Гвоздика, прянощі, корисні властивості і протипоказання, рецепти

Кожна господиня додає в страви прянощі, але не всі знають, що корисні властивості гвоздики дозволяють включити її в домашню аптеку. До квітів, які ростуть на будь-якій дачі, ця приправа не має ніякого відношення, смак і аромат страв додають бутони тропічного дерева. Розділіть нирку на держак і головку, і у вас будуть різні спеції. Нижній стовпчик додасть страві пряний смак, а віночок може служити природним ароматизатором. Оцініть користь і шкоду гвоздики, і застосовуйте її в кулінарії і в лікуванні.

Склад і корисні властивості відомої прянощі

Спеція надає їжі не тільки приємний смак і гвоздичний аромат, але і збагачує страви поживними сполуками. У 100 г продукту міститься:

  • білки – 6 г;
  • жири – 20 г;
  • вуглеводи – 27 г;
  • клітковина – 34 м

Якщо розкласти бутон на компоненти, в ньому можна знайти:

  • вітаміни групи A, B, аскорбінова кислота та інші;
  • ефірні масла;
  • мінеральні речовини і мікроелементи: фосфор, магній, кальцій, залізо, натрій, мідь, фосфор, селен, цинк, марганець;
  • слиз;
  • глікозиди;
  • дубильні речовини.

При такому складі смачна пряність не може не володіти корисними властивостями. З давніх часів її використовували в якості:

  • знеболюючого;
  • протизапального;
  • глистогонного;
  • антивірусного і антибактеріального;
  • потогінний і сечогінний;
  • кошти від гінекологічних захворювань;
  • спазмолітичний.

Коли вживання гвоздики може завдати шкоди здоров’ю

При неправильному або надмірному вживанні приправи гвоздика приносить не користь, а шкоду. Готуючи зілля з рослинної сировини, люди іноді кладуть збільшену норму компонентів, щоб підсилити лікувальний ефект. Не треба думати, що народні цілителі прагнуть заощадити ваші гроші, тому рекомендують покласти 5 бутонів, а не 10. Грань між ліками і отрутою дуже тонка, краще прийняти більш слабке засіб, ніж отруїтися.

При перевищенні дози може виникнути:

  • підвищення артеріального тиску;
  • печія, болі в шлунку;
  • підвищений тонус матки.

Для приготування препаратів вибирайте тільки якісну сировину. При неправильному зборі і зберіганні спеція не тільки втрачає лікувальні властивості, але і може стати небезпечною для здоров’я. Вирушаючи купувати гвоздику, візьміть з собою чистий аркуш паперу і флакончик з водою. Спочатку проведіть черешком по папері – гарне сировина повинна залишити невеликий жирний слід. Потім киньте бутон в воду: погані нирки будуть плавати на боці, а якісні опустяться на дно або стануть триматися на поверхні у вертикальному положенні зубчиками вгору.

Рецепти для здоров’я та краси

Не вірте народних цілителів, які обіцяють за допомогою трав’яних зборів вилікувати будь-яке захворювання. Шкоди їх рецепти можуть і не принести, але при серйозної хвороби ви упустите час, і коли прийдете до лікаря, лікуватися доведеться довше і складніше. Народні рецепти можна самостійно застосовувати при невеликих проблемах зі здоров’ям або для загального зміцнення організму. При небезпечних захворюваннях прийом рослинних препаратів потрібно обов’язково узгодити з лікарем.

Наведемо кілька рекомендацій травників.

  1. Якщо не можете впоратися з гикавкою, розітріть в порошок 5 паличок гвоздики, розмішайте в склянці киплячого молока, охолодіть, щоб склад не обпік слизові рота, і пийте дрібними ковтками. Це ж засіб можна використовувати для лікування горла при ангіні і застуді.
  2. Масло для масажу та лікування ран і фурункулів. У півсклянки оливкової олії покласти 1 ст. ложку гвоздики, нагріти, поки суміш не почне закипати, потім охолодити і процідити.
  3. Від кашлю в чайну ложку меду додайте дрібку розтертої в порошок гвоздики. Таку дозу потрібно приймати 2 рази на день: вранці і ввечері.
  4. Додайте до попереднього складу дрібку чорного перцю і з’їжте перед їжею, це покращує травлення.
  5. При діабеті залийте літром теплої кип’яченої води 50 г гвоздики, закрийте кришкою і залиште настоюватися 7 днів. Процідіть настій, а потім 45 днів пийте перед їжею по столовій ложе 3 рази в день. Місяць відпочинку – і повторіть курс, за такою схемою лікуєтеся протягом року.
  6. Для зміцнення серця прокип’ятіть 21 паличку гвоздики 5 хвилин в 0,5 л води. Злийте рідину і пийте 3 рази на день по столовій ложці.
  7. Для збереження здоров’я в літньому віці можна в трилітрову банку помістити 25 г гвоздики, 4 мелених лимона, 0,5 л горілки, 0,5 кг цукру. Заповніть посудину водою і дайте настоятися 30 днів. За 20 хвилин до їжі 3 рази в день приймайте по столовій ложці складу. Коли вміст закінчиться, зробіть перерву на тиждень і повторіть курс. На все лікування знадобиться 3 банки кошти.
  8. Для профілактики карієсу і знищення поганого запаху з рота після їжі жуйте паличку гвоздики.
  9. Порізи, удари, опіки. У склянку води насипати столову ложку сухих бутонів і дати настоятися 2 дні. Засіб готовий до вживання для компресів, тільки зливати рідину не треба, нехай гвоздика залишається у воді.
  10. Засіб проти лупи і випадіння волосся. 7 бутонів потовкти в порошок, додати 25 г лушпиння від цибулі і 100 мл спирту. Тримайте склад 15 днів в темряві, а коли настоїться, за годину до купання втирайте в шкіру голови. Через місяць процедур стан волосся покращиться.

Порада

Якщо вам заважають спати комарі, розріжте навпіл лимон і застроміть в зріз кілька паличок гвоздики. Поставте цитрус біля ліжка, і ви всю ніч будете вдихати пряний аромат, а комарі залишать приміщення.

Поради для чоловіків

Користь гвоздики проявляється і в інтимній сфері. Часто представники сильної статі вважають, що їх потенція могла б бути і більш сильними. В першу чергу зверніться до фахівця, можливо, ви просто вимагаєте від себе занадто високих досягнень. Якщо проблема дійсно існує, лікар випише лікування.

Доповненням до рекомендацій доктора може стати настоянка. Потрібно змішати:

  • червоний мелений перець – 1 г;
  • порошок гвоздики – 5 г;
  • корицю – 10 г;
  • насіння петрушки – 10 г;
  • корінь імбиру – 10 г;
  • насіння ярутки польовий – 10 г;
  • подрібнений корінь калгану – 30 г;
  • порошок золотого кореня – 30 г;
  • горілку – 1 л.

Зберігати в темному місці 1 місяць, потім злити і профільтрувати рідину. Приймайте перед обідом по 1,5 ст. ложки, доповніть лікування вітаміном E. Приймати настоянку можна тривалий час, а дозу краще не перевищувати.

Рецепти для жінок

Добре допомагає гвоздика і з жіночими проблемами. Пам’ятайте, що з гінекологічними захворюваннями жартувати не можна. Лікування травами можна проводити тільки після встановлення точного діагнозу і з дозволу гінеколога.

При захворюваннях яєчників в літр води киньте чайну ложку бутонів гвоздики і лушпиння 2 цибулин. Поваріть 10 хвилин, охолодіть і пийте по чайній ложці 3 рази на день.

Якщо ніяк не можете завагітніти, використовуйте ефективний метод. Візьміть 25 г коренів і 75 г сухого листя подорожника і 5 паличок гвоздики. Покладіть збір в 1 л води і варіть на водяній бані 20 хвилин. Злийте рідину, додайте в неї 0,25 кг меду і прокип’ятіть 10 хвилин. Відвар потрібно пити 3 рази на день за півгодини до їди по 1 ст. ложці.

Гвоздика для лікування дітей

Гвоздику забороняється застосовувати для лікування дітей молодше 2 років. Старшим дітям можна давати препарати з пряністю після консультації з педіатром. Обов’язково перевірте, чи немає у дитини алергії на компоненти, протипоказань до гвоздики, і не перевищуйте зазначену лікарем дозу.

Діти часто не дотримуються правил гігієни, і в їх кишечнику можуть завестися глисти. Подрібніть гвоздику в порошок і 3 рази в день за годину до їжі давайте дитині по 1/4 чайної ложки, заздалегідь розмішавши у воді. Для лікування дорослих норму збільште вдвічі.

Протипоказання

Гвоздика може бути повністю протипоказана тільки людям з алергією на цей продукт. Якщо не кидати в каструлю пряність в такій кількості, що не залишиться ні запаху, ні смаку основного блюда, приправа не принесе шкоди нікому.

У лікувальних складах доза і концентрація значно вище, ніж в стравах. Тут пряність гвоздика має і корисні властивості, і протипоказання. Перед використанням в медичних цілях потрібно перевірити, чи немає заборон на застосування спеції.

Не можна вживати гвоздику наступним особам:

  • вагітним жінкам;
  • хворим на гіпертонію;
  • дітям до 2 років;
  • при захворюваннях шлунка з підвищеною кислотністю;
  • при сильному перевтомі і стресах.

У будь-якому випадку, якщо помітите, що прийом препаратів викликає негативну реакцію організму, відмовтеся від лікування. Порадьтеся з лікарем, можливо, погіршення стану спровоковано іншими факторами. Поки не з’ясуєте причину, утримайтеся від лікування народними засобами.

Тепер ви знаєте, які у гвоздики корисні властивості і протипоказання. Це дуже здорова спеція. Кладіть її в їжу, привчите всю сім’ю до пряного присмаку. Єдина заборона для застосування пари бутонів на каструлю супу – алергія. Нікому іншому така мізерна концентрація не може нашкодити. Зробіть свою їжу смачнішою і корисною.

Ссылка на основную публикацию