Каштановий мед – корисні властивості і відмінності від інших сортів меду

Різні сорти меду мають свої особливості. Про корисні властивості каштанового меду багато незаслужено забувають. Зустрічається він не так вже й часто, адже дерева, необхідні для отримання цих ласощів, ростуть далеко не скрізь. Тим часом незвичайний смак, яскравий аромат і значна кількість цінних речовин в складі роблять його гідним уваги.

Особливості каштанового меду

Цей чудовий вид меду отримують з квіток каштана їстівного, або посівного. Поширений він в країнах з досить теплим кліматом: в Середземномор’ї, ближнього Азії і деяких інших. Дізнатися такий мед нескладно: серед інших його виділяє насичений коричневий колір. Чим він темніший, тим ціннішим вважається продукт, адже він має виражений колір і смак.

Залежить якість корисного ласощі від різних факторів: екологічної чистоти місця, де його зібрали, виду бджіл і кількості опадів в літній період. Якщо дощів були рідко, то мед вийде концентрованим, що позитивно впливає на його властивості. Можливе одержання даного продукту і з квіток кінського каштана. Корисні якості будуть практично ідентичними, а ось колір продукту з цієї рослини набагато світліше.

Характерною особливістю цього виду меду можна вважати його смак. Пробували його стверджують, що сплутати продукт з будь-яким іншим неможливо. Йому властива своєрідна гірчинка і терпкість, через що навіть може почати перешити в горлі. Післясмак у нього ніжне, тепле, горіхове. Далеко не всі можуть оцінити цей смак. Мед підігрівають, щоб позбутися гіркоти, правда, при цьому втрачається чимала частина корисних речовин. Ті ж, кому припала до душі ця пікантність, із задоволенням включають каштанове ласощі в свій раціон.

Ще одне відмітна якість даного сорту – процес кристалізації проходить дуже повільно. Він може простояти всю зиму, лише трохи загустіть. Деякі бджолярі стверджують, що мед, зібраний в вдале літо, здатний залишатися рідким 2-3 роки. Але тільки за умови правильного зберігання: в темному місці, при температурі близько 20 градусів. Варто звернути увагу, що ця особливість відноситься до продукту з квіток їстівного каштана.

Найбільш корисний продукт в чистому вигляді. Він відрізняється помірною солодкістю, тому для підсолоджування не дуже підходить. Зате випічці каштановий мед надає оригінальний присмак і тонкий аромат.

склад

Не можна сказати, що до складу тих чи інших видів меду входять різні вітаміни, мікроелементи або інші речовини. Але співвідношення їх може змінюватися через особливості рослин-медоносів. Саме тому одні сорти даного продукту цінуються більше, ніж інші.

Користь каштанового меду досить велика, адже він містить:

  • вуглеводи, які легко засвоюються і забезпечують організм енергією, – глюкозу, сахарозу, фруктозу;
  • вітаміни – аскорбінову кислоту, вітаміни групи B, A, K;
  • найважливіші макро- і мікроелементи: залізо, калій, магній, фосфор, мідь і інші;
  • дубильні речовини;
  • ферменти, що беруть участь в травленні.

Ці речовини необхідні для нормального функціонування організму. Регулярне присутність в раціоні меду допомагає швидко покращити стан здоров’я. Більш того, чудовий продукт можна використовувати для лікування і профілактики різних недуг.

Вплив на організм

Особливий склад каштанового меду дозволяє використовувати його для вирішення найрізноманітніших проблем. Продукт має виражені бактерицидні властивості, не дарма він вважається антибіотиком натурального походження. Він допомагає впоратися із захворюваннями дихальних шляхів, такими як бронхіт. Також він швидко позбавляє від болю в горлі при ангіні. Якщо його є в період застуди, то одужання настане набагато швидше.

Протизапальні властивості проявляють себе при захворюваннях сечостатевої системи. Продукт застосовують при лікуванні циститу, нефриту і навіть простатиту, що особливо важливо для чоловіків. Ще один спосіб використання – для обробки ран, подряпин і опіків. Мед допоможе знезаразити травмоване місце і посприяє швидкої регенерації тканин.

На роботу шлунково-кишкового тракту мед робить позитивний вплив. У ньому є особливі ферменти, що покращують травлення. Продукт нормалізує апетит, покращує функціонування печінки і жовчного міхура. Його застосовують для лікування виразок в шлунку і кишечнику. Він м’яко впливає на слизову, допомагає відновлюватися клітинам, завдяки чому загоєння прискорюється.

Мед – це чудовий засіб для зміцнення імунітету, подароване самою природою. Каштановий не є винятком. Якщо є його кожен день, то захисні властивості організму посилюються, людина стає практично несприйнятливий до вірусів та інфекцій. А навіть якщо захворювання все-таки трапиться, то вийде швидко впоратися з ним без будь-яких ускладнень.

Порада

Мед, в тому числі і каштановий, – продукт калорійний. Не варто забувати про помірність.

Складно переоцінити вплив каштанового меду на нервову систему. У ньому містяться речовини, які підвищують стійкість до стресів, допомагають налагодити сон, роблять людину більш спокійним і врівноваженим. Це також один з факторів, що позитивно впливають на імунітет, адже в стані стресу організм стає вразливим.

Продукт підвищує життєвий тонус і додає сили. Журнал «Пользатеево» рекомендує вживати його в першій половині дня: вуглеводи в його складі засвоюються і переробляються в енергію, підвищуючи працездатність на весь день.

Каштановий мед – ефективна профілактика інфаркту та інсульту, адже він сприятливо впливає на кровоносну систему. Регулярне вживання цього продукту покращує еластичність судин, нормалізує роботу серцевого м’яза, позитивно впливає на рівень холестерину, згортання крові і її склад. Рекомендується ввести його в раціон при варикозної хвороби і гіпертонії.

Ще одна особливість продукту – він допомагає відновити нормальний гормональний фон, що важливо як для жінок, так і для представників сильної статі. У чоловіків при його вживанні підвищується потенція.

На окрему увагу заслуговують антиоксидантні властивості каштанового меду. Він сприяє збереженню молодості і краси. Крім того, продукт допомагає протистояти раку. Він перешкоджає утворенню злоякісних пухлин або уповільнює їхній ріст.

Протипоказання

Користь каштанового меду не залишає сумнівів. Але є у продукту і протипоказання. В першу чергу, це індивідуальна непереносимість рослини, з квіток якого видобувається цей продукт. Якщо вживання плодів каштана викликає неприємну реакцію, то і мед їсти не можна.

Крім того, мед – дуже сильний алерген. Не можна вживати його у великих кількостях, а поява висипу і сверблячки – знак, що від продукту необхідно відмовитися. Дітям до 3 років давати його не рекомендується.

При деяких хронічних захворюваннях, наприклад цукровому діабеті і сечокам’яної хвороби, мед потрібно вживати з обережністю і тільки після консультації у лікаря. Займатися самолікуванням також не варто, щоб не завдати шкоди організму. При серйозних недугах продукт може не впоратися з проблемою, і ситуація погіршиться. У той час як в якості допоміжного засобу він дасть цілющий ефект.

як приймати

Корисно знати, як приймати мед, щоб він надав очікувану дію на організм. Для дорослої людини досить столової ложки чудового ласощі в день, для дитини – чайної ложки. Правда, малюкам може не сподобатися характерна гірчинка каштанового меду. Не потрібно наполягати, краще запропонувати їм інший сорт. Можна розчинити мед у склянці води і вжити в такому вигляді – це допоможе зміцнити організм і забезпечить його найважливішими елементами.

У випадках, коли потрібне лікування, а не профілактики, мед зазвичай вживають разом з іншими компонентами. Можна скористатися одним з наступних рецептів.

  • При кашлі будь-якого характеру рекомендується змішати сік редьки з медом (пропорція – 2 до 1). Приймати отриману масу слід кожні 2 години.
  • Щоб полегшити біль в горлі, потрібно розмішати велику ложку меду в чашці підігрітої води. Розчин застосовують для полоскання.
  • Щоб отримати засіб від виразки шлунка, 0,5 кг моркви слід гарненько подрібнити. Розтопити вершкове масло в тому ж обсязі і змішати з морквою. Дати охолонути, потім додати по 0,5 кг каштанового меду і подрібнених за допомогою м’ясорубки волоських горіхів. Ретельно перемішати і приймати щодня за півгодини до прийому їжі.
  • При хворобах нирок потрібно заварити буквицу: 2 великих ложки трави залити 200 мл окропу. Дати постояти пару годин і додати чайну ложечку меду. Одержаний розчин потрібно розділити на 3 порції і приймати перед їжею.

як вибирати

Необхідно вміти вибирати каштановий мед, так як його досить часто підробляють. Для отримання характерного коричневого кольору використовують палений цукор. Щоб продукт не загусає, його піддають термічній обробці. А для збільшення обсягу розбавляють водою.

Якісний продукт має свої особливості.

  • Висока ціна. Каштан цвіте нетривалий час, тому отримати велику кількість меду складно. Отже, вартість його не може бути низькою.
  • Якщо мед в банку расслоился, то в ньому є якісь добавки. Його краще не купувати.
  • Добре, якщо є можливість спробувати мед. Він тягучий і однорідний, після нього на язиці не повинно залишитися жодних грудочок або кристалів.

Каштановий мед – корисний продукт, який цінується за його цінні якості. Його можна застосовувати для лікування різних захворювань і просто насолоджуватися незвичайним смаком.

Ссылка на основную публикацию