Приготування картоплі в утятніце має одну вагому перевагу перед іншими методами – всі інгредієнти рівномірно гасяться, що не пригорая і не розварюючись. Ми розглянемо класичний рецепт, перевірений на практиці кількома поколіннями господинь. Загальна витрачений час – 60 хвилин. Підійде як свиняче, так і куряче м’ясо або стегенця.
Складові:
- картопля – 1 кг;
- м’ясо (свиняче або куряче) – 500 грам;
- ріпчаста цибуля – 2 штуки (середній);
- морква – 1 штука;
- часник – 3 зубчики;
- лавровий лист – 3 штуки (за бажанням);
- рослинне масло – 2 столові ложки;
- кип’ячена вода – в залежності від розміру качатниці;
- сіль, перець, інші спеції – за смаком.
Рецепт картоплі з м’ясом в утятніце
1. Нарізати м’ясо шматочками приблизно 3? 3 см. Посолити, поперчити, додати інші спеції за смаком.
2. На дно Гусятниці налити рослинне масло. Викласти м’ясо, перемішати. Прожарити на середньому вогні 10-15 хвилин.
3. Натерти моркву на дрібній тертці. Цибулю подрібнити півкільцями, зубчики часнику розрізати на 2-3 часточки.
4. Додати в утятницу цибулю, моркву, часник і лаврове листя. Перемішати. Влити кип’ячену воду, щоб шар був нарівні з іншими інгредієнтами.
5. Тушкувати на слабкому вогні 5-7 хвилин.
6. Картоплю помити, почистити, нарізати кубиками по 5 см і додати в утятницу. Перемішати.
7. Закрити кришкою. Гасити 30-35 хвилин.
8. Готову картоплю з м’ясом в утятніце подають як окрему страву на обід або вечерю, відмінним доповненням стануть свіжі овочі.
