Ікра тріски – користь і шкода, правила вибору і зберігання продукту

Сьогодні в магазинах не так просто знайти солону ікру тріски в її чистому вигляді. Найчастіше продавці пропонують доступний делікатес з додаванням будь-яких соусів. Такі поєднання дозволяють поліпшити специфічний смак продукту, але точно не підсилюють його корисних властивостей.

Перед тим як вирушати в магазин, потрібно визначитися з вимогами до виробу. Найкраще взагалі придбати заготовку в готовому вигляді і провести її засолювання самостійно.

Склад і корисні властивості ікри тріски

Калорійність ікри тріски складає всього 69 одиниць на 100 г продукту, але виріб складно назвати дієтичним. Крім білків, мінералів і вітамінів в його складі є чимало допоміжних хімічних сполук.

Завдяки таким сполученням регулярне вживання складу може дати такі позитивні результати:

  • Зміцнюються стінки судин, нормалізуються процеси кровотворення. Це призводить до поліпшення кровообігу, зниження ризику розвитку застійних явищ.
  • Знижується рівень холестерину в крові, рідше утворюються бляшки на стінках судин. Введення ікри тріски в раціон людей похилого віку вважається ефективною профілактикою таких критичних станів, як інфаркт і інсульт.

Порада: Чисту і ще не посоленную ікру можна використовувати в якості інгредієнта домашніх масок для обличчя. Нанесення продукту на шкіру призводить до відновлення її природного кольору, усунення запалень, підвищенню щільності тканин.

  • Зміцнюється імунітет, знижується реактивність організму. Тіло краще чинить опір шкідливому впливу зовнішніх факторів, в тому числі, несприятливої ??екології.
  • Ікра тріски є потужним натуральним антиоксидантом. Вона сприяє виведенню з тканин усього зайвого, очищенню тіла від токсинів, шлаків і вільних радикалів.
  • Вживання делікатесу в розумних обсягах благотворно позначається на стані здорових людей. В їх організмі сповільнюються процеси старіння, поліпшується якість шкіри, волосся і нігтів.
  • Стабілізуються процеси, пов’язані з роботою нервової системи. Люди, що вживають ікру тріски, відрізняються меншою схильністю до депресії, безсонні, апатії.
  • Велика кількість мікроелементів в складі вироби благотворним чином позначається на синтезі гормонів залозами внутрішньої секреції. Це сприяє підвищенню функціональності всіх систем, в тому числі, репродуктивної.
  • Багатий білком продукт нормалізує обмінні процеси, забезпечує тканини будівельним матеріалом.

Дієтологи відносять ікру тріски до цінних продуктів харчування, необхідним для підтримання здоров’я організму. Її можна вводити в раціон активно зростаючих дітей, які відчувають наростаючу слабкість літніх людей, сімейних пар, які планують вагітність. Навіть якщо людина не приділяє багато уваги якості свого раціону, доступний делікатес може стати йому в пригоді. Він налагодить метаболізм на всіх рівнях і знизить ризик набору зайвої ваги.

Шкода ікри тріски, протипоказання до введення в раціон

Ненормований вживання будь-якого продукту може призвести до негативних наслідків. Ікра тріски в цьому плані не є винятком. Не варто їсти її щодня, в добу рекомендується обмежуватися 1-2 столовими ложками складу. Варто врахувати, що, чим більше харчових добавок в складі вироби, тим вище ризик розвитку побічних ефектів у вигляді алергії або проблем з травленням. Якісний продукт навіть у маленьких дітей викликає алергію вкрай рідко.

Ось кілька моментів, про які потрібно пам’ятати при введенні ікри тріски в свій раціон:

  1. При індивідуальній непереносимості від складу варто відмовитися, навіть в разі слабкого прояву симптомів.
  2. Перебіг жовчнокам’яної хвороби цей продукт може загострити і ускладнити.
  3. Велика кількість кальцію в виробі здатне стати причиною надлишку цього елемента в організмі. Першим симптомом стану стануть сильний головний біль і надмірна дратівливість.
  4. При вже існуючій гіпертонії тиск може підвищитися ще сильніше.
  5. У період загострення захворювань органів травлення склад стоїть на час виключити з меню.

Іноді негативну відповідь організму на вживання ікри виникає тільки через присутність різних добавок в її складі. Тоді слід спробувати чистий продукт і переконатися, що сама маса нормально сприймається тілом.

Поради з приготування, зберігання та вибору ікри тріски

Джерелом даного виду ікри є тихоокеанська або атлантична тріска. Найпростіший спосіб приготування продукту – його засолювання з додаванням рослинної олії. Навіть в разі необхідності вживання населеного складу заготівля піддається спеціальній обробці. Відмова від неї може привести до зараження організму паразитами.

Що стосується зберігання виробу, то у відкритому вигляді воно повинно простояти не більше 10 днів. Присутність майонезних добавок і різних соусів часто скорочує і цей показник. Закриту і відкриту продукцію потрібно тримати виключно в холодильнику.

При виборі ікри тріски насамперед потрібно дивитися на термін придатності. Якщо він великий, значить, у процесі приготування делікатесу були використані численні консерванти. До речі, сьогодні в складі їх вказують не всі виробники. Головною вимогою до якості виробу є його відповідність вимогам ГОСТу. Якщо продукція не була сертифікована, купувати її категорично заборонено.

Ссылка на основную публикацию