Дієта Аткінса для схуднення

Дієта Аткінса є досить суперечливою системою харчування, повної неузгодженості. Тим не менш, вона користується величезною популярністю, що худнуть. Професор Аткінс стверджує, що не варто відмовлятися від звичайних продуктів харчування: м’яса, риби, макаронів, круп, навіть майонезу, і при цьому можна ефективно скинути вагу.

Суть і принцип роботи дієти

Суть дієти Роберта Аткінса полягає в тому, щоб виключити з раціону вуглеводну їжу. Саме вона призводить до появи жирових відкладень, нерозтрачені на енергію вуглеводи переходять в запас. Ця система харчування повністю спростовує відому вуглеводну дієту.

Дієта складається з 4 етапів – фаз, правила яких варто строго дотримуватися. Основні принципи харчування наступні:

  1. Головна мета – перебудувати обмін речовин, щоб все жири використовувалися в якості джерела енергії. У цьому випадку вони не будуть перетворюватися в зайві сантиметри на талії і стегнах;
  2. Залучення людини до натуральної їжі, включення в раціон натуральних продуктів, в тому числі свіжих фруктів – основне завдання системи.

Американський кардіолог провів випробування цієї системи на собі, результат був відмінний. Саме так народилася дієта Аткінса, яку він позиціонує як ефективну програму зниження ваги.

Підтримка правил безвуглеводної харчування призводить до наступних позитивних змін в організмі людини:

  1. Поліпшення загального стану, виведення шкідливих речовин.
  2. Нормалізація рівня цукру в крові, що знижує ризик розвитку цукрового діабету.
  3. Усунення симптомів впливу стресу на людину: сонливості, нездужань, м’язових і головних болів.
  4. Позбавлення від депресивних станів.

Основні правила

таблиця дієти Аткінса

При підтримці дієти Аткінса слід неухильно дотримуватись певних правил, які дозволяючи отримати гідний результат. Кожна фаза супроводжується своїми інструкціями.

Правила 1 стадії наступні:

  1. Дробний режим харчування – 3-5 разів на день, з перервами не більше 6 годин.
  2. Певна комбінація білків і жирів, в добу організм повинен отримувати не більше 20 грам білків.
  3. Обсяг порцій повинен бути такий, щоб було відчуття задоволення від їжі, але не переїдання.
  4. Рясне пиття – не менше 6-8 склянок рідини.
  5. Проблеми запору вирішуються шляхом введення в раціон рослинної їжі і біодобавок, що містять волокна.
  6. Легкі фізичні навантаження обов’язкові.
  7. Перевагу віддавати продуктам: риба та морепродукти, рослинні масла і яйця.
  8. Строго заборонено: борошняні вироби, в тому числі хліб, молочні продукти, овочі, що містять крохмаль, продукти харчування і напої з вмістом кофеїну і аспартама, насіння, будь-які горіхи, фрукти – виноград, банани, ананаси, апельсини.

Правила 2 стадії:

  1. Контроль апетиту, який був налаштований на першому етапі дієти, для продовження зниження ваги.
  2. Контроль вживання вуглеводної їжі, вона повинна складати 80-120 одиниць на добу.
  3. Різноманітність раціону. Включати в меню вуглеводи, які мають найбільшу концентрацію поживних речовин.
  4. Кілька збільшити фізичну активність. Для спостереження за динамікою зниження ваги зважуватися слід один раз в тиждень.

Тут потрібно контроль зниження ваги. Якщо кілограми йдуть занадто швидко, добову норму вуглеводів слід підвищити.

Правила 3 ??фази:

  1. Щотижневе підвищення споживання вуглеводів на 10 грам.
  2. Доповнення раціону інший водневмісткої їжею, але не більше одного продукту в день.
  3. Перевагу віддавати їжі, що містить білки і жири.
  4. Регулярний прийом вітамінів обов’язковий для заповнення мінералів.
  5. Контроль ваги триває, в цей період важливо стабільна підтримка потрібної позначки, для подальшого збереження результату.
  6. Регулярне фізичне навантаження.
  7. Виняток факторів, що провокують повторний набір ваги. Слід усунути продукти, які ведуть до ожиріння, появи нових негативних пристрастей, повернення старої симптоматики зайвої ваги.

На цій стадії важливо зберегти результат, і якщо збільшення ваги відбувається більш ніж на 3 кілограми, слід обмежити споживання вуглеводів.

4 фаза триває все життя. Не слід повертатися до колишньої системи харчування, яка привела до появи зайвої ваги. Безконтрольність в їжі провокує виникнення старих проблем, в цей період необхідно підтримувати правильне харчування і не допускати зміна ваги більш ніж на 3 кілограми.

Список дозволених / заборонених продуктів

Система включає в себе список дозволених і заборонених продуктів.

Дозволено включати в раціон такі групи продуктів:

  • будь-які види риби, морепродукти;
  • м’ясо птиці, в тому числі дичину;
  • яйця;
  • тверді сири;
  • овочі, основу раціону складають свіжі овочі;
  • гриби;

Слід підтримувати в один прийом їжі поєднання: жири + білки, жири + вуглеводи, білки + вуглеводи. Не можна поєднувати вуглеводи одночасно з жирами і білками.

У список заборонених дієтою продуктів входять:

  • алкогольні напої;
  • штучні жири;
  • цукор;
  • крохмалисті овочі і велика частина фруктів;
  • випічка, хліб;

В обмеженій кількості можна включати в меню:

  • томати;
  • кабачки;
  • горох;
  • цибуля;
  • капусту;

З рідини варто віддавати перевагу неміцним чаю, мінеральної і простій воді.

У 2 фазі в раціон можна додавати в обмеженій кількості: горіхи, ягоди, фрукти, свіжі соки, розбавлені водою. З 3 фази дозволяється вживання крохмалистих овочів, бобових, фруктів і круп.

Зразкове меню на тиждень

Список дозволених продуктів тільки на перший погляд здається обмеженим, але з них можна скласти досить різноманітне меню. Схуднення – це приємний процес, яким можна і потрібно насолоджуватися!

Після пробудження слід випити склянку чистої води, цю звичку потрібно взяти на озброєння і користуватися їй постійно. На сніданок можна готувати сирні пудинги і йогурт, вибирати знежирені продукти, можна влаштувати перекус яблуком або грушею, з’їсти пару слив, випити чашечку ароматного чаю без цукру.

Обід влаштовується не раніше, ніж через 2 години після сніданку. Починається він також зі склянки звичайної води.

Раціон на обід може включати наступні страви:

  1. Парова риба з овочами.
  2. Відварна курка з рисом.
  3. Рибний супчик, салат з томатів з зеленню.
  4. Запечена шматок телятини з салатом з огірків і зелені, заправлений соєвим соусом.
  5. Відварна яловичина з диким рисом.

Вечеря починається знову з води. Меню складається з дозволених продуктів:

  1. Відварені креветки в часниковому соусі, гарнір – ложка неочищеного рису;
  2. Салат з маринованої кукурудзи, кальмарів і відвареного яйця;
  3. Куряча грудка, запечена в духовці;
  4. Шматок відвареної телятини з тушкованою капустою брокколі;
  5. Відварна на пару риба з салатом з перцю, томатів і огірків, заправленого оливковою олією.

Рецепти і тривалість

  1. Яєчня з беконом. Шматок бекону нарізається тонкими пластинами, обсмажується з 2 сторін в оливковій олії. 2 яйця акуратно виливаються на сковороду, щоб не пошкодити білок. Під кришкою на повільному вогні блюдо доводиться до готовності. Сіль бажано не використовувати. Подавати зі шматочком цільнозернового хліба.
  2. Салат з морепродуктів. Коричневий рис відварити до готовності, кальмари очистити і відварити, порізати на кільця. Змішуються в рівних пропорціях охолоджені кальмари, креветки, рис, зерна кукурудзи. Заправити оливковою олією з часником або соєвим соусом.
  3. Рибні рулети. Кабачки цукіні порізати великими кільцями і бланшувати у воді. Філе сьомги порізати дольками. Шматок риби загорнути в кабачок і скласти на деко, змащене олією. Зверху скропити олією і білим вином, в духовку на 20 хвилин.

Як гарнір приготувати салат з томатів і цибулі, заправити оливковою олією і лимонним соком.

Тривалої дієти Аткінса залежить від того, який результат хоче отримати людина. 1 фаза триває 2 тижні, в цей період йде запуск системи зниження ваги. 2 фаза триває стільки часу, скільки потрібно для отримання бажаного результату. Тобто, поки вага не досягне потрібної позначки.

Завдання 3 фази – налагодити харчування таким чином, щоб утримати вагу. Якщо набір ваги не йде, значить це харчування і є найоптимальніше для людини. 4 етап називається підтримка, і він буде тривати все життя. Звичайно, якщо людина хоче підтримувати себе у формі завжди.

На скільки кг можна схуднути? Вихід з дієти

до і після дієти Аткінса

Найбільш дієвою вважається саме 1 фаза. За 2 тижні людина може скинути до 10 кілограм, точна цифра залежить від конкретної людини, його особливостей. Решта фази розраховані на досягнення і підтримання оптимального результату – нормальної ваги. Відзначено, що оптимальна вага досягається за 4 тижні.

Вихід з дієти триває все життя. Це означає, що людина може повернутися до звичайного харчування, яке він практикував до початку підтримки дієти, але навряд чи в цьому є сенс. Однією з важливих завдань системи Аткінса є налагодження правильного здорового харчування. А дотримуватися його слід постійно, щоб залишатися в гарній фізичній формі.

Переваги і недоліки

Головне достоїнство дієти Аткінса – поступове зниження ваги. Це дуже важливо в плані підтримки здоров’я людини. Білкова дієта передбачає відсутність сильного голоду, всі страви досить ситні, їжа засвоюється повільно, і енергія використовується організмом повністю.

Після підтримки цієї системи харчування, неможливо швидко набрати вагу, ризик зриву зведений до мінімуму. Високий вміст білка забезпечує м’язи і шкіру необхідними елементами, що не призведе до виснаження і появі обвислій в’ялої шкіри. Система харчування по Аткинсу – профілактика багатьох захворювань.

Фахівці висловлюють побоювання з приводу цієї системи харчування. Вважається, що низкоуглеводная дієта призводить до зниження мозкової активності. Можливі прояви слабкості і нездужання, дратівливості і больових відчуттів в шлунково-кишковому тракті, оскільки білкова їжа важка для шлунка.

Головна небезпека – зневоднення організму. Тому важливо підтримувати питний режим. Дефіцит вуглеводів може провокувати запори, а відсутність вітамінів і мінералів в достатній кількості вимагає введення біодобавок і вітамінних комплексів. Щоб уникнути дефіциту кальцію слід приймати препарати з цим мінералом.

Незбалансованість харчування може негативно позначитися на стані шкіри, волосся, нігтів. Тривале підтримання системи вкрай небажано.

Не варто підтримувати харчування по системі Аткінса в наступних випадках:

  1. Проблеми з нирками.
  2. Захворювання шлунково-кишкового тракту.
  3. Порушення обміну речовин.
  4. Вагітність, годування груддю.

Офіційний сайт та відгуки

Детальніше ознайомитися з принципами харчування по Аткинсу можна на наступному сайті: http://dieta-atkinsa.ru/

Відгуки:

Марія, 29 років

«Цю систему вивчаю вже більше 4 років, і перший результат отримала за два місяці – мінус 9 кілограм. Головний результат – мінус 23 сантиметри в об’ємі талії, це здорово! Після народження дитини знову спробувала цю дієту. Перший раз я її перенесла набагато легше. Головне – не забувати рухатися, стежити за харчуванням постійно, а не перші 2-4 тижні ».

Катерина, 36 років

«Система воістину прекрасна. Важко перші два тижні, доводиться перебудовувати звичайний раціон, але результат вартий того. Підтримання ваги теж проходило складно, варто було тільки ввести звичайну їжу, як відмітка на вагах прагнула вгору.

Доводилося знову повертатися до дозволеним продуктам з першої таблиці. Підтримую цю систему вже два роки, поступово я просто звикла до такого харчування. Зараз можу дозволити собі деякі надмірності, але дуже рідко. І правда, звикла до нормальної їжі і іншого вже не хочеться. Тепер я постійно в формі ».

Віра, 40 років

«Дієта Аткінса припала мені до душі. Обмежень мінімум, рецептів з дозволеного списку продуктів маса. Дозволяється перекушувати правильними продуктами, і повної відмови від вуглеводів немає. Єдине – ця дієта не для людини, якій потрібен блискавичний результат.

Головне, вивчити уважно таблиці, вибрати оптимальний для себе список продуктів і вперед! Ще бажано перед початком дієти проконсультуватися з дієтологом і приймати вітамінні комплекси. Але це дрібниці, порівняно з результатом, який можна отримати, і тривалістю його збереження! »

Ссылка на основную публикацию