Глікемічний індекс банана, його корисні властивості і застосування

Банан – це один з найвідоміших фруктів на Землі. Згадки про нього зустрічаються ще за царювання фараонів. Цікаво те, що банан – це справжня ягода, і зовсім не відноситься до фруктів, як раніше думали. Батьківщиною банана є Азія, а не Африка. В останні роки лідируючі позиції серед країн-постачальників бананів належать Індії. Вже давно ведуться суперечки про користь і шкоду цієї ягоди. Але для того щоб вирішити наскільки корисний продукт, потрібно знати деякі його показники. Найчастіше про користь судять по калорійності продуктів, але дедалі поширенішим стала також характеристика за глікемічним індексом (ГІ). Глікемічний індекс банана – показник неоднозначний, так як він безпосередньо залежить від дозрівання продукту.

Глікемічний індекс банана

зелені банани

Банан – це унікальний продукт, калорійність і глікемічний індекс якого залежать від ступеня зрілості.

  1. Незріла ягода містить зовсім невелику кількість калорій – 89.
  2. Сушені банани вже значно калорийнее – 346 кілокалорій.
  3. Банановий сік самий низькокалорійний продукт з банана, містить всього 48 ккал.

Для підтримки ваги в нормі потрібно враховувати не тільки калорійність, але і глікемічний індекс продукту.

  • у банана незрілого дуже низький ГІ – 35 одиниць;
  • у стиглого банана середній ГІ – 50.
  • коли банан перезріває, і на ньому з’являються коричневі плями, то ГІ зростає – 60 одиниць.

Тому для тих, хто хоче підтримувати вагу в нормі найкраще від бананів відмовитися, а в якості перекусу вживати зелені недозрілі плоди. А для людей, які ведуть активний спосіб життя, спортсменів банан є продуктом, який найкраще відновлює сили і дає енергію при навантаженнях.

Корисні якості банана і його застосування

нарізаний банан

Банан – єдиний продукт, в якому міститься серотонін природного походження. Дана речовина впливає на настрій, а іноді і на самопочуття людини. Серотонін так і називають – гормон щастя. Крім цього, банан володіє і іншими перевагами:

  • в ньому досить багато заліза, цинку, вітамінів РР, С, А, В;
  • антибактеріальні властивості – допомагають прекрасно впоратися з шлунковими і кишковими проблемами;
  • обволікаючі властивості допомагають так само при захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
  • багатий вітамінний склад відмінно справляється з профілактикою ниркових і печінкових захворювань.

Однак банани потрібно з обережністю включати в меню маленьких дітей, так як кишечник буває ще не готовий до перетравлювання подібної їжі. А ось хворим після інфаркту або інсульту, а також при тромбофлебіті, небажано включати в свій раціон банани через активне виведення рідини з організму.

У багатьох країнах Африки банани вважаються основним продуктом харчування. Його вживають як десерт з морозивом. Часто використовують ягоду в смаженому вигляді або пюреподібних стані. Іноді включають банан до складу винних напоїв.

Квіти рослини використовують в лікуванні захворювань дихальних шляхів, кишечника і цукрового діабету. Сік із стебел банана – відмінне заспокійливий засіб при епілепсії та інших розладах нервової системи. Банани часто рекомендують для підвищення настрою і при занепаді сил. Дану ягоду включають до складу косметичних засобів, призначених для загоєння ран, видалення бородавок.

Дізнайтеся більше про банани з наших статей: скільки хромосом у банана, скільки в ньому калорій, таблиця з повним складом, що буде, якщо випити спрайт з бананом. 

Ссылка на основную публикацию