 г вівсяного борошна і теж обережно змішайте.
  5. Випікайте в формі приблизно півгодини, попередньо нагрів духовку до 200 градусів.

висновок

Багато людей страждають справжньою залежністю від солодкого. Але чи можливо є ці смачні продукти і не відчувати провини за зіпсоване здоров’я і придбані зайві кілограми?

Для задоволення потреби в солодкому зовсім не обов’язково поглинати торти і тістечка. Їх відмінно замінять гіркий шоколад, мед, сухофрукти та інші продукти. У них не тільки міститься менше цукру – вони також багаті вітамінами і мікроелементами. Тому такі солодощі приносять користь здоров’ю. З них можна готувати найрізноманітніші десерти.

Ссылка на основную публикацию