Фундук, горіхи: користь і шкода, цінний склад і зберігання

Фундук є культурною різновидом дикоростучої ліщини звичайної. Розглянемо, чим корисний фундук, як впливає на організм людини, як правильно вибрати і зберігати природний продукт.

Що таке фундук

Родина чагарнику – Кавказ і країни Азії. У давні часи його вважали символом багатства, щастя і здоров’я. Люди щиро вірили, що плоди чагарнику зможуть захистити їх від хвороби. Дерево шанували і вважали благословенним.

Його друга назва – ломбардець горіх. Це досить великий плід світло-коричневого кольору в листової обгортці. З давніх-давен ядра рослини цінувалися: ними рятувалися в голодні роки неврожаю.

Горіх фундук, користь і можливу шкоду якого добре вивчені, придбав свою популярність завдяки відмінним смаковим якостям, поживної цінності, вітамінно-мінеральному складу і невисокою ціною. Він активно застосовується в кулінарії, кондитерському виробництві, з нього виготовляють пасту, харчової порошок, масло, використовують в якості самостійного продукту. Плоди ліщини знайшли своє місце в народній медицині як компоненти для лікування від деяких недуг.

склад плода

Калорійність лісових горіхів, користь і шкода яких будуть розглянуті нижче, висока і становить 700 ккал на 100 г свіжого продукту. Цінні якості натурального кошти пояснюються його складом.

  • Рослинні жири – концентрація їх в плоді близько 70%. Легко засвоюються, позитивно впливають на діяльність нервової системи.
  • Вуглеводи – їх кількість вважається оптимальним для правильної роботи організму і підтримки його активності. Вони також легко засвоюються організмом.
  • Білки і амінокислоти – на білкові сполуки доводиться до 20% продукту, тому фундук вважають важливим джерелом речовин білкового походження.
  • Вітаміни – А, групи В, Е, РР, С;
  • Мінерали – фосфор, калій, йод, мідь, цинк, кальцій, залізо.

Вітамін Е необхідний організму для профілактики раку, проблем з серцем, вітамін РР допомагає наситити клітини киснем. Вітамін С відповідає за імунітет і підвищує його захисні функції проти інфекцій і вірусів. Група вітамінів В потрібна для злагодженої роботи серця і м’язових тканин.

Цілий спектр мінеральних сполук забезпечує користь лісового горіха. Мідь в ядрах рослини бере участь в процесах утворення з заліза гемоглобіну, калій контролює м’язову діяльність, фосфор відповідає за міцність зубів, скелета, кісткової тканини і нігтів. Магній і калій регулюють функціонування м’язів.

Важливо!

Користь плодів фундука для чоловіків пояснюється вмістом цинку. Він показаний сильній статі при важких фізичних навантаженнях, прискорює процес вироблення чоловічих статевих гормонів і благотворно впливає на відновлення потенції.

Фундук: корисні властивості

На корисні властивості фундука варто звернути увагу при самих різних недугах.

  • Фундук підвищує рівень гемоглобіну завдяки присутності в складі заліза, калію і марганцю.
  • Має антибактеріальну і відхаркувальний ефект, що допомагає полегшити стан в періоди простудних захворювань.
  • Вважається протизапальним засобом, тому використовується при ревматизмі, артриті.
  • Підтримує тонус м’язів.
  • Бере участь в обмінних процесах, допомагаючи підтримувати масу тіла в нормі.
  • Укрепляюще впливає на серцево-судинну систему, збільшує пружність і еластичність судин, тим самим знижуючи рису розвитку серцевих захворювань.
  • Лісовий горіх є профілактичним засобом від «чоловічих» хвороб.

Ситний і живильний плід підійде в якості перекусу після інтенсивних тренувань і важких навантажень. Його призначають після перенесених захворювань, якщо ослаблений організм, при фізичному та емоційному виснаженні.

Користь фундука для жінок полягає в наступному:

  • він посилює лактацію, підвищує поживність грудного молока;
  • допомагає вилікувати безпліддя;
  • запобігає виникненню ракових захворювань молочних залоз і статевих органів;
  • масло горіха володіє очисними властивостями, завдяки чому позбавляє від вугрової висипки, наривів шкірних покривів і абсцесів;
  • насичує організм мікроелементами, що позитивно позначається на стані шкіри, волосся;
  • захищає від появи зморшок.

Можна борг описувати неймовірну користь горіха фундука, але на потенційну шкоду плоду також варто звернути увагу.

можлива шкода

Незважаючи на значний список позитивних якостей, лісовий горіх може принести організму шкоди. Протипоказаний продукт при наявності наступних патологій:

  • хвороби печінки;
  • проблеми з шлунково-кишковим трактом;
  • важкі форми цукрового діабету;
  • надлишкова маса тіла;
  • індивідуальна непереносимість продукту;
  • хвороби підшлункової залози.

При переїданні корисних плодів відбувається порушення функціонування органів шлунково-кишкового тракту, що призводить до тривалих запорів, підвищеного метеоризму, нудоти і печії. Також можливе виникнення спазму судин, що спровокує головні болі.

вживання фундука

Будь-які горішки, як і фундук, вважаються важкою їжею для шлунку. Клітковина – рослинні волокна – складно перетравлюється в шлунку, тому бажано вживати корисні ядра в першій половині дня. Так продукт засвоїться до вечора і не загальмує роботу травної системи.

Для того щоб лісовий горіх тільки позитивно позначався на організмі, не доставляв неприємних відчуттів, болю в шлунку, що не додавав зайвих кілограмів, не варто зловживати ним. Крім цього, при неконтрольованому поїданні в організмі накопичується алерген, що може привести до алергічних висипань.

Важливо!

Щоденною нормою для жінок вважається не більше 30 г, для чоловіків – 40-50 г горіха. Дітям небажано вживати фундук до 14 років.

Застосування фундука в народній медицині

Горіх активно застосовується в нетрадиційній медицині. Розглянемо лікування деяких хвороб натуральним засобом.

  • сечостатеві захворювання

Взяти фундук (200 г), залити 0,5 л чистої води, розчин довести до кипіння, зняти з вогню. Дати постояти відвару, попередньо його накривши. Пити отриману рідину потрібно перед першим прийомом їжі натщесерце.

  • чистка кишечника

Для усунення зашлакованості ядра горіха варто їсти щодня під час сніданку.

  • Боротьба з паразитами

Позбутися від гостриків та аскарид можна, змішавши горіхове масло з медом.

  • Садна, рани, опіки

Для прискорення загоєння пошкоджених ділянок необхідно горіхове масло змішати з яєчним жовтком. Отриману масу нанести на хворе місце.

Як правильно вибрати?

Максимум корисних властивостей при вживанні горіхів фундука можна отримати тільки від плодів високої якості. При покупці варто звернути увагу на зовнішній вигляд і запах продукту:

  • вибирати горіхи тільки в твердій оболонці, шкаралупі;
  • оглядати шкаралупу: наявність темних плям, слідів цвілі, тріщин і вм’ятин неприпустимо;
  • від продукту не повинно пахнути вогкістю, цвіллю;

Порада

Купувати бажано не на ринках, а в великих супермаркетах, причому горіх повинен бути упакований в щільний, непрозорий пакет.

Поживний і цінний лісовий горіх принесе людині тільки користь, якщо не перевищувати добову норму вживання. Він наситить його корисними мікроелементами, посилить імунні функції організму і вирішить деякі проблеми зі здоров’ям.

Ссылка на основную публикацию