Калорійність суші та ролів – таблиця і дієта

Японська кухня буквально за кілька років здобула небувалу популярність. Суші і роли стали одним з улюблених ласощів для всіх верств населення. Однак адептів здорового харчування турбує завжди один і той же питання – наскільки калорійна ця їжа. Скільки калорій в суші, і чи можна їсти це блюдо при схудненні?

Багатий вибір страв у ресторанах японської кухні завжди змушує задуматися. З одного боку, все набори виглядають апетитно, і спочатку можна спробувати будь-який з них, щоб зрозуміти, що являє собою дана їжа. З іншого – калорійність суші абсолютно різна, в меню присутні як вегетаріанські страви, так і мікси з морепродуктами і м’ясом.

У чому переваги японської кухні

  • Філософія японців передбачає максимальну довіру природі і занурення в неї. Тому суші, як правило, створюються на основі натуральних продуктів.
  • Гармонійне поєднання інгредієнтів – важливий аспект екзотичності та вишуканості страви.
  • Приправи дозволяють відчути незвичайний смак і насолодитися особливостями японських страв.
  • Оригінальне оформлення привертає увагу, японська їжа виглядає дуже естетично і викликає інтерес і бажання спробувати дивовижні страви.

Енергетична цінність суші настільки низька, що можна провести на цій страві розвантажувальний день.

З яких продуктів готуються японські страви

Основний інгредієнт ролів – це рис. Правильно приготовлений, він дозволяє організму швидко насититися. До його складу входять вуглеводи і клітковина – мікроелементи, життєво необхідні кожній людині.

Свіжа, копчена та солона риба, яка так само є однією зі складових повноцінного японського блюда, надає суші особливий смак. Від якості риби залежить свіжість всього страви. Професійні кухарі – фахівці з виготовлення суші – вміють поєднувати інгредієнти так, щоб досягти найвищої смакової гармонії. Роли з лососем, тунцем і вугром досить популярні в ресторанах японської кухні, вони дуже поживні, але при цьому низькокалорійні.

Морепродукти, без яких також не обійтися в процесі приготування, повинні бути свіжими і додаватися до рису в певній кількості.

Овочі, водорості і приправи виконують особливу роль при виготовленні суші. Деякі з цих інгредієнтів надають страві пікантності, інші додаються для того, щоб підкреслити або приглушити незвичайний смак риби або морепродуктів. Найпопулярнішим з вегетаріанських страв вважаються роли з авокадо і огірком.

У чому полягає користь

  • Перш за все варто відзначити, що це низькокалорійна їжа, яка цілком може послужити основою для дієти.
  • Калорійність страв японської кухні різна, проте, вона не перевищує калорійності борошняних виробів і десертів. Саме тому ресторани з подібним асортиментом частіше відвідуються аматорами здорової їжі, ніж кав’ярні та закусочні, де пропонується фаст-фуд.
  • Рис, морепродукти і овочі містять велику кількість мікроелементів, яких не вистачає людському організму. Завдяки вживання свіжоприготовлених суші можна заповнити дефіцит клітковини, вуглеводів, фосфору, вітамінів та інших речовин.

Роли прекрасно підходять для дрібного харчування. Обсяг однієї порції досить малий, але вони ситні і дозволяють швидко вгамувати голод.

Дієта на суші

Посидіти на дієті і при цьому харчуватися повноцінно, не використовуючи зайві калорії – прекрасний варіант. Оскільки рол – дуже ситний продукт, а порції малі за обсягом, можна протягом дня розподілити прийоми їжі так, щоб організм отримував достатньо харчування і при цьому споживав мінімум калорій. Наприклад, Філадельфія цілком дозволяє насититися при низькій калорійності продукту. Для дієти також відмінно підійдуть вегетаріанські роли – з овочами, водоростями і грибами.

Що являє собою дієта на суші? Перш за все – це дробове харчування. З урахуванням калорій, слід скласти меню на день так, щоб кожний прийом їжі включав в себе суші або ролли. В сумі весь раціон на день не повинен перевищувати 1000 кілокалорій.

Протипоказання вживання

  • Не варто захоплюватися японською кухнею. Вона досить своєрідна, тому досить одного дня в тиждень, коли ви вмикаєте в раціон харчування один-два ролу, такі, як Філадельфія, Каліфорнія, Аляска або суші, основа яких – водорості і овочі, наприклад, ролл з огірком.
  • З сирою рибою слід бути дуже обережним. Якщо ви вирішили приготувати страву самі в домашніх умовах, переконайтеся, що всі продукти свіжі.
  • У суші дуже маленький термін зберігання, тому, замовляючи їх в ресторані, уточніть, як давно приготували блюдо. Виготовляючи їх будинку, краще не поміщати в холодильник, а є свіжоприготовленими.

Таблиця калорійності найпопулярніших ролів

Назва Кількість ккал. (В 100 г.)
Каліфорнія 176
Філадельфія 142
Аляска 90
унаги маки 173
темпура 165
Кіото 155
дракон 189
Філо 90
Торі Кунсей 110
Цезар 113
овочеві 70

Завантажити в pdf форматі

Роли Філадельфія і Каліфорнія користуються в мережах ресторанів японської кухні найбільшою популярністю. По-перше, набір з 6-8 штук – прекрасний замінник одного прийому їжі. По-друге, це два найсмачніших і улюблених багатьма виду суші. До складу Філадельфії входять рис, лосось, огірок, авокадо, вершковий сир Філадельфія, водорості. Калорійність таких ролів поступається будь-якому млинців з начинкою або гамбургеру.

Ролл Каліфорнія готується з рису, ікри летючих риб тобіко, крабового м’яса, водоростей і вершкового сиру. Додається огірок і авокадо. Як бачите, ці два варіанти схожі за складом, проте смак у них зовсім різний.

Калорійність ролів Філадельфія і Каліфорнія дозволяє насолодитися смаком екзотичного блюда і при цьому не набрати вагу.

Суші при схудненні: поради від дієтолога (відео)

Калорійність суші дійсно цілком підходить для проведення дієт. Однак перш ніж почати худнути за допомогою страв японської кухні, слід порадитися з дієтологом для отримання успішного результату.

Ссылка на основную публикацию