Йодована сіль – користь і шкода, вплив на організм

Розвиток технологій тепер дозволяє в короткі терміни отримати будь-яку інформацію, але мало хто користується новими можливостями. Статистика показала, що більша частина господинь навіть не уявляє, в чому полягає шкода йодованої солі, в яких випадках використовувати і як правильно вибирати продукт.

Багато просто вважають, що він збагачений мінералами, щоб приносити велику користь організму. В якійсь мірі – це дійсно так, але не потрібно забувати, що існує чимало протипоказань до вживання вироби.

Йодована сіль – опис і характеристики

Продукт, пропонований в продуктових магазинах, призначений для введення в кулінарні страви, застосування в народній медицині і домашньої косметології. За вимогами міжнародних стандартів він повинен бути збагачений певною кількістю солей, в складі яких присутні іони йоду. Згідно з вимогами ГОСТу, йодована сіль повинна проводитися з використанням йодату калію. Якщо на упаковці згадується йодистий калій або йодид, від покупки краще відмовитися. Це хімічна сполука володіє зовсім іншими властивостями і характеристиками.

Виробники стали модифікувати звичайну сіль після того, як збільшилася кількість випадків дефіциту йоду серед населення. Це обумовлено тим, що йод нерівномірно розподіляється по продуктам харчування, властивим для тієї чи іншої області земної кулі, навіть конкретної країни. Якщо ближче до морів і океанів він міститься в рослинних і тваринних продуктах в достатньому обсязі, то в міру віддалення від цих водойм його показники падають.

Корисні властивості йодованої солі

Йод необхідний для нормального росту і розвитку людини, підтримання його життєдіяльності. У невеликих дозах і при відсутності протипоказань він абсолютно безпечний, його обсяг в організмі повинен постійно поповнюватися. Дефіцит речовини призводить до зниження функціональності щитовидної залози, погіршення розумової діяльності, порушення роботи органів травлення. Через якийсь час до цього додаються симптоми нервових розладів, різко знижується опірність організму інфекціям.

Порада: На зниження функціональності щитовидної залози вказують такі симптоми, як стомлюваність, хронічна втома, випадання волосся і розшарування нігтів. При появі цих ознак необхідно не тільки ввести в свій раціон йодовану сіль, а й відвідати лікаря. Є висока ймовірність того, що корекції раціону виявиться мало і потрібно професійне втручання.

Після того, як виробники почали йодувати сіль, одне тільки введення приправи в раціон стало благотворно позначатися на стані людей з дефіцитом елемента. Але це не єдиний спосіб застосування виробу з лікувальною метою.

Продукт можна використовувати і таким чином:

  • Компреси з йодованою сіллю допомагають зняти набряк тканин в місці видалення запаленого апендикса.
  • Компрес зі складу, накладений на шию і лоб, позбавляє від головного болю.
  • Теплий компрес з приправою на область грудної клітини сприяє розрідженню мокротиння і полегшує кашель при застуді або грипі.
  • Полоскання горла розчином йодованої солі знімає запалення при ангіні.
  • Сольова пов’язка зніме біль і прискорить загоєння шкіри після опіку (якщо не була порушена цілісність шкірного покриву).
  • Ванни з йодованою сіллю допомагають швидше позбутися від шкірних хвороб і різних висипів.

Наведені методи використання продукту можна не погоджувати з лікарем. Правда, тільки в тому випадку, якщо у пацієнта немає протипоказань до застосування виробу.

Застосування йодованої солі в кулінарії

З ростом популярності йодованої солі в якості кулінарного продукту стали з’являтися нові види приправи, адаптовані під ті чи інші потреби. Сьогодні на прилавках магазинів можна знайти такі типи солі:

  1. Куховарська (кам’яна) йодована. Очищений або неочищений склад, збагачений потрібними іонами штучним шляхом.
  2. Морська. Продукція, яка виходить в результаті випаровування морської води, і пройшла особливу очистку. Воно не містить штучні хімічні сполуки, зате багато корисних мікроелементів.
  3. Чорна. Неочищена виріб, в якому мікроелементи присутні в максимальному обсязі.
  4. Дієтична. Результат лабораторних досліджень та маніпуляцій. Зазвичай в ньому мало натрію і багато кальцію з магнієм.

В якості повсякденного харчового продукту найкраще застосовувати кухонну або морську йодовану сіль. Вона буде посилювати смак страв і насичувати організм корисними елементами. Всупереч поширеній думці, ці вироби можна використовувати на будь-якому етапі приготування страв. Особливу увагу варто звернути на якість помелу заготовок:

  • Великий. Ідеально підходить для приготування маринадів, розсолів, перших страв.
  • Середній. Рекомендується застосовувати при обробці м’яса, птиці, риби.
  • Дрібний. Салатний варіант, який був розроблений, щоб приправляти вже готові страви.

Завдяки особливостям отримання йодованої солі термічна обробка не призводить до руйнування хімічного елемента. Навіть якщо закладати приправу в блюдо на самому початку роботи, її користь для організму буде очевидна.

Застосування йодованої солі в косметології

Для використання продукту з косметичними цілями найкраще підійде морська йодована сіль. Вона має бактерицидні властивості, дозволяє поліпшити якість і текстуру шкіри, усунути запалення. Ось тільки найпростіші варіанти застосування компонента в домашній косметології:

  • Ванни з морською сіллю. Вода повинна бути теплою, на стандартний обсяг потрібно взяти не менше 2-3 склянок вироби. Тривалість маніпуляції – 20-30 хвилин.
  • Домашнє мило з додаванням продукту. Є універсальним засобом для підтримки краси. Застосування складу позбавляє жирну шкіру від блиску і запалень, а сухий повертає свіжість і привабливість.
  • Сольовий лосьйон. Позбавить від чорних крапок і не порушить при цьому водно-жирового балансу.
  • Засіб проти целюліту. Потрібно просто насипати кристали на губку і ретельно опрацювати проблемні зони після прийняття ванни.

Крім того, йодована сіль може повернути силу і блиск волоссю, міцність і єдність текстури нігтям. У першому випадку з неї слід готувати маски, у другому – додавати в ванночки для рук.

Шкода і небезпека

Здорова людина може вживати йодовану сіль без страху за своє стан. Звичайно, не варто зловживати продуктом, інакше можна спровокувати надмірне навантаження на серце і нирки, спровокувати затримку рідини в організмі.

Протипоказанням до вживання приправи є такі стани:

  • Рак щитовидної залози або її видалення. При будь-яких збоях в роботі органу слід заздалегідь порадитися з лікарем.
  • Туберкульоз.
  • Фурункульоз, хронічна піодермія, геморагічний діатез.
  • Захворювання нирок.

На відміну від звичайної солі, яка не має терміну придатності, йодований аналог можна використовувати тільки протягом певного часу. Так що потрібно уважно читати рекомендації по зберіганню продукту і чітко їх дотримуватися.

Ссылка на основную публикацию