Компот із шипшини: як і скільки варити напій із сушених плодів, рецепт з яблук, як зварити і приготувати відвар для дітей

З корисними властивостями плодів шипшини багато людей знайомі з самого дитинства. Ягоди цієї рослини містять в собі велику кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних людському організму. Нерідко плоди шипшини застосовуються для приготування смачного компоту. Але перед тим як ознайомитися з тонкощами правильного використання ягід, необхідно зрозуміти, яку користь і шкоду вони приносять здоров’ю людини.

Що за ягода?

Як вже було сказано вище, в ягодах шипшини міститься велика кількість корисних речовин, які сприятливо позначаються на роботі людського організму. В результаті багаторазових досліджень було доведено, що плоди рослини особливо багаті вітаміном C. Крім цього, в ягодах шипшини міститься велика кількість каротину.

Особливу увагу необхідно приділити деяким фактам, щодо даної рослини. Плоди шипшини відносяться до сімейства Рожевих. Досить часто ягоди рослини використовуються в таких сферах:

  • кулінарія;
  • медицина;
  • косметологія.

Плоди шипшини входять до складу багатьох лікарських препаратів. Кошти на рослинній основі часто застосовуються для лікування простудних захворювань.


Цікавим фактом є те, що багато людей називають шипшина «дикою трояндою». Також варто сказати про те, що батьківщиною рослини є Гімалаї і Іран. В основному шипшина вирощують спеціально для того, щоб використовувати різні його частини в лікувальних цілях. Рідше рослину висаджують в якості декоративної складової ландшафту.

Корисні властивості

При використанні плодів шипшини, особливу увагу необхідно приділити їх корисними властивостями. Ягоди насичені великою кількістю вітамінів і мікроелементів, які здатні нормалізувати роботу багатьох систем організму. Плоди містять в собі органічні кислоти і дубильні речовини, сприятливо позначаються на здоров’ї людини.

Крім цього, в основі плодів присутні залізо, магній, фосфор і кальцій. Ці складові зміцнюють імунітет людини, підтримують його в період простудних захворювань. Особливу увагу необхідно приділити бактерицидним властивостям ягід шипшини. Неодноразово користь плодів була доведена при наявності таких захворювань, як авітаміноз, артрит і анемія. Крім цього, склади на основі шипшини нерідко використовуються для лікування порушень, що стосуються сечостатевої системи.

Також необхідно сказати про те, чим корисні мазі, в основі яких присутні плоди рослини. Нерідко такі кошти використовуються при обмороженні та опіках шкіри. Мазі на основі шипшини можна застосовувати для лікування дерматитів та екземи.

Варто сказати про те, що лікарські засоби з вмістом рослинних компонентів підходять для дітей. В основному дитині дають чаї, відвари і настої з шипшини при розвитку простудних захворювань.

Але до року бажано не використовувати подібні варіанти лікування. Обумовлено це тим, що рослинний компонент здатний спровокувати появу алергії.


Шкода і протипоказання

Мало хто знає про те, що при неправильному використанні шипшина здатний завдати шкоди організму. Найчастіше це відбувається при надмірному вживанні лікувальних складів на основі шипшини. Від напоїв з ягід даної рослини рекомендується відмовитися людям, які страждають від проблем з кровотоком. Схильність до утворення тромбів і наявність тромбофлебіту також є протипоказаннями до вживання.

Від використання напоїв з шипшини в лікувальних цілях рекомендується відмовитися людям, які регулярно стикаються з появою запорів. Компот з ягодами рослини не варто вживати при наявності загострення гастриту. У зворотному випадку, можна погіршити перебіг захворювання.

До протипоказань відносяться такі порушення, як печія і висока кислотність. При вживанні напоїв на основі шипшини можна спровокувати руйнування зубної емалі. Обумовлено це все тим же згубним впливом підвищеної кислотності.

Також з особливою обережністю компот з шипшини необхідно вживати при наявності проблем з серцем. Рекомендується попередньо проконсультуватися з лікарем щодо дозування і частоти використання напою.

Як правильно варити?

Досить часто люди, які використовують шипшина для приготування компоту вперше, задаються питанням, як варити напій, щоб плоди зберегли свої корисні властивості. Нерідко для приготування компоту з шипшини використовуються додаткові компоненти. Одним з поширених варіантів є напій зі свіжих плодів рослини (0.5 кг) і з яблук (0.5 кг). Крім цього, в основу компоту можна додати обліпиху.

Послідовність дій:

  • Для початку яблука потрібно ретельно промити і бланшувати протягом 2-х хвилин. На цьому ж етапі необхідно вимити ягоди шипшини і видалити з них насіння.
  • Потім потрібно приготувати сироп. Для цього цукровий пісок розчиняють у киплячій воді. Після цього, ягоди і фрукти розкладають по банках, дотримуючись однакового співвідношення інгредієнтів. Вміст ємностей заливають сиропом. Банки бажано закатати, щоб компот настоявся.


Нерідко напій із шипшини готують в мультиварці. Багато людей задаються такими питаннями: скільки по часу варити компот і який режим використовувати для його приготування? Зверніть увагу, що використовуючи мультиварку, найкраще робити напій з сушеної шипшини (знадобиться 1 стакан).

Також в основу компоту входять цукор і скибочку лимона. Для напою знадобиться приблизно 2 л води. У чашу мультиварки засипають всі інгредієнти, заливають їх водою і встановлюють режим «Гасіння». Для того щоб приготувати смачний компот, знадобиться 60 хвилин.



Якщо ви бажаєте отримати більш насичений і корисний напій, краще доповнити шипшина іншими компонентами. Можна приготувати компот з родзинок, з кураги. Поєднання шипшини і сухофруктів є одним з найбільш вдалих варіантів.

Крім цього, склад нерідко доповнюють виноградом, журавлиною, чорносливом та іншими фруктами і ягодами. Під час простудних захворювань рекомендується пити компот з шипшини і ягід глоду. У літню пору найкраще доповнювати основу цитрусовими видами – лимоном або апельсином. Такі напої рекомендується подавати в холодному вигляді. Перед вживанням компот необхідно процідити.

Якщо ви не бажаєте довго возитися з приготуванням напою, можна скористатися найпростішим рецептом. Необхідно змішати невелику кількість сухих ягід, цукру або меду. Всі інгредієнти заливають водою (1-1,5 л), після чого шипшина додають в киплячу воду і проварюють 5-7 хвилин. Перед приготуванням ягоди рекомендується злегка розім’яти.

заготовки

На зиму можна приготувати компот на основі свіжих ягід шипшини (3 склянки), цукрового піску (2 склянки) і води (5 склянок). Плоди рослини необхідно промити під проточною водою, а для висушування ягід рекомендується використовувати лляне рушник. Шипшина потрібно розкласти в скляні банки, після чого залити кип’яченою водою. Ємності накривають кришками і залишають приблизно на 20-30 хвилин.

Настій з шипшини зливають в каструлю і додають цукровий пісок. Посуд ставлять на вогонь, після закипання компот знову розливають по банках. Ємності міцно закупорюють і поміщають під теплу ковдру. Після охолодження банок, компот потрібно переставити в більш прохолодне місце.

Відгуки

Особливу увагу необхідно приділити відгуками людей, які вже стикалися з приготуванням компоту із плодів шипшини. Багато з них відзначили, що процес варіння займає мінімальну кількість часу, але в результаті виходить смачний і корисний напій. Компот можна вживати як дорослим, так і дітям навіть маленького віку.

Досить часто господині під час приготування напою комбінують шипшина з іншими компонентами. Завдяки цьому компот набуває більш насичений і виражений смак. Особливою популярністю серед жінок користується рецепт приготування напою з плодів шипшини і яблук. Такий варіант відмінно підходить для створення заготовок на зиму.

Не менш смачним і корисним, на думку багатьох господинь, виходить напій з сушених ягід. Цей компот можна вживати як влітку, так і взимку. Багато жінок додають до складу цитруси і навіть корицю. Присутність таких компонентів в напої значно покращує його смак і підвищує корисні властивості.


рекомендації

Якщо ви бажаєте зберегти корисні вітаміни і мікроелементи шипшини під час варіння, необхідно звернути увагу на кілька важливих особливостей:

  • Багато досвідчені господині, що не вперше займаються приготуванням компоту, рекомендують кип’ятити плоди мінімальну кількість часу. Обумовлено це тим, що під впливом занадто високих температур ягоди втрачають свої корисні властивості.
  • Зверніть увагу на те, що при тривалому кип’ятінні деякі з плодів можуть стати по-справжньому отруйними. В такому випадку приготований напій буде непридатний до вживання.
  • Що ж стосується підготовки самих інгредієнтів, то тут також варто врахувати кілька важливих правил. Плоди шипшини можна збирати під час настання морозів. Цей момент стосується не тільки ягід, а й коріння рослини. В такому шипшині не зберігаються вітаміни і корисні мікроелементи, з чого можна зробити висновок, що ніякої користі напій не принесе вашому організму.
  • Якщо ви плануєте використовувати ягоди шипшини для приготування компоту, не варто зберігати їх в приміщенні з підвищеною вологістю. Пояснюється це тим, що плоди рослини досить швидко вкриваються пліснявою. Такі ягоди є непридатними для приготування складу. Крім цього, вживання зіпсованих плодів може завдати серйозної шкоди вашому організму.


Про те, як приготувати смачний компот з шипшини в мультиварці, дивіться в наступному відео.

Ссылка на основную публикацию