Глікемічний індекс сиру, калорійність, користь і шкода

Одним з найбільш корисних кисломолочних продуктів вважається сир. Напевно ті, хто намагається раціонально скласти своє щоденне меню, замислювалися, який показник має глікемічний індекс сиру. ГІ відображає швидкість росту цукру в крові після вживання в їжу продукту. Вимірюється ГІ в одиницях відносно чистої глюкози, прийнятої за 100.

ГІ сиру, калорійність, порівняння з іншими продуктами

Сир з ягодами

Сир має низьким вмістом вуглеводів, характеризується низьким рівнем ГІ. Показник ГІ дорівнює 30 од. Через такого позитивного якості сир часто використовують в лікувальному і дієтичному харчуванні. Тим, хто бажає знизити рівень цукру в крові, рекомендується якомога частіше вживати в їжу сир.

Продукт має високу енергетичну цінність при порівняно низькому вмісті вуглеводів. Сир, завдяки підвищеному вмісту білка, дуже популярний в бодібілдингу. Тому вельми популярні всі види сирних дієт. У дитяче меню в обов’язковому порядку включаються всі види кисломолочних продуктів.

 Слід враховувати, що при штучному додаванні в кисломолочні продукти цукру, рівень глікемічного індексу різко зростає. Про цей факт слід пам’ятати тим, хто стежити за вагою і рівнем цукру в крові. Бажано також при складанні раціону харчування враховувати жирність сиру.

Порівняльні показники рівня ГІ:

Сир на дерев’яній ложці

  • Молоко – 30 од .;
  • Кефір – 15 од .;
  • Сир – 30 од .;
  • Твердий сир – 0 од .;
  • Йогурт натуральний – 35 од.

користь сиру

Стародавні джерела свідчать, що жителі Стародавнього Риму – перші, хто почав готувати сир. У стародавній Русі також з давніх-давен шанували і любили сир. За старих часів російські люди називали сир сиром. Тому сирники отримали таку назву.

Перш за все, сир відрізняється високим наявністю метоніна. Продукт знижує рівень «поганого» холестерину в судинах і позитивно впливає на роботу печінки. При частому вживанні сиру як основи дієти, метонін здатний боротися з ростом поганий тканини на печінці.

Сир містить велику кількість мінералів: кальцій, залізо, магній, цинк, фтор, натрій, фосфор. Продукт багатий на вміст вітамінів: А, В2, В6, В12, Е, Р.

Курці, і люди, що вживають значну кількість лікарських засобів, не повинні ігнорувати сир. Цей продукт унікальним чином допомагає відновлювати функцію печінки і роботу інших органів. У раціоні харчування у вагітних дівчат і годуючих мам сир займає почесне місце.

Кисломолочний продукт чудово засвоюється організмом, тому його можна радити їсти незалежно від віку і стану здоров’я.

шкода сиру

Протипоказання при вживанні практично відсутні. Природно тим, хто не переносить молочний білок, сир вживати забороняється. Тим, хто страждає захворюваннями нирок, їсти сир слід з обережністю. Не варто забувати, що такий ніжний продукт, як сир, має маленький термін зберігання і швидко псуватися при недотриманні умов зберігання.

Ссылка на основную публикацию