Готуємо абрикосові пироги – 5 космічних рецептів

Випічка з абрикосами

Любіть абрикоси і солодкі пироги? Тоді спробуйте абрикосові пироги! Вашій увазі представлена ??підбірка з п’яти простих покрокових рецептів пирогів з абрикосами.

Рецепти відібрані найпопулярніші, перевірені часом і мільйонами шлунків. Різні інгредієнти, начинки і підходи до приготування допоможуть вам швидше визначитися з вибором пирога. А далі потрібно буде просто повторити ці прості кроки приготування.

Пиріг з абрикосами на кефірі

Заливний абрикосовий пиріг на кефірі, який дуже просто готується, але при цьому дивує своїми смаковими якостями.

Складові:

  • Кефір – 220 мл.
  • Пшеничне борошно – 350 г.
  • Абрикоси (свіжі) – 400 г.
  • Курячі яйця – 3 шт.
  • Цукор – 220 г.
  • Рослинна олія – ??90 мл.
  • Ванільний цукор – 2 ч. Ложки;
  • Розпушувач тесту – 1,5-2 ч. Ложки;
  • Цукрова пудра для прикраси;

Як готувати цей пиріг

  1. Збити віночком цукор (обидва види) з яйцями. Додати туди масло, кефір і знову ретельно збити.
  2. Борошно перемішати з розпушувачем і додати до кефіру. Ретельно перемішати, щоб вийшла однорідна маса без грудочок.
  3. Абрикоси помити і позбавити від кісточок. Частина плодів нарізати на дрібні шматочки, а частина на тонкі часточки, які будуть зверху прикрашати пиріг.
  4. Перемішати з тестом шматочки абрикос.
  5. Форму для випічки бажано брати з високими бортиками. Змастити її маслом і залити кефірний тестом.
  6. Зверху пирога укласти часточки абрикосів.
  7. Відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 45 хвилин. Після цього, давши трохи охолонути, прикрасити цукровою пудрою.

Заливний пиріг з абрикосами готовий – смачного!

Пиріг з абрикосами і сиром

Чудовий сирний пиріг з абрикосами і сметаною заливкою. Для любителів ніжної молочної випічки.

Цей пиріг не тільки дуже смачний, але і корисний, адже сир багатий повноцінними білками і кальцієм, а абрикоси – вітамінами.

Швидко втамовує голод і постачає енергією на довгий час, при цьому не створює відчуття тяжкості в шлунку.

Складові:

тісто:

  • Пшеничне борошно – 1,5 склянки;
  • Сметана (нежирна) – 120 м
  • Вершкове масло – 160 г.
  • Розпушувач для тіста – 0,5 ч. Ложки;
  • Сіль -1 маленька щіпка;

Заливка зі сметани і сиру:

  • Сметана – 230 м
  • Абрикоси – 8-12 шт.
  • Борошно – 1-2 ст. ложки;
  • Ванілін – 1 щіпка;
  • Цукор – 150 г.
  • Сир – 180 г.
  • Курячі яйця – 2 шт.

Готуємо абрикосовий пиріг з сиром

Сметану збити з вершковим маслом і сіллю. Борошно з’єднати з розпушувачем і ретельно перемішати зі сметаною. Має вийти щільне тісто.

Форму для випічки застелити папером. Викласти в неї тісто, все добре притиснути до дна і зробити бортики. У кількох місцях наколоти тісто виделкою.

Випікати в духовці при 180 градусах до напівготовності тесту. Воно повинно стати досить щільним, щоб тримати начинку.

Яйця збити з цукром, сметаною і ваніліном. Сир розім’яти виделкою і перемішати з яєчною масою.

Абрикоси помити, прибрати кісточки і нарізати на невеликі часточки.

Основу пирога витягнути з духовки. Укласти на дно трохи абрикосів. Потім залити сирною масою і вкрити зверху залишилися шматочками абрикосів.

Відправити ще раз в духовку на 45-60 хвилин до готовності. Тісто має стати рум’яним, а сирна маса густішою.

Рекомендую пробувати даний пиріг в охолодженому вигляді, так він максимально розкриє свою сирну ніжність.

Пісочний пиріг з абрикосами

Пиріг з пісочного тіста з абрикосами – чудовий десерт, який здатний приготувати кожен.

Цей пиріг теж готується з сиром як в рецепті вище. Така ж відкрита начинка-заливка. Але завдяки пісочного тесту пиріг виходить солодшим, він приємно хрумтить і буквально тане в роті.

Складові:

  • Вершкове масло (або маргарин) – 110 г.
  • Цукор – 140 г.
  • Ванілін – 1 щіпка;
  • Сир – 230 г.
  • Борошно пшеничне – 210-260 м
  • Сіль – 1 маленька щіпка;
  • Яйця – 2 шт.
  • Абрикоси (свіжі або консервовані) – 200-300 г.

приготування пирога

Вершкове масло розтопити. Додати в нього цукор (100 грам), 1 яйце, сіль і збити віночком або вилкою до однорідної маси.

Всипати туди ж борошно і замісити густе тісто. Тісто має бути дуже густим, і робота з ним повинна втомлювати. Якщо вийшло рідкувато, то підсипте ще борошна.

Тепер приберіть тісто на 20-30 хвилин в холодильник, щоб воно стало ще щільніше. Поки можете приготувати сирну начинку.

У сир всипати цукор, що залишився, вбити яйце, посипати ваніліном. Розім’яти виделкою і ретельно перемішати. Краще, якщо скористаєтеся блендером.

Абрикоси помити, розділити кожен навпіл і витягнути з них кісточки.

Форму для випічки змастити будь-яким маслом. Витягнути тісто з холодильника, трохи розім’яти, приплющив і викласти в форму. Не забудьте зробити борти пирога. Тепер тісто потрібно акуратно наколоти в декількох місцях зубочисткою.

Вивалити на тісто сирну масу і розрівняти її по всій поверхні до бортиків. Абрикоси викласти зверху, злегка втопивши в сирі.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

Дріжджовий пиріг з абрикосами

Пиріг з дріжджового тіста з начинкою з абрикосів – це простота, домашня самобутність, і в той же час якесь екзотичне витонченість.

Складові:

тісто:

  • Сухі активні дріжджі – 5 м
  • Пшеничне борошно – 500-600 г.
  • Рослинна олія – ??50 мл.
  • Курячі яйця – 2 шт.
  • Вершкове масло (маргарин) – 130 г.
  • Цукор – 80 г.
  • Молоко – 0,5 склянки;

начинка:

  • Свіжі абрикоси – 800-1000 м
  • Крохмаль – 1-2 ст. ложки;

прикраса:

  • Яйце – 1 шт.
  • Цукрова пудра;

Процес приготування

Спочатку необхідно замісити тісто. Додати дріжджі в тепле молоко і почекати 10 хвилин, поки не спіниться.

У чаші збити яйця з розтопленим вершковим маслом, цукром і сіллю. Додати туди молоко з дріжджами і знову перемішати. Підлити олії і ще раз перемішати.

Невеликими порціями всипати борошно, помішувати, а потім замісити руками тісто.

Тісто вийшло дуже рідким? Підсипте борошна. Якщо занадто сухувате, то підлити молока або масла. Дійте інтуїтивно!

Тепер тісто потрібно поставити в тепле місце без протягів і почекати 30-50 хвилин. Поки можна підготувати начинку.

Абрикоси помити, просушити, розділити на половинки і витягнути кісточки.

Готове тісто розім’яти і розділити на дві частини: одна трохи більша за іншу.

Більший шматок розкачати і укласти в змащений маслом деко так, щоб краї тіста трохи виступали за його межі. Цей «запас» повинен бути вільний від начинки, так як з нього ми будемо робити бортики.

Обсипати тісто крохмалем і зверху рівномірно укласти шматочки абрикос. Краями тіста вкрити злегка начинку, защіпнув в кутах. Стінки пирога готові, а це значить, що з начинкою все буде в порядку.

Що залишився менший шматок тіста тонко розкачати і нарізати на тонкі смужки або довільні фігурки. Ними потрібно вкрити начинку, а заодно і прикрасити пиріг (наприклад, зробити решітку). Не забувайте притискати шматочки тіста один до одного, щоб нічого ніде не відпало.

Змастити пиріг збитим яйцем.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин (в залежності від товщини) до золотистої скоринки.

Коли пиріг охолоне, можна його прикрасити зверху цукровою пудрою.

Ось такий простий рецепт дріжджового пирога з абрикосами, погодьтеся, нічого складного в ньому немає.


Раджу вам ще ознайомитися з рецептом пиріжків з абрикосами. Покроково, просто, смачно!

Пиріг з абрикосами – простий рецепт

Якщо хочете швидку і просту випічку, то приготуйте собі пиріг з консервованими абрикосами.

До складу даного пирога входить не тільки абрикос, але і абрикосовий сироп – чого пропадати добру, тим більше тісто стане більш ароматним і смачним.

Складові:

  • Вершкове масло – 180 г.
  • Курячі яйця – 4 шт.
  • Консервовані абрикоси – 1 банка 400-600 мл.
  • Розпушувач – 1 ч. Ложка;
  • Ванільний цукор – 2 ч. Ложки;
  • Борошно – 450-500 г.
  • Цукор – 150-200 г.

Готуємо швидкий пиріг з консервованими абрикосами

  1. Яйця вбити в чашку, додати до них цукор і ванільний цукор. Збити міксером.
  2. Туди ж покласти м’яке вершкове масло, влити абрикосовий сироп, і знову збивати до однорідного крему.
  3. Борошно змішати з розпушувачем і всипати до яєчно-масляною масою. Гарненько перемішати. Має вийти тісто, що нагадує, сметану.
  4. Деко або форму застелити спеціальним папером. Залити тестом. Зверху покласти шматочки абрикосів.
  5. Духовку нагріти до 180 градусів, поставити в неї пиріг на 25-35 хвилин до апетитного рум’янцю.

А тут ви можете поглянути на відеорецепт абрикосового пирога з горіхами

Як зробити абрикосовий пиріг ще смачніше

  • Незважаючи на чіткі вказівки в рецептах, ви можете використовувати персики в будь-якому вигляді: свіжі, консервовані, заморожені. Тому, раджу вам експериментувати і працювати з тим, що є в даний момент.
  • Тісто можна зробити більш ароматним і ніжним, якщо додати в нього фруктові йогурти або молочні коктейлі, наприклад «Чудо».
  • Абрикоси можна поєднувати з будь-якими іншими фруктами, ягодами і солодкими плодами. Все залежить від ваших уподобань.


Не забудьте зазирнути ще на сторінку: рецепти персикових пирогів. Дуже схожі на абрикосові, але при цьому мають свої нюанси.


Сподобалася стаття? Поділіться нею з друзями, натиснувши на кнопки знизу.

Ссылка на основную публикацию