Чай з молоком і сіллю: історія виникнення та рецепти напою

У багатьох азіатських народів існує своєрідна традиція вживання чаю з не зовсім звичними інгредієнтами в складі. Солоний чай відрізняється не тільки смаком, але і інтенсивністю впливу на наш організм, тому такий напій можна назвати справжнім джерелом енергії та незамінним джерелом нових сил. Як приготувати такий незвичайний чай і деякі важливі нюанси цього процесу розглянуті в інформації нашої статті.

Історія виникнення

Достеменно невідомо, кому першому спало на думку додати в традиційний зелений чай сіль і молоко, але відомо, що результат став дуже популярний в деяких східних країнах. Батьківщиною цього напою прийнято вважати Тибет, а процес створення чудодійного напою приписують знаменитим монахам. На Тибеті диво-чай називається часуйма, а в племені уйгурів (за однією з версій саме вони раніше всіх використовували подібні рецепти) – атканчай.

Рецептів створення подібного напою безліч, адже у кожного народу і навіть сім’ї є власний алгоритм приготування і «секретні» інгредієнти. Традиційно в міцно заварений чорний чай додають козяче або овече молоко, жирні вершки і навіть сметану. Такий напій дуже незвичайний на смак європейця, але він прекрасно втамовує спрагу і відновлює сили, особливо при тривалих піших походах. Вважається, що його унікальні властивості проявляються завдяки збалансованому складу. У цьому напої ідеальна комбінація жирів, білків і вуглеводів, а солоні домішки сприяють поповненню водно-електролітного складу крові.

Крім того, солоний чай забезпечує наступну користь для організму:

  • Швидко відновлює сили.
  • Зміцнює імунітет.
  • Зігріває і попереджає простудні захворювання.
  • Стимулює роботу травного тракту.
  • Сприяє швидкому насиченню організму.
  • Підсилює здатності до концентрації.
  • Попереджає фізичне і психоемоційне перенапруження.
  • Стимулює обмін речовин.

Вас може зацікавити: Де і як росте чай – чайні плантації різних країн

У сучасному світі солоний чай користується популярністю у деяких народах Азії (наприклад, калмиків, таджиків, монголів і деяких кочових племен), особливо які проживають в суворих кліматичних умовах. При такому способі життя дуже важливо швидко і в повній мірі відпочити, зігрітися і відновити сили. Подібна дія можна очікувати від вживання цього унікального напою.

рецепти приготування

Для створення такого чудесного зілля недостатньо просто додати в чай ??молоко і сіль замість цукру. Автентичний рецепт невідомий, тим більше що для приготування використовуються різні сорти чаю та молочні продукти. Відтворити унікальний смак цього напою можна за нашими рецептами, але будьте готові, що такий чай може сподобається далеко не всім гостям і домашнім.

Рецепт №1:

Необхідні інгредієнти:

  • Склянка води.
  • Склянка молока.
  • Заварка чорного чаю – 1-2 чайних ложки.
  • Дрібка солі.

За різними версіями при створенні оригінального зілля використовується виключно зелений чай, але недавні дослідження підтвердили, що молоко знижує концентрацію кофеїну в напої. Саме тому, користь чорного чаю буде порівнянна із зеленою його різновидом.

Спосіб приготування:

  1. Воду закип’ятити, кинути в неї заварку.
  2. Додати молоко і сіль.
  3. Кип’ятити суміш на вогні не менше 5 хвилин, постійно помішуючи.
  4. Зняти з вогню, розлити по чашках.

Вживання атканчая передбачає досить значні розміри ємності і піалообразную форму чашки для напою. В чайних закладах багатьох азіатських країн подаються спеціальні прилади, а сам процес чаювання має на увазі вживання свіжих коржів, меду чи варення. Як не дивно, така комбінація смаків дуже поєднується і якщо не сильно сподобається, то вже точно зацікавить цікавого туриста.

Рецепт №2:

Необхідні інгредієнти:

  • Дві склянки молока.
  • Шматочок пресованого або плиткового чаю.
  • Топлене вершкове масло – 50-100 грам.
  • Сіль, спеції.

Вас може зацікавити: Від кашлю чай з медом дітям і дорослим допоможе

Для приготування такого напою зазвичай використовується цілий набір спецій. Залежно від ваших смаків і уподобань підійде лавровий лист, чорний і червоний перець, коріандр, кардамон і мускатний горіх. Молоко можна замінити вершками, розведеними з водою, а також будь-яким іншим молочним продуктом. У такому вигляді молоко краще засвоюється, тому підходить дорослим без обмежень.

Спосіб приготування:

  1. Молоко закип’ятити.
  2. Додати заварку і проварити деякий час до появи насиченого кольору суміші.
  3. Процідити відвар від чаїнок.
  4. Додати масло і спеції.
  5. Дати настоятися від 15 хвилин до півгодини.

Зелений чай з сіллю і молоком зазвичай вживається вранці для підняття життєвого тонусу і заряду бадьорості на весь день. У доповненні з легким перекусом, такий сніданок здатний наповнювач енергією на тривалий термін.

Уявити собі приготування атканчая або калмицького чаю допоможе запропонований відео ролик.

Зелений чай з молоком і сіллю – унікальний напій, що дає енергію і відновлює сили. Він охолоджує в спеку і зігріває взимку. Завдяки незвичайним компонентам, це суміш «на любителя», яку все-таки цікаво буде спробувати. Традиційні рецепти заварювання, а також деякі хитрощі цієї справи розглянуті в нашій статті.

Ссылка на основную публикацию