Хто придумав чай, історія виникнення напою

Всіма улюблений напій – чай, отримують з чайного листя рослини, що відноситься до сімейства чайних. Хто винайшов чай? Чайна рослина Thea sinensis було відкрито ботаніком Карлом фон Линнеем в 1753 році. Протягом століть вважали, що батьківщиною чаю є Китай, але в 1823 році ботанік-любитель Роберт Брюс виявив дикоростучі чайні дерева в джунглях Манипура під час мисливської експедиції.

Трохи пізніше офіцер Ендрю Чарльтон повідомив про чайних деревах на півночі Ассама біля річки Брахмапутри. І хоча китайські чайні кущі і індійські чайні дерева сильно відрізнялися один від одного, відкриття викликало суперечку у вчених, яка ж країна є батьківщиною чаю. Він тривав до 1962 року, коли К. М. Джемухадзе, радянський хімік, довів, що найдавнішим чаєм є крупнолистовий чай провінції Юньнань. Саме з південного заходу Китаю, прилеглих до нього районів Північного В’єтнаму і Верхньої Бірми чай почав свою навколосвітню подорож.

Історія чаю в Китаї

У Китаї про кожен сорт чаю розповідає своя легенда. Історія появи чайного напою також оповита таємницями і численними легендами. За однією з них, імператор Чен Нунгу випив воду, в яку при кип’ятінні впало кілька чайних листочків. Напій його схопив, і він видав указ про вживання чаю по всьому Китаю. За іншими легендами чай міг придумати монах Бадхідхарма.

Щоб не говорили легенди, історичні пам’ятники свідчать про те, що в 220-280 рр. чай був широко відомий в Китаї. А в епоху Цзінь (до 420 рр.) Вже були відкриті чайні лавки. В період правління династії Тін з’явилося мистецтво чаювання, чай став предметом торгівлі. До другої половини 19 століття Китай залишався єдиною країною, що постачає чай в інші країни.

Вас може зацікавити: Історія самовара на Русі, його походження

Чай в Японії

В Японії перші чайні кущі були посаджені буддійським ченцем Сайхо в 801 році. У 12 столітті, завдяки розвитку японсько-китайських зв’язків, Міон Ейсай написав перший трактат про чай, навчив японців заготовлювати чай, заварювати його і вживати в лікувальних цілях. У 15 столітті буддійський священик Мурата Сюко придумав чайні кімнати, де стали проводитися чайні церемонії.

Чай в Європі

В Європу чай завезли голландці в 1610 році. Це був зелений чай. Хоча перші згадки про цей напій можна зустріти кілька років до того в записках Васко Да Гама. У 17 столітті чай стали поставляти в Англію, потім у Москву, пізніше до Німеччини. Противників у чаю було досить, але поширення чаю по країнам Нового Світу було вже не зупинити. Чайний напій почав свій переможний хід.

Англія

До кінця 17 століття Англія займала лідируючі позиції в Європі з ввезення чаю. У 1701 році його споживання склало 30 тонн на рік, до кінця століття ця цифра збільшилася в три рази, а в 1791 році досягла шести тисяч тонн. У 1706 році в Лондоні Томасом Твайнінг було відкрито перше кафе, де можна було випити чашечку свіжого чаю. Воно швидко стало популярним, Томас розширив його і відкрив чайну крамницю. Незабаром компанія «Твайнінг» стала відома по всьому світу. Вона існує до цих пір. На її етикетці як і раніше красується «Золотий Лев». До 19 століття в Англії у всіх готелях, на вокзалах були відкриті чайні кімнати, де подавали чорний чай.

Росія

У Росії чай з’явився в 17 столітті, він був випробуваний при дворі Михайла Федоровича і припав до смаку. У 1679 році уклали офіційний договір про постачання чаю з Китаю. Багато років чай ??коштував дуже дорого, його міняли на ікру і хутро. Це пояснювалося труднощами доставки чаю. Тільки до 19 століття він став доступним для нижчих верств населення, хоча єдиним містом, де можна було придбати чай, залишалася Москва.

Вас може зацікавити: Чайний шлях: подорож чаю з Китаю в Росію

Ось так, винайдений в Китаї напій, подорожував по всьому світу. А зараз важко собі уявити країну, де б не любили чай за його аромат, глибокий смак і корисні властивості. Зелений, чорний, жовтий, червоний, синій чай … Різноманіття видів чаю вражає, кожен може вибрати той, який буде дарувати гармонію, душевне задоволення. Адже саме для цього, на думку китайців, і потрібен чай.

Ссылка на основную публикацию