Готуємо закусочний рибний торт з коржів

Любіть рибу і всяку випічку з нею, але щось вже набридли рибні пироги? Або може духовка зламалася? Тоді приготуйте рибний торт!

У цій статті ви знайдете 6 покрокових рецептів тортів з риби, які послужать як прекрасним перекусом, так і відмінною святкової закускою. Вони не тільки смачні та поживні, а й дуже красиві!

У чому суть рибного торта? Беруться якісь коржі: листкові, вафельні, пісочний і т.д. Готуються компоненти начинки, один з яких – риба. Риба ж може бути консервованої, вареної, смаженої або солоною (маринованої). А потім збирають торт, чергуючи начинки і коржі. Власне, тому ці страви і називають ще «Рибним Наполеоном», так як сенс один і той же.

У всіх рецептах коржі будемо використовувати вже готові – нема чого витрачати даремно час. Також раджу брати рибу з консерви, так як вона не вимагає ніякої обробки, що знову ж таки, економить час.

рецепти

Наполеон з рибної консервою

Закусочний торт наполеон з готових коржів з рибними консервами. Коржі у нас з листкового тіста. Їх ви можете спекти самі, ну або купити готові, які так і називаються «для Наполеона».

Складові:

  • Листкові коржі – 6 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Часник – 2 зубчики;
  • Курячі яйця – 3 шт.
  • Рибні консерви – 3 банки по 250 г. (1 Горбуша і 2 сайри);
  • майонез;
  • Сирний сир – 150 г.

Як готувати

  1. Відварюємо моркву і яйця. Натерти на тертці яйця.
  2. Моркву чистимо, теж натираємо і перемішуємо з декількома ложками майонезу. Сюди ж і подрібнений часник.
  3. Консерви відкриваємо, зливаємо рідину і розминаємо виделкою рибу.
  4. Починаємо збирати торт. Кладемо перший корж, змащуємо його майонезом. Накладаємо зверху тонким шаром рибу. Покриваємо ще одним коржем.
  5. Поверх другого коржа кладемо терту моркву. Далі йде третій корж. Його змащуємо майонезом і обсипаємо яйцями.
  6. Потім знову корж і шар з риби. На рибний шар кладемо останній корж.
  7. Тепер з усіх боків потрібно обмазати торт сирним або вершковим сиром.
  8. Шостий корж дрібно кришимо і посипаємо їм торт.
  9. Тепер цей рибний торт потрібно поставити на 2-3 години в холодильник, щоб він гарненько просочився.

Вафельний торт з рибними консервами

Чудовий вафельний рибний торт! Суть та ж, але тут доданий цибулю і тертий сир.

Складові:

  • Готові вафельні коржі – 8 шт.
  • Консервована риба – 250-350 м
  • Морква – 4 шт.
  • Яйця – 4 шт.
  • Ріпчасту цибулю – 1 шт.
  • Твердий сир – 150 г.
  • Майонез – 160 г.

Процес приготування

  1. Залити яйця і морквини водою і варити до готовності. Потім їх окремо почистити і натерти на крупній тертці. Так, жовтки і білки подрібнити теж окремо один від одного.
  2. Консерви розкрити, злити бульйон і подрібнити виделкою рибу.
  3. Цибулю почистити і дрібно-дрібно нарізати.
  4. Перший корж змащуємо тонким шаром майонезу. Далі йде риба (половина), яку ще посипаємо цибулею.
  5. Кладемо другий вафельний корж. Чуть-чуть на нього майонезу, а потім морквяний шар (половина).
  6. Наступний корж поклали, знову його трохи обмазати майонезом.
  7. Викладаємо шар з яєчних білків.
  8. Знову корж, знову майонез, укладаємо, що залишилася рибу.
  9. Наступний корж, на нього залишки моркви.
  10. Передостанній корж – на нього майонез і тертий сир.
  11. Останній корж – на нього жовтки і залишки сиру.
  12. Прибираємо торт в холодильник на 3-6 годин – коржики повинні гарненько пропити.

Млинцевий рибний торт

А тут замість сухих коржів будуть ніжні млинці. Начинка не може похвалитися великою різноманітністю інгредієнтів, але це і не потрібно, так як млинці внесуть свій вклад у смак.

Якщо хочете свої млинці, то можна підглянути рецепт в статті: рецепти млинцевого курника. Там вони задіяні.

Складові:

  • Готові млинці – 20 шт.
  • Сметана або майонез – 410 г.
  • Рибні консерви – 2 баночки;
  • Зелена цибуля – 40 м
  • Чорний перець – кілька пучок;

приготування

  1. Єдине, що слід зробити перед складанням рибного торта – це нарізати зелень і розім’яти рибу.
  2. Тепер змащуємо перший млинець сметаною, трохи насиплемо цибульки, розклали трохи риби.
  3. Вкрили 1-2 млинцями, знову змащуємо сметаною, посипаємо цибулею, викладаємо рибу.
  4. Робимо так до тих пір, поки не закінчаться всі інгредієнти.
  5. Духовку нагріти до 190 градусів, ставимо наш торт в неї на 10-15 хвилин.

Рибний торт з крекером

А тут роль коржів виконуватимуть крекери. Раджу брати сирні крекери.

Складові:

  • Консервована риба (тунець, сайра, сардина) – 250 г.
  • Варені яйця – 4 шт.
  • Сир – 120 г.
  • Зелена цибуля – маленький пучок
  • Майонез – 260 г.
  • Крекери (несолодкі) – 37 шт.
  • Часник – 3 зубчики

Як зробити торт з рибою

  1. Готуємо начинки. Рибу розім’яти виделкою, додати нарізану цибулю і ложку-дві майонезу.
  2. Сир натерти на тертці, видавити в нього часник і додати 2-3 ложки майонезу.
  3. Два жовтки зберігаємо, а решту яєць і білки натираємо на дрібній тертці. Сюди ж і трохи майонезу.
  4. Викладаємо на деко квадрат з дев’яти крекерів.
  5. На них акуратно викладаємо сир. Поверх знову 9 крекерів.
  6. Тепер йде чергу риби. Укладаємо знову 9 крекерів.
  7. Тепер йде яєчний шар, а поверх них чергові 9 крекерів.
  8. Що робити з одні залишилися крекером? А з’їжте його!
  9. Тепер змастіть зверху торт майонезом, зверху натріть жовтки і посипте трохи цибулі.

Закусочний рибний торт з лаваша

Соковитий і ароматний торт на основі лавашей з начинкою з грибів, риби і сиру.

складові

  • Лаваш – 2-3 шт.
  • Риба (консерва) – 250 г.
  • Гриби (шампіньйони) – 550 м
  • Ріпчасту цибулю – 450 р
  • Сметана (майонез) – 110 г.
  • Сир твердих сортів – 110 г.
  • Масло для смаження;
  • Сіль і перець – по 2 щіпки;

приготування

  1. Гриби і цибулю дрібно нарізаємо. Складаємо їх в сковороду, наливаємо масло і смажимо до готовності. Потім додаємо сіль і перець.
  2. Сир натерти на дрібній тертці.
  3. Рибу гарненько подрібнити виделкою.
  4. Деко застелити фольгою. 2-3 лаваша потрібно поділити на 8 рівних пластів.
  5. Кладемо перший пласт, мажемо майонез (сметану), а потім додаємо шар з риби. Кладемо наступний пласт лаваша, обмазуємо – гриби. І чергуємо так до тих пір, поки не закінчиться лаваш і начинки.
  6. Зверху дотереть залишки сиру і закрити в розігрітій до 180 градусів духовці на 5-8 хвилин.

Торт наполеон з солоною рибою

Цей торт складається з вафельних коржів, овочів, грибів і солоного оселедця. При бажанні, оселедець можна замінити на червону рибу (сьомга, горбуша, форель і т.д.). Наполеон з сьомгою вийде не тільки смачніше, але і красивіше.

Складові:

  • Вафельні або пісочні коржі – 7 шт.
  • Солоне філе оселедця – 220 м
  • Печериці – 320 м
  • Зелень – 50 г.
  • Сир (напівтвердий) – 110 г.
  • Майонез – 210 г.
  • Морква – 320 м
  • Ріпчасту цибулю – 250 р

готуємо покроково

  1. Морквину потрібно зварити і натерти на тертці.
  2. Гриби дрібно ріжемо і обсмажуємо на сковороді.
  3. Оселедець нарізаємо на маленькі шматочки, аналогічно нарізаємо цибулю, а потім змішуємо їх.
  4. Сир просто натерти на тертці, а зелень нашаткувати.
  5. Корж змащуємо майонезом, потім кладемо трохи якийсь з чотирьох начинок: рибу, моркву, гриби або сир. Кладемо наступний корж і знову викладаємо начинку. Робимо так, поки все коржі не закінчаться.

Зверху посипаємо зеленою цибулею.

Ідеї ??начинок для рибного торта

Як ви зрозуміли, приготування торта з риби – найпростішу справу! Весь сенс, самий смак – це правильний підбір продуктів для начинки, для цих шарів між коржами. Правильний підбір – це ті продукти, які вам подобаються!

  • Можна додати шматочки обсмаженого з цибулею кальмара.
  • Можна додати тушковану з луком і морквою капусту.
  • Додайте дрібно нарізані мариновані огірки, консервовані горошок або кукурудзу.
  • Як щодо смажених баклажанів з цибулею і грибами баклажанів?
  • Редька, редиска, шпинат.
  • Картопля у вигляді пюре або смажена, відварений рис, тушкована квасоля.

Проявіть фантазію, і тоді приготуєте свій найкращий рибний торт!

Ссылка на основную публикацию