Дайкон – користь і шкода, протипоказання білої редьки

Японці вкрай трепетно ??ставляться до стану свого здоров’я – країна займає одне з перших місць за кількістю довгожителів. Крім рису і морепродуктів важливу частину раціону населення острівної держави становить дайкон, коренеплід з ніжним смаком і тонким ароматом. Японці вживають його в сирому і тушкованому вигляді, додають в густі супи і суші. Користь дайкона і його шкоду постійно переглядаються. Особливо популярні свіжовичавлені соки – джерело вітамінів і мінеральних сполук. Дайкон цінується не тільки за свої поживні властивості, овоч з ніжним смаком також використовують в терапії і для профілактики численних патологій.

склад

Головне достоїнство дайкона – його можна зберігати протягом кількох місяців. Причому він не втрачає своїх поживних властивостей, а концентрація біологічно активних речовин в коренеплоди анітрохи не зменшується.

Корисне для здоров’я людини дію японської редьки полягає в її унікальному складі:

  • жиророзчинні вітаміни А і Е;
  • вся терапевтична лінійка вітамінів B;
  • аскорбінова і нікотинова кислоти;
  • мінеральні речовини: молібден, залізо, фосфор, кальцій, мідь, калій, фтор, цинк;
  • імуностимулятори каротини;
  • ферменти, ензими, груба клітковина.

Цікавий факт

Важливою особливістю дайкона є його здатність не накопичувати токсичні сполуки. З ґрунту всередину коренеплоду не проникають важкі метали і радіонукліди. Японська редька – повністю безпечний продукт харчування.

До складу дайкона входить рідкісний мікроелемент селен. Він відповідає за гарний настрій людини і здатність протистояти вірусним і бактеріальним інфекціям. Поєднання селену і йоду дозволяє використовувати коренеплід в терапії гіпофункції щитовидної залози.

властивості

Ендокринологи рекомендують редьку дайкон для профілактики і лікування діабету цукрового етіології. Постійне використання овоча в сирому або запеченому вигляді сприяє нормалізації рівня цукру в крові. До того ж, в коренеплоди міститься багато фруктози, незамінного біологічно активного з’єднання в харчуванні діабетиків.

Дайкон відноситься до низькокалорійним продуктам (20 кілокалорій в 100 г), тому його включають в свій раціон люди, що стежать за вагою або прагнуть швидко схуднути. А груба клітковина відмінно прочищає кишечник від накопичених шлаків і токсинів. На місці, що звільнилося селяться корисні штами бактерій.

Порада

Дайкон знижує вміст шкідливого холестерину в крові, допомагає усунути утворилися бляшки. При наявності в анамнезі серцево-судинних патологій або атеросклерозу слід включити коренеплід в свій щоденний раціон.

Спочатку на батьківщині, а потім у всьому світі стали використовуватися бактерицидні і антисептичні властивості японської редьки. Якщо кожен день наносити на шкіру свіжовичавлений сік дайкона, то через 1-2 місяці значно знижується кількість вугрових висипань, фурункулів, дрібних прищиків, нормалізується обмін речовин у всіх шарах епідермісу.

При втиранні в шкіру голови соку відбуваються такі зміни:

  • прискорюється ріст волосся;
  • поліпшується їх зовнішній вигляд;
  • зникає лупа.

Позбутися від негарних пігментних плям цілком можливо. Для цього слід протирати ділянки темної шкіри скибочкою дайкона. Сік японської редьки володіє отбеливающими і пом’якшуючими властивості. Після проведення косметичних процедур плями повністю зникають або стають менш помітними.

Показання до застосування і користь

Корисні властивості дайкона дозволяють використовувати овоч для лікування і профілактики патологій всіх систем життєдіяльності людини. Коренеплід зміцнює імунітет за рахунок позбавлення організму від шкідливих речовин:

  • продуктів метаболізму;
  • фармакологічних препаратів;
  • алкогольних напоїв;
  • токсичних сполук рослинного і тваринного походження.

Такий ефект можливий завдяки м’якому проносне і діуретичній дії японської редьки. Мікроелементи калій і кальцій сприяють усуненню набряків різного походження за рахунок виведення зайвої рідини з клітин тканин. Проносні властивості дайкона дозволяє людині відновити нормальну перистальтику кишечника, позбутися від хронічних закрепів. Дієтологи рекомендують включати коренеплід в раціон для заповнення в організмі вітамінів і мінеральних речовин.

Цікавий факт

Завдяки наявності в складі фітонцидів дайкон застосовується для профілактики і лікування простудних захворювань. Японська редька полегшує дихання, усуває кашель, виводить слиз, що скупчився з верхніх і нижніх дихальних шляхів.

На відміну від чорної редьки, смак у дайкона не такий терпкий і різкий. Це пояснюється відсутністю в складі овоча певних масел, які володіють дратівливою дією на слизову оболонку шлунка.

Очищаючі властивості коренеплоду можна використовувати в терапії патологій сечовидільної системи:

  • при утворенні вогнищ інфекції в одному з відділів;
  • при гломерулонефриті, пієлонефриті;
  • при геморагічному циститі;
  • при порушеннях сечовипускання.

Якщо щодня випивати півсклянки свіжовичавленого соку дайкона, то налагоджується робота підшлункової залози і печінки. У гепацітах продукується підвищену кількість ферментів, прискорюється обмін речовин – білків, жирів і вуглеводів.

Позитивний вплив робить вживання дайкона і на центральну нервову систему. Після включення японської редьки в раціон у людини знижується нервова збудливість і тривожність, поліпшується пам’ять і здатність до концентрації. Особливо варто відзначити позитивну дію овоча на сон. Нормалізуються фази сну, вранці людина відчуває себе бадьорим і виспатися. Тільки не варто вживати японську редьку безпосередньо перед засипанням – може з’явитися печія.

Протипоказання і шкода

Біла редька містить в своєму складі багато грубих волокон, які є своєрідною «мітелкою» для всіх органів травної системи. Але вони ж стають причиною роздратування внутрішньої оболонки шлунка. Така їжа занадто довго перетравлюється, на її розщеплення потрібно багато соляної кислоти і пепсину. Тому гастроентерологи рекомендують виключити дайкон з раціону пацієнтам з наступними захворюваннями:

  • виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки;
  • дуоденіт;
  • ерозивний або хронічний гастрит;
  • холецистит;
  • синдром роздратованого кишечника.

Порада

Відсутність у складі коренеплоду гірчичних масел дозволяє його використовувати навіть людям з патологіями шлунково-кишкового тракту. Але вживати дайкон краще в запеченому вигляді або в якості інгредієнта густих супів, супів-пюре.

Пацієнтам з патологіями сечовидільної системи перед застосуванням дайкона слід порадитися з лікарем. Позитивне властивість японської редьки прискорювати обмін речовин має і негативну сторону. Швидкий метаболізм неорганічних речовин провокує підвищену кристалізацію мінеральних сполук, а також каменів в нирках і сечовому міхурі.

Дайкон – один з найбільш корисних і поживних коренеплодів для всіх членів сім’ї. Його можна вживати не тільки дорослим, але й малюкам. Дитячому організму для правильного росту і розвитку потрібно багато мінералів і вітамінів, які в надлишку містяться в японській редьці. Свої корисні властивості овоч зберігає навіть при тривалій термічній обробці.

Ссылка на основную публикацию