Картопля в казані на багатті або плиті – рецепт з фото

Пропонуємо вашій увазі один з найпростіших способів приготування картоплі, який можна застосувати не тільки в умовах кухні, але і при виїзді на природу. За рахунок прожарювання на дровах картопля в казані на вогнищі виходить ароматні такого ж, але зробленого будинку. Рецепт при цьому не змінюється. Загальні витрати часу – 50-60 хвилин.

Складові:

  • картопля – 0,5 кг;
  • ріпчаста цибуля – 1 штука;
  • часник – 2 зубика;
  • рослинне масло – 100 грам;
  • зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля) – 1 пучок;
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Рецепт картоплі в казані

1. Картоплю помити, почистити, великі бульби нарізати великими шматками (кожен бульба розділити на 2-3 частини), дрібні – залишити як є.

Молоду картоплю можна не чистити, тонка шкірка після обсмажування стає дуже смачною.

правильні шматочки

2. Шматочки обсушити на паперовому рушнику або серветках, щоб позбутися від води, яка при контакті з гарячим маслом може давати бризки.

3. Розжарити казан на плиті або багатті.

4. Цибулю нарізати півкільцями або будь-яким іншим способом (як більше подобається).

5. У розпечений казан налити рослинне масло, почекати поки воно нагріється майже до кипіння (з’явиться перший димок).

6. Викласти картоплю в казан, відразу перемішати, щоб кожен шматочок вкрився маслом. Смажити періодично помішуючи на максимальному вогні до появи золотистої скоринки.

7. посіченою зеленню скласти в глибоку миску, додати подрібнений шматочками часник, рослинне масло (за смаком), сіль і перець. Перемішати, залишити на кілька хвилин для просочення (сіль повинна розчинитися).

8. При появі на картоплі золотистої скоринки, додати цибулю, перемішати, смажити ще 2-3 хвилини.

9. Помістити в казан до картоплі зелень з часником. Перемішати, прожарити 4-5 хвилин до готовності.

10. Зняти казан з вогню, готову страву розділити на порційні шматочки і подати гарячим.

Ссылка на основную публикацию