Ікра чорна – користь і шкода продукту для жінок і чоловіків

Більшість людей розцінюють чорну ікру як дорогий делікатес. Її корисні якості і можливу шкоду для здоров’я багатьох навіть не цікавлять. Але ж дієтологи не просто так рекомендують звернути увагу на унікальний за своїми властивостями продукт. Звичайно, беручи до уваги вартість не кожен може дозволити собі ввести блюдо в повсякденне меню. Практика показує, що це і не обов’язково – якщо вживати складу хоча б час від часу, можна розраховувати на його позитивний вплив на організм.

Опис і види чорної ікри

Чорна ікра є продуктом життєдіяльності осетрових риб. Найціннішою її різновидом є ікра білуги, яка має ніжну текстуру і не пахне рибою. Крупинки досить великі, чорного кольору або з сріблясто-сірим відливом. На другому місці розташовується осетрова ікра. Вона відрізняється більш дрібним розміром ікринок, темно-сірим кольором і легким рибним ароматом. На останньому за якістю і корисності місці розташовується севрюжья ікра, яку легко впізнати по дрібним, яскраво-чорним ікрінкам і своєрідного запаху.

Крім походження, чорна ікра ділиться за сортами. Користь і шкода продукту не так сильно залежать від даного чинника, але все ж він грає свою роль:

  • На першому місці знаходиться «царська» ікра. Вона добірна, зерниста, найбільша зріла, без включень. Все ікринки однакового розміру.

Порада: Сьогодні все частіше в продажу можна побачити чорну ікру, отриману штучним шляхом. За смаком вона іноді не відрізняється від оригіналу, але справжні знавці не рекомендують купувати такий продукт «для здоров’я». Хоча виробники й роблять все можливе, щоб наблизити його склад до теперішнього делікатесу, домогтися цього поки не вдається. Так що на лікувальні властивості виробів не варто розраховувати.

  • На друге місце можна помістити найпопулярнішу чорну ікру – паюсну. Вона досить жирна і зазвичай представлена ??сумішшю севрюжья і осетрового продуктів.
  • Замикає трійку ястичная ікра. Вона досить дрібна і містить плівку.

Розбираючись в сортах і видах чорної ікри, можна підвищити свої шанси на покупку смачного і корисного для організму продукту. Діючи навмання, високі шанси придбати підробку або прострочену марну масу.

Склад чорної ікри і її корисні властивості

Залежно від особливостей приготування, чорна ікра може мати калорійність в межах 203-236 одиниць на 100 г продукту. З огляду на той факт, то вживається виріб в мінімальних обсягах, ніякої шкоди фігурі воно не принесе. А якщо уважно розглянути хімічний склад продукту, стає зрозуміле джерело його корисних властивостей:

  • Чорна ікра багата вітамінами А, групи В, Д, Е, РР і мінеральними речовинами. За цим показником з нею не може зрівнятися жоден з сортів риби.
  • Вона є постачальником в тканини незамінних амінокислот і жирних кислот.

Лікувальні і профілактичні властивості делікатесу численні, причому, для їх активації його не потрібно їсти ложками. Користь чорної ікри проявляється досить швидко і яскраво:

  1. У крові знижується рівень холестерину і ліпопротеїнів. Це покращує склад крові, попереджає підвищення тиску, не допускає розвитку критичних ситуацій.
  2. Відбувається налагодження обміну речовин, що проявляється не тільки в позбавленні від зайвої ваги, але і нормалізації гормонального фону.
  3. Зміцнюється імунітет на всіх рівнях. Організм отримує підтримку ззовні і запускає власні захисні сили.
  4. Поліпшується стан нервової системи. Проходять симптоми, характерні для депресії і затяжного стресу.
  5. Проводиться профілактика залізодефіцитної анемії, поліпшується стан при вже поставлений діагноз.
  6. В організмі заповнюється дефіцит кальцію, що призводить до підвищення міцності кісток і поліпшення стану зубів.
  7. Вживання чорної ікри при онкології може і не вилікує пухлина, але істотно поліпшить стан пацієнта. Продукт також сприяє відновленню людей, що перенесли хіміотерапію.
  8. Включення делікатесу в раціон знижує ризик розвитку хвороб щитовидної залози, позитивним чином позначається на роботі головного мозку.

Достатньо невеликого бутерброда з чорною ікрою в день і всі ці процеси запустяться. А ось зловживати продуктом не потрібно. Додатковою користі це не принесе, а ось причиною проблем обов’язково стане.

Користь чорної ікри для жінок і чоловіків

Крім універсальних властивостей, у чорної ікри є кілька аспектів, що впливають на специфічні сфери життєдіяльності жінок і чоловіків. Зокрема, можна розраховувати на такі наслідки:

  • Користь для жінок. Продукт є потужним косметичним засобом. Він прискорює загоєння ранок, бореться із запаленнями, покращує стан шкірного покриву. Вживання вироби під час вагітності знижує ризик розвитку анемії та дефіциту кальцію у мами і дитини.
  • Користь для чоловіків. Амінокислоти в складі чорної ікри можуть розширювати судини. Це покращує приплив крові до статевих органів і позитивно впливає на потенцію. Багатий білками продукт підвищує витривалість чоловіків, надає їм сили, необхідні для роботи або занять спортом.

Крім того, відзначено омолоджуючу дію делікатесу на організм. На думку вчених, тривалість життя людей, що вживають чорну ікру, на 5-20 років більше, ніж у всіх інших.

Шкода чорної ікри для здоров’я

При вживанні продукту в необмежених кількостях організму може бути завдано серйозної шкоди. У деяких випадках чорна ікра і в малих обсягах може стати причиною проблем зі здоров’ям. Щоб цього не сталося, потрібно пам’ятати про такі моменти:

  1. Сіль здатна порушити водно-сольовий баланс і створити надмірне навантаження на нирки.
  2. Склад є досить сильним алергеном, тому дітям до 3 років його давати не слід.
  3. При гіпертонії і хронічних захворюваннях нирок вживання продукту протипоказане.
  4. Присутність у складі консервантів, загусників і підсилювачів смаку (це характерно для більш дешевої продукції) може стати причиною алергії або розлади травлення.

У разі наявності протипоказань не обов’язково повністю відмовлятися від смачної страви. Потрібно звернутися до лікаря і узгодити з ним допустимі дозування продукту і частоту його вживання. А от у випадку індивідуальної непереносимості вироби склад заборонений в будь-яких видах і обсягах.

Сьогодні знайти чорну ікру не так складно, а ось вибрати з усіх пропозицій якісний продукт, зовсім нелегко. Важливо запам’ятати, що для покупки настільки дорогого делікатесу підходять тільки профільні магазини, які оснащені необхідним обладнанням для зберігання складу і забезпечені дозвільною документацією. Вибирати делікатес слід тільки серед скляних баночок, які дозволяють оцінити зовнішній вигляд ікринок. Якщо є така можливість, то масу слід спробувати – вона повинна не жуватися, а буквально лопатися в роті, залишаючи приємний післясмак.

Все частіше люди трапляються на виверти недобросовісних виробників, що пропонують свою продукцію через Інтернет. Такі покупки можуть не тільки розчарувати, але і стати причиною харчового отруєння.

Ссылка на основную публикацию