Гібіскус каркаде, корисні властивості і застосування рослини

З часів Стародавнього Єгипту відомий напій яскраво-червоного кольору солодкуватого смаку. Він готується з рослини роду Гібіскус. Нам він відомий як каркаде. Хоча у різних народів він по-різному називається. Яких тільки назв не зустрінеш: суданська троянда, чай з розели, червоний щавель, ямайська кислиця, троянда Шарон. У Латинській Америці чай з гібіскусу називають Хамайко. А ще його вважають напоєм фараонів. Не важливо, яку назву використовується, гібіскус (каркаде) – смачний, корисний напій, який гарний у холодному і гарячому вигляді.

Дія гібіскуса на організм

Рослина гібіскус любить теплий клімат. У великій кількості воно вирощування в Мексиці, Єгипті, Китаї, Судані, на Цейлоні. В Єгипті частіше можна зустріти деревовидні чагарники гібіскуса, а в Судані чагарники суданської троянди. Для приготування дивовижного напою збирають червоні м’ясисті листочки і розанчікі.

Проведені дослідження показали, що чай каркаде має оздоровчими властивостями. Він може застосовуватися як профілактичний засіб, що допомагає запобігати хворобам травного тракту. При регулярному вживанні чаю з квітів суданської троянди органи шлунково-кишкового тракту починають працювати без перебоїв. При хронічних запорах, атонії товстого кишечника виробляє легкий послаблюючий ефект. Стійкого результату можна досягти після тривалого курсу прийому гібіскуса протягом не менше 15 днів. Після курсу потрібен тижневу перерву, потім чай приймають ще 10 днів.

Очищення організму від шлаків – важливий процес, оскільки зашлакованості є причиною розвитку багатьох захворювань. Ще одна властивість гібіскуса – очищуючий ефект. Флавоноїди, які містяться в цій рослині, допомагають організму позбавитися від непотрібних продуктів розпаду. Пектини допомагають вивести важкі метали і токсини з кишечника. Такого ефекту неможливо домогтися, якщо приймати медикаменти.

Життєва активність організму різко знижується при вітамінної недостатності. Для усунення вітамінного дефіциту призначаються синтетичні полівітаміни, що несуть ряд несприятливих складових, поряд з позитивною дією. Застосування натурального напою фараонів дозволяє врятувати організм від гіповітамінозу. Комплекс природних мікроелементів і вітамінів, що входять до його складу насичує людський організм життєвою енергією, підвищує імунітет, тонізує.

У суцвіттях гібіскуса містяться органічні кислоти (лимонна, винна, яблучна). Від цього напій має кислуватий смак. У спеку він прекрасно втамовує спрагу. Червоний колір настою додають антоціани, ці речовини зміцнюють стінки кровоносних судин, забезпечуючи їх проникність. Гібіскус або каркаде є джерелом гамма-ліноленової кислоти. Вона розчиняє жирові відкладення в кровоносних судинах. Гамма-ліноленова кислота скорочує рівень поганого холестерину.

Вас може зацікавити: Чай каркаде – цілющий напій із суданської троянди

Через нервових навантажень, стресу багатьом людям доводиться відчувати напругу. Чай з квітів суданської троянди допомагає протистояти стресу. Він нормалізує кров’яний тиск. Фахівці рекомендують при високому тиску пити холодний чай, а при зниженому – гарячий. Гіпотонікам захоплюватися напоєм не варто, хоча розумне споживання чаю їм не зашкодить.

Квітка гибискуса їстівний, в африканській народній медицині його використовують при порізах для зупинки кровотечі. Примочки з квітів допомагають лікувати екземи та інші шкірні захворювання. У гибискусе відсутня щавлева кислота, яка сприяє утворенню в нирках каменів. Напій фараонів має жовчогінні і сечогінні властивості. При регулярному вживанні нормалізується вироблення жовчі, поліпшується робота печінки. Вважається, що чай знімає похмільний синдром. Серйозні протипоказання до прийому гібіскуса не виявлено, але є обмеження. Не варто давати цей напій дітям, пити в період загострення сечокам’яної і жовчнокам’яної хвороби.

Як готувати чай із суданської троянди

В Єгипті та інших країнах чай не заварюють, а варять, саме так, він може віддати всі свої корисні напої.

На один стакан води беруть 2 чайні ложки квітів гібіскуса. Кип’ятять на слабкому вогні близько п’яти хвилин. Вода відразу забарвлюється в пурпурний колір, набуває слідкувати-кислуватий смак. Рекомендується додати в напій цукор. Пелюстки не втрачають свого оригінального смаку після приготування напою, їх можна з’їсти в якості вітамінної добавки. Високий вміст вітаміну C допомагає захистити організм від вірусів і інших інфекцій.

Для вживання напою фараонів в холодному вигляді чай готується з вищеописаного рецептом, тільки перед вживанням в нього додають цукор, лід.

Для приготування напою можна використовувати будь-який посуд, тільки не металеву. Метал не тільки зіпсує смак напою, а й вб’є корисні властивості. Чай повинен бути якісним, в сухому вигляді листочки повинні бути бордового кольору з рожевими вкрапленнями.

Можна приготувати чай методом заварювання. Але для цього не підійде окріп, краще використовувати гарячу воду температури до 50 градусів. Можна залити квіточки холодною водою і настоювати. Час настоювання залежить від температури води.

Якщо хочеться приготувати прохолодний напій або чай, можна вибрати будь-який спосіб приготування, пити в гарячому вигляді, або з льодом, кому, як більше подобається.

Вас може зацікавити: Тибетський збір. рецепти приготування

Корисні властивості каркаде

Вживання чайного напою допоможе легко впоратися з багатьма захворюваннями. У його складі багато корисних речовин, які наділяють його цілющими властивостями:

  • Заспокоює нервову систему.
  • Сприятливо впливає на роботу серця.
  • Має сечогінні, жарознижуючі, знеболюючі властивості.
  • Зміцнює імунітет, насичує організм вітамінами.
  • Підвищує проникність судин.
  • Допомагає при отруєннях, алкогольної інтоксикації.
  • Ефективний при шкірних захворюваннях, допомагає для лікування ран, екзем, фурункулів.
  • Має кровоспинну властивістю.
  • Активізує роботу кишечника.
  • Не дає утворюватися в нирках каменів.
  • Володіє легкий проносний ефект.
  • Застосовується для лікування алергії.
  • Знімає напругу з очей, покращує зір.
  • Рекомендується при цукровому діабеті.

Користь каркаде для схуднення

Допомога в процесі схуднення – одне з важливих властивостей гібіскуса. Напій розщеплює і виводить з організму зайві речовини, активізує метаболізм, сприяючи втрати ваги. Щоб чай для схуднення приніс плоди, потрібно вранці і ввечері протягом 20-25 днів пити чай по одній чашці. Потім необхідно зробити перерву на 8 днів, продовжити курс, вживаючи чай 12 днів. Вага буде йти плавно, багато втратити не вийде, але вага незабаром не повернеться.

Протипоказання

  • Гастрит з підвищеною кислотністю.
  • Вік до 3 років.
  • Період лактації.
  • Гормональні порушення.

Використання гібіскуса в кулінарії

Повидло або варення. Гібіскус Сабдаріффа використовується не тільки для приготування напоїв. З соковитих чашолистків в деяких країнах готують смачне повидло і варення. У нього гарний колір, на смак воно в міру солодке, відтіняє смак приємна кислинка.

Соуси. Є зібрати бутони до початку дозрівання, можна додавати їх при приготуванні соусу. Яскравий колір, яскраво виражена кислота створюють вишукану композицію. Соус чудово підходить для м’ясних страв. Можна приготувати дуже смачну страву з м’яса індички або кролика, якщо додати при гасінні кілька дрібно порубаних суцвіть суданської троянди.

Вино. Прекрасні вина з гибискуса готують в Африці.

Начинка для пирогів. В якості сировини беруть свіжі квіточки. Їх подрібнюють в дерев’яному посуді, протирають через сито. За смаком додають цукор.

Сік. З листя рослини в Африці готують сік, який чудово втамовує спрагу в спеку.

Салати. Стебла і листя рослини подрібнюють і додають до рибних або овочевим салатам. Вони надають їм незвичайний освіжаючий смак.

Ссылка на основную публикацию