Готуємо овсяноблін і начинки до нього – добірка рецептів

Прочитавши цю статтю, ви дізнаєтеся, як легко приготувати смачний овсяноблін! Нижче йде загальна інформація про страву, кілька покрокових рецептів з фото і відео, варіанти начинок і кулінарні нотатки. Детально розкрию всю суть! А якщо поспішаєте, то просто вибирайте потрібний пункт в меню.

Що це

Що таке овсяноблін? Яка від нього користь? Причому тут «правильне харчування» (ПП) і відомий дієтолог П’єр Дюка?

Як видно з назви, це блюдо складається з вівсянки і виглядає як млинець. Рецептів овсяноблінов придумано багато, і тому підсумкове страва може бути схожим на тонкий омлет, млинці, млинці або оладки. Різні інгредієнти, смаки, начинки і чітке дотримання принципів «пп» (звичайно не завжди).

користь

Є концепція здорового харчування, на її основі існує модна дієта «правильне харчування» або скорочено «пп», хоча в ній нічого особливого і чудодійного немає. І ось якраз звідти і прийшла популярність цих овсяноблінов.

Одні люди готують овсянобліни, щоб схуднути, інші, щоб бути «здоровими», а третім просто подобається смак і універсальність. Адже кожен раз в ці млинці можна додавати нові інгредієнти, народжуючи чудові поєднання смаку. І це не тільки смачно, і навіть не стану говорити про користь. Це просто ще й красиво.

У дієті Дюка теж є подібні паляниці і млинчики, вони робляться на основі висівок, вівсянки, молока або води. Загалом, сенс той же.

Блюдо, звичайно, корисно, воно є дієтичним у всіх сенсах. До складу зазвичай входять курячі яйця, вівсяні пластівці (також висівки або вівсяне борошно) і молоко.

Повноцінні білки, комплексні вуглеводи, клітковина, вітаміни і мінерали. Додайте овочів, фруктів, ягід, сухофруктів і тоді користі стане ще більше!

Можете нижче докладніше дізнатися БЖУ і калорійність овсяноблінов.

Чи можна схуднути?

Чи можна їсти овсянобліни для схуднення? Так, калорійність цих млинчиків нижче тих же здобних булочок і картоплі з котлетами, але прямо на жиросжигание вони не впливають. Схуднення відбувається тільки при дефіциті калорій. Грубо кажучи, можна і на тістечок худнути, якщо добова калорійність раціону буде низькою.

До речі, обов’язково подивіться і ці матеріали:

  • Вівсяні млинці;
  • Вівсяні оладки;
  • Млинці з колесо до воза;

рецепти

Спочатку я поділюся кількома рецептами, де «від» і «до» описується процес готування. А потім вже коротко наведу ідеї для начинок.

Ще зазначу, що ви повинні не рецепти запам’ятовувати, а просто зрозуміти принципи приготування. Не потрібно прив’язуватися до грамам і мілілітрів, готуйте інтуїтивно, постійно експериментуйте.

Найпростіший овсяноблін

Виходять смачні коржі, які послужать відмінною заміною хліба, їх же можна начиняти смачними начинками (складаючи навпіл або звертаючи рулетиком).

Інгредієнти (на одну порцію):

  • Вівсяні висівки (або пластівці швидкого приготування) – 2 ст. ложки;
  • Курячі яйця – 2 шт.
  • Молоко – 30 мл.
  • Сіль, цукор за смаком;

приготування

  1. Збийте яйця з молоком, додайте вівсянку і добре перемішайте.
  2. Розжарити сковороду, при бажанні змастіть її рослинним маслом.
  3. Налийте рівномірно тісто і чекайте приблизно 2 хвилини (може трохи більше).
  4. Потім акуратно переверніть на іншу сторону і смажте ще 1,5-2 хвилини.
  5. Все, один млинець готовий! Пробуйте його.

Овсяноблін з зеленню

Тут ми вже додамо в «тісто» свіжу зелень. На вибір: кріп, зелена цибуля, петрушка і т.д.

Основа – вівсянка і яйця. Замість молока додамо води.

До речі, урізноманітнити смак ви можете, додавши ще на вибір: сир, тертий сир, часник, солодкий перець.

Саме тісто можна збагатити за допомогою бананового або яблучного пюре (зелень прибираємо, природно).

Складові:

  • Вівсяні пластівці – 40 м
  • Яйце – 1 шт.
  • Зелень – 10 м
  • Вода – 30-40 мл.
  • Сіль – 1 щіпка

приготування

  1. Воду нагріти, залити їй вівсянку, почекати поки охолоне. Додати яйце, зелень і сіль.
  2. Викласти в розпечену сковороду і смажити з двох сторін, поки не підрум’яниться.

Овсяноблін з бананом

З такою назвою на думку спадають відразу 2 страви: на основі бананового пюре і з бананової начинкою.

Тут же я банан використовую в якості начинки і прикраси.

Складові:

  • Вівсяні пластівці – 5 ст. ложок
  • Молоко – 80 мл.
  • Банан – 1 шт.
  • Мелена кориця – 1 щіпка
  • Куряче яйце – 1 шт.

приготування

  1. Чому тут тісто виглядає більш однорідним і пористим? Тут один крихітний момент!
  2. Спочатку потрібно подрібнити в кавомолці вівсянку.
  3. Тепер змішуємо її з яйцем і молоком.
  4. Смажте млинець на сковороді по 2 хвилини до рум’яної.
  5. Банан наріжте на кружечки, укладіть їх на одну половину млинчика. Посипте зверху корицею і складіть навпіл.

Якщо хочете максимум бананів, то додайте перед смаженням в тісто ще і 20-30 грам размятого в пюре банана.

Овсяноблін з яблуками

Смачні та ароматні овсяноблінчікі з додаванням яблук. Приготуємо їх двома способами.

Складові:

  • Яблука – 1-2 шт.
  • Вівсяні пластівці або висівки – 4-6 ст. ложок
  • Молоко або вода – 50-70 мл.
  • Кориця – 1-2 щіпки
  • Мед – за смаком
  • Яйце – 1 шт.

приготування

  1. Залийте молоком вівсянку, додайте яйце, корицю і ложку меду. Натріть трохи яблука, все перемішайте і смажте.
  2. А тут робимо з начинкою. Все те ж саме, але яблука не натираємо. Вони йдуть нарізані в начинку. Блін намажте медом, покладіть шматочки яблук, складіть навпіл.

без яєць

Це вже більш пісний рецепт. Яйця можна замінити рослинним маслом.

З’єднайте 2 ложки вівсяних пластівців з 60 грамами висівок. Додайте 1-2 ложки масла і 200 мл. води. Дайте хвилин 10 настоятися, а потім приступайте до смаженні.

Якщо не хочете додавати масло, то замініть його тієї ж водою. Але вийде вже якось занадто сухувато і прісно.

А тут добірка рецептів млинців без яєць.

робимо начинки

Як я писав вище, начинка має великий вплив на цей бідний дієтичний вівсяний смак. Я не ставлю за мету отримати певну калорійність і корисність, а тому просто опишу тут популярні варіанти начинок.

сирна

Сир розімніть до однорідності, додайте дрібку ванільного цукру і на вибір: родзинки, яблука, полуниця, банани, курага, шоколад.

сирна

Сир використовують різний: твердий, плавлений, сирний, вершковий і т.д. Добавки до нього можуть бути як солодкі, так і несолодкі: томати, зелень, часник, огірки, ковбаса, шинка і т.д.

овочева

Тут акцент на овочі: помідори, огірки, кукурудза, горошок, стручкова квасоля, боби, зелений салат, болгарський перець, цибуля, пекінська капуста.

м’ясна

Відваріть курку або яловичину. Наріжте на дрібні шматочки. Додайте перець і щіпку солі. Доповніть сиром і якимись овочами, тими ж огірками.

рибна

Зваріть або запечіть рибу (філе). Подрібніть. Додайте тертий сир, варені яйця і свіжий кріп.

солодка

Наріжте яблука, груші, диню. Додайте будь-які улюблені солодощі. Заправте начинку сметаною, сирною масою або вершками.

ковбасна

Покладіть скибочки ковбаси, зверху додайте сир і помідори. Так, це йде врозріз з принципами здорового харчування, але, погодьтеся, що дуже смачно!

Поради і замітки

  • Овсянобліни можна не тільки смажити, а й запікати в духовці. Застеліть деко пергаментом, викладіть і сформуйте коржі. Поставте їх у розігріту до 200 градусів духовку на 7-10 хвилин.
  • Змінити колір можна за допомогою какао-порошку, вишневого, бурякового соку або подрібненої до стану пюре зелені.
  • Крім молока і води можна використовувати кефір, молочну сироватку, сік, ряжанку.
  • Підвищити поживність можна, додавши в «тісто» протеїновий порошок.

Раджу подивитися це відео

Ссылка на основную публикацию