Індичка з картоплею в духовці – покроковий рецепт з фото

Завдяки особливостям м’яса і правильному розташуванню інгредієнтів, індичка з картоплею в духовці – одне з найвишуканіших страв, які можна зробити в домашніх умовах. У процесі запікання картопля просочиться м’ясним соком зі спеціями. Загальний час приготування – 90 хвилин.

Найніжніший смак виходить при запіканні філе індички з картоплею, але підійдуть і інші частини птиці – крила або стегенця. Головне добре вимочити м’ясо, щоб не було запаху.

Складові:

  • м’ясо індички (філе, крило, окіст) – 400 грам;
  • картопля – 500 грам;
  • цибуля – 1 штука (великий);
  • вода – 50 мл;
  • твердий сир – 40 грам (за бажанням);
  • сіль, перець, інші спеції – за смаком.

Рецепт індички з картоплею

1. М’ясо розморозити, промити проточною водою, розрізати на порційні шматочки, просушити паперовими серветками, потім натерти сіллю, чорним меленим перцем і іншими спеціями (за смаком). Залишити для просочення на 10 хвилин.

2. Картоплю помити, почистити, нарізати часточками або кружечками однакового розміру і товщини.

3. Викласти картопляні часточки рівним шаром на дно форми для запікання. Посолити і поперчити за смаком. Влити воду, щоб картопля не вийшла дуже жорсткою і краще вбирала м’ясної аромат.

4. Цибулю нарізати півкільцями і викласти зверху на картоплю.

5. Поверх цибулі викласти індиче м’ясо.

6. Поставити форму в розігріту до 200 ° C духовку. Запікати 50-70 хвилин до готовності. За 8-10 хвилин до кінця приготування рівномірно посипати страву тертим сиром (не обов’язково).

Якщо запікати без кришки, м’ясо і картопля будуть рум’яними з хрусткою скоринкою, під кришкою – більш соковитими і м’якими.

7. Готовуюіндичку з картоплею подати до столу гарячою разом з овочевими салатами і соусами.

Ссылка на основную публикацию