Чай з типсами, що це, корисні властивості елітного напою

Серед елітних чаїв часто можна зустріти чай з типсами, що це таке? У чому особливість цього чаю, чому він так цінується? Адже купити його можна тільки в спеціалізованих чайних магазинах. Справжні цінителі чайного напою знають, що тіпси надають йому винятковий смак, роблячи його унікальним.

Тіпси для отримання чаю

Для початку потрібно пояснити, що таке тіпси. Насправді, все просто. Нирки чайного куща, які збирають до моменту розпускання, називають типсами. Слово «Tips» в перекладі з англійської означає «кінчики». Коли нирки збирають, вони загостреної форми. Їх колір ніжно-золотистий з білими ворсинками (віями) сріблястого кольору. Їх називають бай хао. Чи означає «білі вії», якщо перекласти з китайського. Навіть після заварювання тіпси легко побачити серед чайного листя, оскільки вони зберігають своє забарвлення.

Титестери, або фахівці з чаю, вважають, що срібні і золоті тіпси за кількістю корисних властивостей в кілька разів перевершують звичайні листові суміші, мають тонізуючий ефект і цілющою силою. Тіпсовий чай в 20 разів дорожче листового напою самого елітного сорту. Вважається, що його не можна пити щодня, це чайний делікатес. Його варто спробувати, щоб насолодитися ніжним смаком і тонким ароматом.

Де збирають сировину для елітного чаю

Сировина для унікального чаю збирають в Індії, Непалі, Китаї, Шрі-Ланці. У Бангладеші і Кенії можна теж зустріти деякі види чайних кущів. Чайні нирки збирають з початку березня до кінця травня, тоді вони ще не розкрилися. На кущах в цей період з’являються стрілки з листами, вони пофарбовані в світлий колір, мають не щільну основу. Відразу після появи пагони зривають, щоб вони не загрубелі і не зміцніли. У період вегетації щотижня у куща з’являється новий пагін, тому вдається зібрати за сезон до 4-5 тіпсів.

Вас може зацікавити: Глиняний чайник з ісинської глини: особливості вибору

Маркування тіпсового чаю

Тіпсовий чай не має власної маркування, вона наноситься на упаковку відповідно до загальних правил.

Літери ST і T на упаковці говорять про те, що це білий чай з додаванням тіпсів;

GT – маркування чорного чаю;

FBOP – це цейлонський чай з нирками, зібраний на острові Цейлон. Незалежно від типу і маркування чаю, наявність сріблястих і золотистих вій робить його дуже цінним і корисним.

Види чаю з типсами

Чай Золоті тіпси

Кущі чаю ростуть в штаті Ассам на чайній плантації, секрети виготовлення напою передаються у спадок. Свою назву чай з типсами отримав через те, що він повністю складається з молодих листя і нераспустившихся нирок. Чим більше в складі нирок, тим м’якше напій.

чай Базілур

Чай Basilur – листовий чай з типсами. Він дуже в’язкий, терпкий, випити багато його не вийде. Його рекомендують як підбадьорливого ранкового напою. Фахівці не радять захоплюватися їм тим, у кого є серцеві хвороби і проблеми з тиском.

Чай Срібні тіпси

Чай з срібними типсами сприяє довголіттю, він покращує самопочуття, втамовує спрагу. На смак напій дуже м’який, ніжний. Це зелений чай бурштинового кольору, він має тонкий квітковий аромат.

користь чаю

У чаї багато вітамінів, амінокислот, флавоноїдів, мікроелементів. Він володіє лікувальною силою:

  • Сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Він нейтралізує дію шкідливих речовин, усуває спазми, нудоту, очищає кишечник.
  • Захищає від інфекцій і застуди.
  • Нормалізує рівень холестерину.
  • Зміцнює імунітет, допомагаючи всім системам організму.
  • Покращує обмін речовин.
  • Добре тонізує.
  • Позитивно впливає на підшлункову залозу, попереджаючи захворювання, пов’язані з нею.
  • Служить профілактикою атеросклерозу, покращує стан судин і серця.

Справжній чай з типсами принесе тільки здоров’я. Головне, не варто зловживати ним.

Користь тіпсів і чаю з ними пояснюється просто: всі корисні речовини концентруються на самих кінчиках нирок і листочків чайного куща. Найвідомішим чаєм з типсами є індійський Дарджилінг. Він вирощується в передгір’ях Гімалаїв. Користується такий чай підвищеним попитом у англійців.

Вас може зацікавити: Походження чаю: розвиток чайної культури в Китаї

Як заварювати елітний чай

Щоб отримати правильний напій, необхідно на одну чашку чаю взяти 0,5 ч. Ложки листя з типсами. Заварку кладуть в чайник для заварювання, який заливають на третину гарячою водою. Необхідно використовувати воду не вище 90 градусів, не нижче 80 °. Використовуючи окріп, можна повністю знищити корисні властивості напою.

Чайник залишається на 2 хвилини, потім доливається вода. Повторне наполягання має становити 3-5 хвилин. Напій готовий, можна насолоджуватися вишуканим смаком.

Ссылка на основную публикацию