Кероб – користь і шкода, види продукту і його особливості

Любов людей до шоколаду можна порівняти з найсильнішим звиканням, від солодких виробів складно відмовитися навіть в тих випадках, коли цього вимагає стан здоров’я. На щастя, з недавніх часів дієтологів став відомий такий продукт, як кероб. Користь і шкода унікального складу були уважно вивчені фахівцями, які тепер активно просувають його в маси. Ознайомившись з властивостями харчового інгредієнта, і, спробувавши його в справі, багато людей з радістю переходять на нього, відмовившись від виробів на основі какао.

Кероб – опис продукту

Кероб – це порошок, який отримують з плодів Ріжкового дерева. Видобувається він вже близько 5000 років, але в дієтичному харчуванні став використовуватися не так давно, відразу зарекомендувавши себе як прекрасного аналога какао і шоколаду. Виріб все частіше замінює цукор в кулінарній промисловості. Продукт навіть додають в протикашльові препарати та інші медикаменти з метою поліпшення їх смаку.

Що стосується смаку, то кероб чимось нагадує какао. Його післясмак може змінюватися в залежності від особливостей обсмажування. Зовні порошок нічим не примітний, володіє блідо-рожевим відтінком. За хімічним складом він навіть перевершує всім відомий шоколадний напій.

Ріжкове дерево спочатку зустрічалося в областях Середземномор’я, з часом його почали культивувати і в інших країнах. Рослина здатна протягом тривалого терміну обходитися без води, що не позначається на тому, як воно плодоносить. При покупці продукції слід звертати увагу на країну її походження. Найвищою якістю відрізняється кероб, який виробляють в Італії, Іспанії, Португалії, Туреччини, Австралії і на Кіпрі.

Корисні властивості Кероб

Багатий хімічний склад Кероб обумовлює його корисні властивості. Деякі з них можна розцінювати навіть як лікувальні. Регулярне вживання продукту в будь-якому з його видів здатне гарантувати такі результати:

  • Вироби з порошку продляют молодість завдяки великій кількості в ньому антиоксидантів. Впливаючи на вільні радикали, речовини в їх складі не тільки сповільнюють процеси старіння, а й знижують ризик розвитку патологічних процесів, здатних привести до раку.

Порада: У першу чергу на кероб слід перейти людям, що страждають від підвищеного артеріального тиску, вагітним жінкам і дітям. Відсутність у складі кофеїну дозволяє без ризиків вводити продукт в раціон перерахованих груп людей.

  • Порошок Кероб не містить речовин, що викликають звикання (на відміну від шоколаду і його похідних). Немає в ньому і теоброміну, через якого відмова від продукції на основі какао призводить до перепадів настрою і навіть депресії. Подібні вироби навпаки мають заспокійливі властивості.
  • Кероб не відрізняється і настільки високим рівнем жирності, як какао. Його солодкість досягається за рахунок присутності фруктози і сахарози. Завдяки таким особливостям продукт може вважатися дієтичним. Ще відсутність жирів дозволяє виробу довше залишатися свіжим і приємним на смак. Навіть при порушенні умов зберігання воно не стає прогірклим і не набуває неприємного аромат.
  • Всі вітаміни і мінерали, яких чимало в складі Кероб, легко і практично в повному обсязі засвоюються організмом. Це забезпечує запуск біохімічних процесів на всіх рівнях.
  • Клітковина міститься в унікальному продукті в невеликій кількості, але цього достатньо для поліпшення процесу травлення і активного виведення токсинів з організму.
  • Регулярне вживання Кероб в будь-якому вигляді сприяє виведенню з крові шкідливого холестерину. Це дозволяє застосовувати продукт для зниження ймовірності розвитку патологій з боку серця і судин.
  • Продукт Ріжкового дерева контролює синтез адреналіну, тому може знижувати апетит. Випиваючи чашку складу на ланч або полуденок, можна позбутися від звички є в цей час калорійні страви.

Какао і шоколад відносяться до продуктів, що провокує алергію. Кероб і в цьому вигідно відрізняється від своїх аналогів. Непереносимість інгредієнта зустрічається вкрай рідко, але перед тим як вводити його в раціон на постійній основі потрібно все ж перевірити реакцію на нього організму.

Види Кероб і їх особливості

Сьогодні кероб можна знайти в різних формах. У кожної з них є свої особливості, переваги і недоліки.

  • Стручки. Дуже зручний варіант зберігання продукції, який дозволяє зберігати в ній корисні речовини в повному обсязі. Перед використанням стручки потрібно тільки розламати і подрібнити в кавомолці. Отриманий склад зазвичай використовують для приготування ароматного напою. Його можна заварювати в турці, як мелену каву.

  • Порошок. Може бути сирим, тобто НЕ подвергнувшимся обсмажування. Такий продукт відрізняється максимальною насолодою, а по своєму смаку зовсім не схожий на шоколад. Порошок слабкою обсмаження видає м’який карамельний присмак і присутність легкої кислинки. Середньо обсмажений склад володіє самим темним кольором і може містити в смаку гіркоту, характерну для темного шоколаду. Заготовки зазвичай використовують для приготування млинців, оладок, різної випічки.

  • Сироп. Виступає в якості натурального підсолоджувача. У ньому досить багато цукру, але і всі корисні речовини зберігаються в обсязі, достатньому для отримання позитивних ефектів.

Вибираючи відповідну форму продукції, необхідно враховувати склад, смакові особливості і призначення продукту. Якщо один з видів Кероб викликає негативну відповідь з боку організму, від інших типів вироби теж доведеться відмовитися.

Де можна купити кероб

При бажанні кероб можна знайти в інтернеті, гіпермаркеті або навіть самому звичайному магазині. Щоб не придбати продукцію низької якості краще віддавати перевагу таким місцям її продажу:

  • Магазини спортивного харчування.
  • Магазини здорового харчування.
  • Магазини, що пропонують продукцію для веганів і сироїдів.
  • Чайні та кавові лавки.

У таких спеціалізованих відділах ймовірність придбання справжнього Кероб без добавок набагато вище. З ростом популярності вироби стали зростати і випадки продажу підробок. Варто врахувати, що найнижча вартість у порошку середнього обсмаження. Сира продукція може коштувати в два рази більше.

Шкода Кероб і його небезпека

Справжній і якісний кероб не може завдати шкоди організму, але тільки якщо їм не зловживати. Граничних дозувань продукту не існує, досить адекватно оцінювати свої відчуття, щоб не допустити переїдання. Правда, і в цьому випадку не трапиться нічого страшного, відбудеться лише незначне коливання рівня цукру в крові, може на якийсь час зникнути апетит.

Єдина пересторога при вживанні Кероб – його не варто включати в раціон людей з цукровим діабетом. Навіть натуральний цукор в складі продукту може спровокувати негативні зміни в аналізі крові. В крайньому випадку доведеться обмежитися обсмаженою порошком. У ньому найнижчий вміст цукру.

Кероб може замінити шоколад і какао, але не варто намагатися компенсувати їм всі існуючі десерти. Через якийсь час вироби просто почнуть набридати і перестануть приносити гастрономічне задоволення. Це може стати причиною зриву і повернення до ненормованого вживання шоколаду.

Ссылка на основную публикацию