Груша завоювала популярність у всьому світі не тільки чудовим смаком, але корисними якостями. У фрукті велику кількість вітамінів і мікроелементів, які необхідні організму людини. Діабетикам і людям із зайвою вагою необхідно знати глікемічний індекс груші для складання правильного раціону харчування.
Глікемічний індекс груші і калорійність
жовта груша
Швидкість, з якою підвищується цукор в крові після вживання певного продукту, характеризується таким показником як глікемічний індекс (ГІ). Всі фрукти, що містять прості або складні вуглеводи, мають різний ГІ.
Незважаючи на те, що в груші велика кількість вуглеводів, ГІ її досить низький і дорівнює 34 од.
Глікемічний індекс має властивість підвищуватися при термічній обробці через часткове руйнування клітковини і концентрації фруктози.
- ГІ консервованих груш підвищується і рівняє 67 од .;
- Сушені груші не слід вживати діабетикам, тому що їх ГІ дорівнює 82 од.
Особливо шкідливі сухофрукти, якщо їх глазурують цукром.
Свіжі груші мають невисоку калорійністю – всього 42 ккал на 100 г. За рахунок великої кількості харчових волокон у фрукті сповільнюється всмоктування в шлунку фруктози. Це гідність робить грушу бажаним фруктом для діабетиків і людей із зайвою вагою.
користь груші
половинка груші
Плоди грушевого дерева багаті змістом активних ферментів, фруктових кислот і харчових волокон. Груші містять воду на 85%. Найбільш значимі корисні речовини: вітаміни С, РР, К, каротин, фолієва кислота, пектин, калій. Необхідно виділити список мікроелементів: калій, магній, цинк, фосфор, сірка, бор.
Груші дуже корисні цілющою клітковиною і фруктовими кислотами. Регулярне вживання фрукта в їжу дозволяє налагодити роботу кишечника, знизити артеріальний тиск. Вітаміни прекрасно зміцнюють судинні стінки. Дія органічних кислот в груші здатне боротися з ожирінням, покращувати обмін речовин, знижувати холестерин і очищати судини.
Часте вживання груші покращує засвоєння кальцію і забезпечує міцність скелета. За допомогою фруктових кислот гнильні процеси в кишечнику проходять. Залізо і фолієва кислота позитивним чином впливають на процес кровотворення.
шкода груші
Захворювання, при яких слід обмежити вживання груш:
Зелені груші з листочками
- загострення захворювань шлунково-кишкового тракту;
- гострий панкреатит;
- коліт.
Фрукти можна їсти відразу після їжі. Груші не можна поєднувати з білками. В іншому випадку можна отримати ефект бродіння в кишечнику, підвищене газоутворення. Рекомендованої нормою для споживання фрукта буде 200-300 г на добу.
