Готуємо пиріг з замороженими ягодами – 6 рецептів

Апетитна добірка рецептів пирогів із замороженими ягодами

Пиріг з замороженими ягодами – це дуже зручно, просто, смачно і швидко. На цьому вступ можна закінчити і відразу переходити до рецептів. Але за традицією я ще додам пару рядків тексту, де поділюся своїми думками. Адже це не просто якийсь кулінарний сайт з безликими статтями, а щось більше схоже на блог, де Інокентій Пиріжківська ділиться з вами хорошими рецептами випічки.

Якщо ви влітку заготовили свіжі ягоди, помістивши їх в морозилку, то в подальшому можна в будь-який момент приготувати якусь випічку, до складу якої будуть входити ці самі ягоди. Це зручно. Увечері приготував, а вранці насолоджуєшся прекрасним сніданком. На вулиці погана погода, немає часу, лінь? У холодильнику є ягоди, а це значить, що можна побалувати себе чимось дуже смачним і солодким.

Хоча, зараз без проблем можна купити заморожені ягоди в будь-якому продуктовому магазині. Варто недорого, при цьому після розморожування ви отримуєте соковиті і відносно свіжі ягідки.

Заморожені ягоди зберігають в собі всі корисні речовини, що дозволяє готувати не тільки смачно, але і корисно.

Їх можна змішувати один з одним, отримуючи чудові поєднання, кожен пиріг буде відрізнятися від попереднього.

Тут я пропоную вашій увазі 6 покрокових рецептів пирогів із замороженими ягодами. Вони відрізняються інгредієнтами і технологією приготування. Є пироги, як на дріжджовому, так і на пісочному тісті. З простої та складної начинкою. Швидкі в приготуванні і вимагають трохи більше часу. Вибирайте те, що вам більше сподобається. Я спеціально в одну статтю помістив кілька рецептів, щоб ви не витрачали час на блукання в інтернеті, намагаючись знайти щось вартісне. До кожного рецепту додається фото, щоб можна було оцінити зовнішній вигляд. Фотографії реальні, повинно вийти саме те, що описано.


До речі, раджу вам зараз заглянути на цю сторінку, присвячену пирогів з малиною. Приблизно те ж саме, але деякі нюанси все-таки є. Переходьте, дивіться, а потім повертайтеся назад в цю статтю.

Дріжджовий пиріг з замороженими ягодами

Дріжджові пироги з ягодами – це смачно, просто і самобутньо. Найчастіше готують дріжджові пироги, так як вони більш ситні, щільні. Вони не розвалюються і довго зберігаються. А тому я вирішив включити сюди такий рецепт, в якому одна з незначних особливостей – морожені ягоди.

Складові:

  • Крохмаль картопляний – 1,5-2 ст. ложки;
  • Олія соняшникова – 3-4 ст. ложки;
  • Яйця – 2 шт.
  • Вода – 60 мл.
  • Заморожені ягоди – 300 г.
  • Сіль кухонна – маленька щіпка;
  • Ванільний цукор – 1-2 ч. Ложки;
  • Цукор – 6 ст. ложок;
  • Сметана (будь-якої жирності) – 60 мл.
  • Борошно пшеничне – 290 г.
  • Сухі дріжджі – 1-1,5 ч. Ложки;

покрокове приготування

  1. У воді розмішати сухі дріжджі і почекати 10 хвилин, поки не з’явиться пінка.
  2. В іншій чашці збити 3 столові ложки цукру з одним яйцем і сметаною. Додати сіль, ванільний цукор, воду з дріжджами і знову перемішати.
  3. Поступово всипати борошно і замісити густе еластичне дріжджове тісто для пирога. Тепер про тест можна забути найближчі 20-40 хвилин. Воно повинно стати більше і пишніше.
  4. Поки тісто набирає обсяг, можна зайнятися ягідної начинкою. Нд гранично просто в нашому випадку.
  5. Ягоди повинні бути розморожені, зайвий сік злитий. Якщо ягоди з кісточками, то потрібно їх відокремити.
  6. Перемішати крохмаль з цукром. Вийшла сумішшю потрібно обсипати ягідну масу і перемішати акуратно ложкою. Начинка з заморожених ягід готова.
  7. Тісто розділити на два шматки: один трохи більше іншого. Більший шматок йде на основу пирога, менший – на верхній шар.
  8. Стіл присипати борошном, щоб можна було зручніше працювати. Більший шматок тіста тонко розкачати качалкою.
  9. Деко змастити маслом. Укласти тісто, оформивши стінки пирога.
  10. Викласти розморожені ягоди рівним шаром.
  11. Інша тісто тонко розкачати і розділити на смужки, якими необхідно покрити ягоди. Повинна вийти сіточка. Хоча можна і просто вкрити шаром тіста. Тоді вийде закритий пиріг.
  12. Час, що залишився яйце розбити, відокремити жовток. Жовток збити виделкою або вінчиком, змастити ним пиріг.
  13. Духовку нагріти до 180-190 градусів. Час випічки пирога – 30-40 хвилин, до золотистого кольору.

Пиріг з замороженими ягодами на сметані

Смачний вершковий сметанний пиріг з ягодами. Ніжний, ароматний і простий у приготуванні. Взагалі, сметана – необов’язковий інгредієнт. Можна приготувати і без неї. Буде просто ягідний пиріг.

Складові:

  • Заморожені ягоди – 350 г.
  • Борошно – 220 г.
  • Цукор – 150 г.
  • Яйця курячі – 3-4 шт.
  • Розпушувач тіста – 1 ч. Ложка;
  • Масло вершкове – 180 г.
  • Густа сметана – 200 г.

приготування пирога

  1. Вершкове масло розмішати з цукром (100 м). Можна використовувати міксер.
  2. Вбити до маслу яйця, продовжувати перемішування.
  3. Борошно з’єднати з розпушувачем, всипати до яєць і змушують щільне тісто. Вийшло пісочне тісто.
  4. Форму для випікання змастити маслом, укласти туди тісто.
  5. Ягоди розморозити, позбавити від зайвого соку. Перемішати з цукром, що залишився і сметаною.
  6. Ягідну масу викласти на тісто.
  7. Духовку розігріти до 200 градусів, час випікання пирога – 20-30 хвилин. До рум’янцю.

Листковий пиріг із замороженими ягодами

Хрусткий пиріг з ягодами з листкового тіста. У магазині такий смакоти не купиш!

Складові:

  • Готове листкове тісто (солодке) – 500 г.
  • Ягоди розморожені – 350-400 г.
  • Цукор – 7 ст. ложок;
  • Вершкове масло – 20 г.
  • Одне куряче яйце;

Процес приготування

  1. Листкове тісто потрібно розморозити, розкрутити і розкачати качалкою. Має вийти два пласта.
  2. Змастити маслом деко. Викласти один шар тіста. Притиснути гарненько, оформити бортики пирога.
  3. Ягоди позбавити від води, кісточок і всяких гілок, листочків. Перемішати з цукром.
  4. Викласти ягоди єдиним шаром на основі пирога.
  5. Укрити другим шматком тесту, защипнути краю. Зробити в верхньому шарі кілька дрібних отворів за допомогою вилки або ножа. Це для того, щоб пар спокійно виходив і не роздував пиріг.
  6. Відправити в розігріту духовку (190 градусів) на 20-30 хвилин. Тісто має стати рум’яним.

Пиріг з листкового тіста з замороженими ягодами готовий!

Як бачите, цей пиріг дуже простий у приготуванні і не вимагає багато часу. Звичайно, за умови, що листкове тісто у вас покупне, ну або ви його попередньо колись зробили.

Пісочний пиріг з замороженими ягодами

Основу даного пирога становить особливу тісто, пісочне. Завдяки пісочного тесту пиріг має пористу структуру, добре хрумтить і приємно лежить в шлунку.

Складові:

  • Ягоди морожені – 1 стакан.
  • Варення або повидло – 3 ст. ложки;
  • Сіль – щіпка;
  • Розпушувач для тіста – 0,5 ч. Ложки;
  • Крохмаль – 70 м
  • Борошно – 200 г.
  • Цукор – 100 г.
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Масло вершкове – 130 г.

кроки приготування

  1. У чашку вбити яйце, всипати цукор. Вбити виделкою або вінчиком.
  2. Додати туди ж тепле вершкове масло, крохмаль, сіль, розпушувач, борошно. Замісити руками щільне, але при цьому еластичне тісто.
  3. Пісочне тісто готове. Тепер його потрібно поділити на два шматки, один трохи більше іншого. Менший шматок покласти в морозилку на 15-20 хвилин.
  4. Форму змастити маслом. Більший шматок тіста розкачати, укласти в форму, оформивши бортики.
  5. Тепер потрібно намазати шар варення. Зверху укласти ягоди.
  6. Дістати тісто з холодильника, натерти його на крупній тертці так, щоб вся поверхня пирога була покрита цими дрібними шматочками.
  7. Покласти пиріг в розігріту до 190 градусів духовку на 25-30 хвилин. Пиріг повинен пожовтіти, але при цьому не бути коричневим. Це я кажу для того, щоб ви його не пересушили і не спалили.

Пиріг з замороженими ягодами з пісочного тіста готовий і чекає, коли його вже почнуть їсти. Смачного!

Пиріг з сиром і замороженими ягодами

Сирний пиріг з замороженими ягодами – це прекрасний десерт! Повітряна ніжна випічка, яка дуже добре піде до чаю або кави.

Складові:

На тісто:

  • Розпушувач – 1 ч. Ложка;
  • Яйце – 1 шт.
  • Цукор – 120 г.
  • Вершкове масло – 140 г.
  • Борошно пшеничне – 200 г.

начинка:

  • Сир – 450-500 г.
  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 100 г.
  • Сметана – 120 м
  • Заморожені ягоди – 250-350 м

Як приготувати цей пиріг

  1. Перший етап – тісто. Використовуємо відповідні інгредієнти і їх пропорції.
  2. Борошно змішати з розпушувачем. Масло нарізати на шматочки, додати в борошно і перетерти. Вбити туди яйце, всипати цукор. Замісити тісто.
  3. Тепер необхідно приготувати ягідну начинку. Сир розім’яти виделкою, змішати зі сметаною, яйцями, цукром. Найкраще, якщо збити блендером, ну або міксером.
  4. Форму для випікання змастити маслом або застелити папером. Укласти тісто.
  5. Залити сирною масою. Зверху укласти ягоди, які потрібно злегка втопити.
  6. Духовку розігріти до 180-190 градусів. Випікати пиріг близько 30-40 хвилин.

Швидкий пиріг з замороженими ягодами

Хочете на швидку руку приготувати ягідний пиріг? Спробуйте цей заливний пиріг з замороженими ягодами. Пишний, ніжний і дуже соковитий завдяки тому, що тісто готується на кефірі.

Складові:

  • Кефір – 2 склянки;
  • Цукор – 1-2 склянки. Залежно від ваших солодких переваг.
  • Яйця – 4 шт.
  • Сода – 1 ч. Ложка;
  • Борошно пшеничне – 650-700 м
  • Ванільний цукор – 2 ч. Ложки;
  • Заморожені ягоди – 400-500 г.

приготування пирога

  1. Яйця збити з цукром, додати ванільний цукор. Влити туди ж кефір, всипати соду. Додати борошно, добре перемішати до однорідної маси. Тісто має вийти не дуже густим, але й не надто рідким.
  2. Ягоди можна заздалегідь розморозити, перебрати. Злити зайвий сік.
  3. Форму для випічки змастити маслом. Влити туди половину тіста. Укласти шар ягід і знову залити тестом.
  4. Духовку розігріти стандартно, до 180-190 градусів. Випікається цей пиріг близько 40-60 хвилин. Дивіться на колір і консистенцію. Можете перевірити готовність зубочисткою або сірником. Тнулі, витягли – тісто прилипло? Значить пиріг ще не готовий.

Як приготувати смачний пиріг з замороженими ягодами

  • Розморожувати ягоди чи ні? Тут дві думки, і яке з них більш правильне, я сказати не можу, так як у всіх свої переваги. Якщо ягоди не розморожувати, а відразу додавати в тісто, то пиріг вийде більш соковитим. Але також існує ризик того, що сік почне витікати з пирога, а сам він буде готуватися дуже довго. Я, наприклад, завжди розморожують ягоди і змішую їх з крохмалем, щоб була густа маса.
  • Використовуйте різні ягоди, змішуйте їх один з одним. Це дозволить вам відкрити нові для себе смаки і враження.
  • Крім ягід можна додавати будь-які свіжі фрукти. Яблука, апельсини, груші – вибір широкий!
  • Прикрасьте свій пиріг цукровою пудрою. Додайте корицю, тертий шоколад або какао. Це не тільки поліпшить зовнішній вигляд, але і подарує нові аромати.
  • Кількість цукру, насправді, залежить від смакових уподобань. Хтось любить пироги солодкі, а хтось – кисло-солодкі.


Сподобалася стаття? Натисніть на кнопки знизу. Ще можете підписатися на мою сторінку вконтакті, щоб бути в курсі свіжих рецептів випічки.

Ссылка на основную публикацию