Дієтичний салат Цезар з куркою і сухариками

Вітаю, мої любі! Нещодавно у моєї дочки було День Народження, і в пошуках нових рецептів я, здається, облазила весь інтернет.))) На очі потрапив салату Цезар. Я ніколи до цього дня його не готувала, хоча як я дізналася, це поширене блюдо, яке має різні варіації. Залежно від складу, можна приготувати закуску, яка задовольнить навіть самого прискіпливого їдця. Але моя задача була вибрати рецепт, який містить менше калорій і при цьому зберіг той неповторний смак оригінального рецепта. І сьогодні я хочу з вами поділитися варіантом, який готувала я, і він мені і моїм гостям дуже сподобався. 

Салат Цезар готуватися дуже швидко, активна приготування зайняла у мене не більше 7 хвилин. Правда здорово? Ще один плюс полягати в тому, що він досить ситний. До складу входить білки, а також свіжі овочі. Порцію такого блюда можна сміливо їсти на вечерю, не боячись за свою фігуру.

Дієтичний салат “Цезар”

І так, для того, щоб приготувати дієтичний салат Цезар я беру такі інгредієнти:

  • Китайська капуста – один середня штука, її можна замінити листовим салатів.
  • Чорні оливки – півбанки.
  • Куряча грудка – 1 штука.
  • Помідор – 1 великий.
  • Сухарики – чверть склянки.
  • Сир для посипання.
  • Пол лимона.
  • Сіль за смаком.
  • Оливкова олія 2 столові ложки.

Давайте трохи пройдемося по складу.

Так як в магазинах у нас дуже рідко продають зелені салати, то я вирішила їх замінити на китайську капусту. Вона дуже м’яка і відмінно підходить для приготування подібних блюд. При цьому вона містить не менше корисних речовин і вітамінів, ніж зелень. Якщо вам подобатися різноманітність і є можливість, то можна змішати кілька видів салатів і капусту. Мені здається вийти дуже оригінально.

Що стосується сухариків, то я категорично проти типу “Кіріешкі” або “До пенному”. Там величезна кількість ароматизаторів і підсилювачів смаку. Тому це варіант відразу відкидаємо. В ідеалі краще брати сухарі їх цільнозернового хліба, але якщо немає такої можливості можна замінити їх на житні або прості білі. Нещодавно дізналася, чому сухарики корисніше, ніж простий хліб. Виявляється, під час теплової обробки, наприклад в духовці, частина швидких вуглеводів руйнується, відповідно, калорійність продукту зменшується.

Як ви вже зрозуміли, заправляю “Цезаря” я не майонезом, як зазвичай, а маслом і лимонним соком. Я вважаю це корисніше і менш калорійним, хоча якщо знати міру, можна і цього добитися за будь-яким соусом.

І так, як я готую дієтичний салат Цезар.

  1. Для початку я розморожувати курячу грудку і мою її. Кладу в каструлю, заливаю водою і ставлю на плиту варитися. Поки вона готуватися я руками рву китайську капусту на дрібні шматочки. Якщо немає часу, можна і порізати, але вигляд вже буде інший. Потім крупно на дольки розрізаю помідор. Оливки кладу в салатник не цілі, а половинки.
  2. Коли курка зваритися, даю їй охолонути і також ріжу на квадратики. Раджу занадто її НЕ подрібнювати. Шматочки краще робити по розміри не менше сантиметра.
  3. Коли основа буде готова можна її заправляти. Для цього я злегка сиплю сіль і відвалів в салатник підлогу лимона. До речі, хто любить покіслее, можна кількість лимонного соку збільшити в два рази. Потім я поливаю все оливковою олією.
  4. Віддаю перевагу подібні салати перемішувати ложкою, а задіюю сюди руки. Сильно м’яти продукти також не варто, інакше помідори розм’якнуть і вийти каша.
  5. Буквально для прикраси можна додати трохи тертого сиру. Але пам’ятайте, наш салат називається дієтичним, а сир досить-таки жирний, так що знайте міру.

От і все. Виявляється королівське назва салату, не має на увазі наявність екзотичних інгредієнтів і складності технології. Все дуже просто.

Якщо вам сподобався рецепт, діліться ним зі своїми друзями через кнопки соц. мереж і, звичайно ж, пишіть свої відгуки про страву в коментарях.

Успіхів!

Ссылка на основную публикацию