Класичний пиріг з картоплею і цибулею – рецепт для духовки

Просте ситне блюдо з мінімальним набором інгредієнтів. Для начинки потрібен сиру картоплю, цибулю, сіль і приправи. Тісто можна зробити за пару хвилин. Весь процес приготування займає близько 60-ти хвилин. Готовий картопляний пиріг з цибулею смачний в гарячому і холодному вигляді. Подається як окрему страву або в якості заміни хлібу до супів.

Складові:

  • пшеничне борошно (вищого або першого сорту) – 1,5 склянки;
  • вершкове масло – 100 грам;
  • кефір – 1 склянка;
  • харчова сода – 1 чайна ложка;
  • картопля – 5 штук (середнього розміру);
  • ріпчаста цибуля – 2 штуки;
  • рослинне масло – 5 столових ложок;
  • приправа для картоплі – за смаком;
  • сіль, чорний перець – за смаком.

У рецепті використовується бездріжджове тісто, але при бажанні його можна замінити звичайним, при цьому технологія приготування начинки і методика запікання пирога в духовці не змінюються.

Рецепт пирога з картоплею і цибулею

1. Розтопити вершкове масло. Борошно просіяти.

2. Змішати в глибокій мисці борошно, кефір, розтоплене вершкове масло, соду і щіпку солі. Змушують тісто середньої консистенції, яке не липне до рук.

3. Готове тісто розділити на дві рівні частини.

4. Змастити деко олією. Викласти на дно одну половинку тесту, розкатану в коржик.

5. Очищену картоплю нарізати тонкою соломкою. Цибулю подрібнити півкільцями.

6. Змішати картоплю з цибулею в глибокій мисці, додати сіль і спеції. Перемішати до однорідної маси.

7. Викласти начинку на тісто в деку. Рівномірно полити 4-ма столовими ложками рослинного масла.

8. Накрити начинку другою частиною розкачане тісто. Защепіть краю по всьому периметру пирога, зробивши бортики.

9. Зубочисткою або виделкою зробити кілька маленьких проколів зверху для виходу пари.

10. Розігріти духовку до 200 ° C. Запікати пиріг з картоплею і цибулею до золотистої скоринки 35-45 хвилин.

11. Дістати готовий пиріг з духовки, зверху змастити олією. Залишити на 10-15 хвилин для охолодження, потім порізати і подати до столу.

Ссылка на основную публикацию