Чим корисний цикорій

Що являє собою цикорій? Перш за все, варто відзначити, що це – рослина з довгими листям довгастої форми. Найціннішою його частиною є корінь – саме його найчастіше подрібнюють і продають в готовому вигляді в якості напою для заварювання.

Склад і властивості

Корисні властивості цикорію пояснюються тим, що в його склад входить чимало речовин, широко використовуються у фармакології. Перш за все до них відносяться фруктоза, каротин, интибин, вітаміни групи В, натрій, кальцій, фосфор, калій і залізо. Він також багатий вітаміном С, дубильними речовинами, смолами і білками. Особливу цінність також представляє собою інулін, що прискорює обмін речовин і сприяє поліпшенню роботи органів травлення.

До його найбільш корисним властивостям відносяться:

  1. Завдяки впливу на метаболізм і низької калорійності цикорію, даний продукт сприяє похуденію.Улучшеніе стану нервової системи при перевантаженнях, підвищеної стомлюваності, частих змінах настрою
  2. Підвищення загального тонусу організму
  3. Регуляція обміну речовин і його корекція
  4. очищення нирок
  5. Поліпшення складу крові
  6. Нормалізація обміну речовин
  7. поліпшення апетиту
  8. Поліпшення роботи органів травної тракту; допомога при печії, поганій перистальтиці кишечника і т.д.
  9. Поліпшення стану організму при діабеті
  10. Очищення кровоносних судин
  11. Загальна детоксикація організму
  12. Сильний антибактеріальний і протизапальний ефект

чим корисний

У схудненні

Цикорій заслужив довіру багатьох не тільки завдяки своїм цінним властивостям, але як потужний засіб, що використовується для боротьби із зайвою вагою. За рахунок чого забезпечується подібний ефект?

Одним з компонентів, найбільш цінного з точки зору медицини, є інулін – високомолекулярний полісахарид, благотворно впливає на обмін речовин, а також поліпшує травлення. Це дозволяє організму ефективно позбавлятися від зайвих кілограмів.

Крім того:

  1. За рахунок високого вмісту в цикории вітаміну В1, рослина перетворює поживні речовини в енергію, приводячи організм в тонус
  2. Вітамін В2 сприяє розщепленню жирів
  3. Активні речовини трітерпени також покращують обмін речовин
  4. Пектин надовго зменшує відчуття голоду і продовжує наступає після їжу відчуття ситості

Завдяки тому, що напій достатньо приємний на смак, його вживання в їжу дозволяє любителям солодкого набагато легше переносити обмеження в подібних продуктах харчування і дієту в цілому.

Для краси

Не секрет, що зовнішній вигляд шкіри і волосся залежить від загального стану організму. І маленька проблема в роботі внутрішніх органів відразу ж проявляється у вигляді надмірної сухості, жирності шкіри, появи на ній запалень і т.д. Саме тому догляд за шкірою і волоссям вимагає також уважного ставлення до раціону.

Цикорій містить вітаміни групи В, вітамін А, С, Р, а також заслужив репутацію «вітаміну краси» Е. Все це, а також мінерали, залізо, магній і калій благотворно впливають на стан шкіри, прискорюючи регенерацію її колагенових волокон і повертають їй тонус .

Корисно також використовувати цикорій зовнішньо, як настойки. Зокрема, її застосування дозволяє вирішити проблему поганого загоєння ран, екземі, псоріазі, а також багатьох інших шкірних хворобах. Ефект буде досягатися завдяки значним бактерицидним і протизапальним властивостям.

Відваром кореня рослини також можна обполіскувати волосся – це додасть їм здоровий вигляд, зменшивши випадання і покращуючи структуру.

Для здоров’я

Для організму цикорій складає таку користь:

  1. Інулін, що міститься в цикорії, робить позитивний вплив на мікрофлору кишечника, що робить його корисним при запорах, дисбактеріозі і т.д.
  2. Завдяки здатності регулювати рівень цукру в крові напій показаний при цукровому діабеті
  3. Людям з ослабленим імунітетом вживання напою дозволить очистити організм від накопичених в організмі шлаків і токсинів. Це істотно підвищить засвоєння їм вітамінів та інших корисних речовин. Безпосередньо ефект підвищення імунітету забезпечується цікоріевий кислотою.
  4. Калій та магній є найбільш корисними для серця і судин мінералами. Зменшуючи тахікардію, вживання їх в їжу знижує ризик інфаркту та інших захворювань. Розширюючи судини, рослина також сприяє профілактиці тахікардії, і, крім того, сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Вхідне до складу залізо робить його незамінним при профілактиці анемії.
  5. Сприяє дбайливому очищенню печінки і нирок
  6. Вітаміни групи В роблять благотворний вплив на стан нервової системи, оберігаючи людину від перепадів настрою і надаючи на нього заспокійливий ефект.
  7. Користь цикорію для очищення організму від паразитів.

Як правильно заварювати і пити

Для напоїв найчастіше використовується корінь цієї рослини. Перед приготуванням його необхідно ретельно вимити і просушити. Потім корінь обсмажується, дрібно ріжеться або подрібнюється в кавомолці і заливається окропом (на склянку води потрібно взяти чайну ложку трави). Після цього напій необхідно потримати на вогні близько 5 хвилин і настояти кілька хвилин

Цикорій також можна додавати в різні страви і випічку – це додасть їм дивовижний аромат і незвичайний відтінок смаку.

Незвичайні рецепти приготування

Любителі кулінарних експериментів можуть приготувати незвичайний напій з цикорію, доповнивши класичний рецепт двома ложками апельсинового сиропу і яблучним соком (приблизно півлітра на літр води). Цікавий смак також матиме кави з додаванням яйця і вершків (1 склянка вершків, 1-5 яєць на 100 г цикорію)

вибір цикорію

Калорійність цикорію дуже низька, тому тим, хто дотримується дієти, можна пити його навіть за годину до сну.

При виборі напою необхідно звертати увагу, перш за все, на відсоток вмісту в ньому поживних речовин, що забезпечують його цілющий ефект (інулін, вітаміни і мінерали і т.д.)

Також, якісний напій не повинен містити:

  1. мальтодекстрин
  2. музу з злаків (з ячменю, вівса та т.і.)

На що ще варто звертати увагу:

  1. Упаковка. З огляду на те, що герметичність – обов’язкова умова зберігання цикорію, найкраще робити вибір на користь вакуумної або металізованої упаковки. Упаковка з пластику і паперу менш практична.
  2. Запах. Натуральний цикорій має м’який, ледь помітний аромат. Наявність різкого запаху вказує на присутність в ньому ароматизаторів.
  3. Країна виробник. Кращі сорти вирощується в Німеччині, Італії та Франції. Саме там кліматичні умови сприяють його росту. Вибираючи вітчизняний, краще зупинитися на изготавливаемом в Ярославській області.

Протипоказання

Цикорій слід з обережністю використовувати при:

  1. захворюваннях серця і судин
  2. геморої
  3. варикозі

Переваги і недоліки

До числа переваг напоїв з цикорію можна віднести те, що вони:

  1. Чи не протипоказані людям, страждаючим підвищеним артеріальним тиском
  2. Надають м’яку, заспокійливу дію на нервову систему
  3. Насичений поживними речовинами і сприяє м’якому очищенню організму

Недоліком напою з цикорію є те, що він все ж не є повноцінною альтернативою кави. А також має ряд протипоказань, які ми зазначили вище.

Ссылка на основную публикацию