Готуємо вівсяні млинці – 5 простих рецептів

Якщо ви шукайте рецепти вівсяних млинців, то потрапили куди потрібно! Тут я склав добірку з найпопулярніших і смачних рецептів. Все покроково, фото відповідає, десь ще і відео по темі. Загалом, все, що потрібно для комфортного приготування!

Але для початку пару слів про цей вид млинців. У чому особливість вівсяних млинців, і які вони бувають.

Існує 3 типи вівсяних млинців.

  • Млинці, зроблені з вівсяної муки з додаванням ще якийсь борошна (частіше пшеничного). Це для тих, хто хоче невеликого різноманітності в звичному стилі.
  • Млинці, зроблені тільки з вівсяної муки. Тут і вид, і смак вже відчутно відрізняються.
  • Млинці, зроблені з вівсяних пластівців. Пластівці йдуть грубі (потребують варіння) або оброблені (бистрозаваріваемие або не потребують варіння). Притому, їх ще або подрібнюють, або використовують в цілісному вигляді.

У даній статті є млинці всіх трьох типів, і навіть більше!

Ще хочу відзначити, що тут акцент саме на «класичні» млинці: тонкі і широкі, так як все інше правильніше вже вважати оладками.

До речі, рекомендую ще подивитися і гречані млинці. Просто і смачно!

рецепти

Млинці з вівсяної муки на молоці

Смачненькі і дуже ніжні млинці, тісто для яких замішано на вівсяної борошні з молоком. Молоко можна брати звичайне або кисле (кисле). Якщо замість молока у вас кефір – не проблема! Спокійно робіть на кефірі.

Складові:

  • Молоко – 400 мл.
  • Курячі яйця – 2 шт.
  • Рослинна олія – ??2-3 ст. ложки;
  • Вівсяне борошно – 1 склянка (150 м);
  • Цукор – 1-2 ст. ложки (залежно від любові до солодкого);
  • Сіль – 1 щіпка;
  • Сода – 1/3 чайної ложки;
  • Шматочок вершкового масла для змащування;

Процес приготування

Збиваємо яйця з молоком, цукром, сіллю і содою.

Додаємо борошно і знову добре перемішуємо.

Черга йде за рослинним маслом – 2 ложки в тісто.

В ідеалі тісто має ще настоятися хвилин 40, так млинці вийдуть ніжніше. Але якщо ви поспішаєте, то можете починати смажити відразу.

Сковороду гарненько розігріти. Якщо вона тефлоновая, то можна без масла смажити. Наливаємо невелику кількість тіста, розподіляємо по сковороді, нахиляючи її.

Смажимо 1-2 хвилини з двох сторін до золотистого. Після смаження кожен млинець потрібно змастити шматочком вершкового масла.

Дієтичні вівсяні млинці

Смачні та корисні млинці з вівсяних пластівців. Готуються без яєць, без цукру, без масла, а тому їх сміливо можна вважати пісними, дієтичними.

Складові:

  • Вівсяні пластівці – 2 склянки;
  • Вода або овочевий відвар – 3 склянки;
  • Сода – 2 щіпки + кілька крапель оцту;
  • За смаком додаємо сіль або мед, замінник цукру;

приготування

Вівсянку слід подрібнити в кавомолці або блендері. Зовсім в борошно прати не варто, повинні бути дрібні крихти.

Додаємо в вівсянку воду. Для різноманітності деякі ллють відвар картоплі.

Гасимо соду, змішуємо її в вівсянці.

Гарненько перемішали – все, можна починати смажити. Смажимо на сковороді з антипригарним покриттям. За 1-2 хвилині з двох сторін.

Готові млинці потрібно прикривати рушником або плівкою, щоб не засихали. Ну, або змастіть їх будь-яким маслом.

Вівсяні млинці на кефірі

На вівсяних пластівцях, кефірі та яйцях. Для аромату ще й дрібку ваніліну додав.

Складові:

  • Вівсяні пластівці – 1 стакан;
  • Кефір – 1 склянка;
  • Сода – 2 щіпки;
  • Цукор – 1-3 ст. ложки;
  • Курячі яйця – 2 шт.
  • Сіль – 1 маленька щіпка;
  • Рослинна олія – ??1 ст. ложка;
  • Ванілін – 1 щіпка;

Як приготувати

Пластівці подрібнюємо в кавомолці, блендері або просто розминаємо в ступці. Заливаємо кефіром і чекаємо хвилин 15-25.

Додаємо сире яйце, сіль, цукор, соду і ванілін. Сюди ж і ложечку масла.

Гарненько збиваємо, включаємо плитку, нагріваємо сковороду з невеликою кількістю масла.

Наливаємо млинець, розподіляємо його і смажимо по хвилині з обох сторін. Млинці ви можете робити як тонкими, так і толстенькими.

Вівсяні млинці з бананом

Це вже більш оригінальний варіант! Банан не тільки урізноманітнює смак і аромат, але і зробить тісто більш ніжним.

Тут можна використовувати як вівсяну муку, так і пластівці. Раджу все ж брати борошно, щоб млинці вийшли рівні і красиві як на фото.

Складові:

  • Вівсяне борошно – 1 склянка;
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – 100-120 мл.
  • Стиглий банан – 1 шт. (середнього розміру);
  • Цукор – 1 ст. ложка;
  • Сіль – 1 щіпка;
  • Сода – 1 ч. Ложка без гірки;
  • Лимонний сік або оцет – 1/3 ч. Ложки;
  • Вершкове або рослинне масло – 15 г.

приготування

  1. Розминаємо банан до стану пюре.
  2. Окремо збиваємо яйця з молоком, цукром, сіллю і содою (її гасимо лимонним соком).
  3. Додаємо в молочну масу борошно і масло – перемішуємо.
  4. Тепер кладемо в тісто бананове пюре і знову ретельно перемішуємо. Тісто для млинців готово!
  5. Смажимо на розігрітій сковороді (з маслом або без) з двох сторін до апетитного потемніння. Зазвичай не більше 2 хвилин.

Вівсяні млинці з манкою

Ці млинці готуються з вівсяної муки (або пластівців) і манної крупи. Виходить пишно і ніжно.

Складові:

  • Манна крупа – 1 склянка;
  • Вівсяні пластівці (або борошно) – 1 склянка;
  • Кефір або кисле молоко – 500 мл.
  • Курячі яйця – 2 шт.
  • Цукор – 2 ст. ложки;
  • Сода – 0,5 ч. Ложки;
  • Рослинна олія – ??1 ст. ложка;
  • Сіль – пара дрібних пучок;

починаємо готувати

Попередньо на годину заливаємо кефіром манну крупу. Якщо ви використовуєте вівсяні пластівці (геркулес), то і додайте туди ж.

Окремо збиваємо яйця з цукром, сіллю і маслом.

З’єднуємо манно-вівсяну масу з яєчної, додаємо соду і добре перемішуємо.

Греєм сковороду (в неї ложку масла), наливаємо тісто. Нахиляємо в різні боки сковороду, щоб тісто рівномірно розтеклося.

Смажимо до рум’янцю з обох сторін.

Ідеї ??та поради

  • Вівсяні млинці можна робити не тільки на воді, кефірі, молоці. Хтось робить на питне йогурті, молочній сироватці або навіть фруктовому соку.
  • Аромат і нові відтінки смаку додають: кориця, какао-порошок, пара ложок варення.
  • Крім банана в тісто можна покласти яблучне, ягідне та інше солодке пюре.

Ссылка на основную публикацию