Картопля по-селянськи в духовці – класичний рецепт з фото

Від схожих рецептів картопля по-селянськи відрізняється тим, що її не чистять, а запікають з шкіркою. Для приготування в духовці потрібно менше масла, в результаті блюдо виходить м’яким, нежирним з апетитною золотистою скоринкою. Така картопелька підходить як для сімейної вечері, так і на банкет. На опір за класичною технологією потрібно витратити близько 60 хвилин. Паприка – це солодкий болгарський перець, його можна не додавати. Набір зелені для прикраси визначайте на свій розсуд.

Складові:

  • картопля – 8 штук середнього розміру;
  • соняшникова олія – ??2 столові ложки;
  • часник – 3 зубчики;
  • сушена паприка (необов’язково) – 3 столові ложки;
  • чорний мелений перець – 1 щіпка;
  • сіль, приправи і спеції – за смаком;
  • кріп (інша зелень) – для прикраси.

Рецепт картоплі по-селянськи

1. Картоплю помити до блиску шкірки жорсткою губкою для посуду. Важливо щоб частинки бруду не залишилися в западинах. Чистити можна!

2. Нарізати часточками і скласти в миску.

3. Покришити часник дрібними шматочками.

4. Додати в картоплю соняшникову олію, сіль, перець, часник, спеції і приправи. Перемішати, щоб кожна картопляна часточка обваляти в олії. Залишити для просочення на 5-10 хвилин.

5. Викласти часточки одним шаром в ряд на деко як показано на фото.

6. Поставити деко в духовку, виставити температуру 170 ° C.

7. Запікати 25 хвилин, потім перевернути картоплю на іншу сторону і залишити в духовці ще на 15 хвилин. При перевірці ножем часточки повинні бути м’якими.

8. Готову картоплю по-селянськи викласти на тарілку, посипати зеленню (можна тільки кропом). Подавати гарячою.

Ссылка на основную публикацию