Чай з куркумою, корисні властивості, протипоказання, застосування

Куркума – рослина сімейства імбирних, що прийшло до нас з Південно-східної Індії. З давніх-давен його використовують як прянощі. Є сорок видів цієї рослини, але в кулінарії використовується тільки чотири: куркума кругла, домашня, ароматна і Цитварний корінь. Куркуму додають в блюда при приготуванні їжі, в напої.

склад куркуми

У складі куркуми багато вітамінів і мікроелементів:

  • фосфор,
  • кальцій,
  • йод,
  • вітаміни групи B,
  • вітамін K,
  • вітамін C,
  • ефірні масла,
  • куркумін.

Складові ефірних олій: терпенові спирти, борнеол, Сабіна і інші роблять на організм зціляє вплив. Особливе місце займає куркумін. Жовтий колір пряність набуває, завдяки вмісту в ній саме куркумина. Він впливає на розвиток ракових клітин, зупиняючи їх зростання.

Корисні властивості куркуми

  • Ці прянощі має антисептичні та антибактеріальні властивості, її застосовують для дезінфекції ран.
  • Куркума є натуральним детоксикантом печінки, це потужне природне протизапальний засіб. Застосовується для лікування артриту, артрозу.
  • Призупиняє ріст ракових клітин, розвиток хвороби Альцгеймера.
  • Хороший антидепресант.
  • Куркуму застосовують для схуднення, оскільки вона бере участь у метаболізмі жирів.
  • Полегшує стан при шкірних захворюваннях: псоріазі, екземі, фурункулах, сприяє регенерації тканини.

Куркума здавна активно використовувалася для лікування різних недуг цілителями Китаю і Індії. У Стародавній Індії її наділяли унікальними властивостями, вона здатна очистити організм. Куркумін, що міститься в спеції, надає антиканцерогенну, протизапальну, антиоксидантну, антимутагенну дію. Спеція є натуральним антибіотиком, вона руйнує протеїни, які блокують роботу мозку, стимулює його роботу. Іноді куркума застосовується для лікування печінки.

Вас може зацікавити: Походження чаю: розвиток чайної культури в Китаї

Цілющі напої з куркумою: рецепти

Щоб приготувати чай з куркуми, необхідно спочатку приготувати з неї пасту.

Паста з куркуми

Куркума (порошок) – 30 г

Мелений перець – 0,5 ч. Л. (Додається за бажанням)

Вода – 120 мл

Оливкова, топлене вершкове або мигдальне масло – 0,5 ч. Л. (Необов’язковий інгредієнт)

Паста вариться на середньому вогні, в воду додається куркума і вариться, щоб позбутися специфічного запаху спеції. Якщо вода випарується, можна додати ще трохи. Потім додати масло, перець і зняти з вогню. Отриману пасту перекладають в герметичну ємність, до 2 тижнів її можна зберігати в холодильнику.

Чай з куркумою і імбиром

Паста з куркуми – 0,5 ч. Л.

Імбир тертий – щіпка

Вода – 240 мл

Лимонний сік – 1 ч. Л.

Мед – за бажанням

Для приготування імбирного напою, поставити каструлю з водою на вогонь, додати тертий імбир. Додати пасту з куркуми і закип’ятити. Зняти з вогню, додати лимон і натуральний мед. Такий чай з імбиром і куркумою ідеальний при застуді, він усуває кашель в горлі, має знеболюючу дію.

Молоко з куркумою

Молоко – 250 мл

Паста з куркуми – 1/2 ч. Л.

Імбир – щіпка

Мелений перець – 1/8 ч. Л.

Кардамон (порошок) – 1/8 ч. Л.

Шафран – 1/8 ч. Л.

Пальмовий цукор – за смаком

Вода – 50 г

Каструлю поставити на вогонь, додати трохи води і тертий імбир. Довести до кипіння, щоб імбир не допустив згортання молока в подальшому. Додати молоко, все спеції, крім шафрану, і довести до кипіння. Засипати пальмовий цукор. Після його повного розчинення, напій переливається в склянку, додається шафран.

Вас може зацікавити: Який буває чай, основні види чаю

Доведено користь при кашлі та застуді. Це хороший антиоксидант. Він допомагає підтримувати здоров’я кісток, застосовується при порушенні травлення і для лікування діареї, для детоксикації печінки і очищення крові.

Чай з куркумою

Чорний або зелений чай – 1 ч. Л.

Порошок куркуми – 1/3 ч. Л.

Вода – 200 мл

Воду закип’ятити, остудити до 85 градусів. Нею залити куркуму з чаєм. Мед додати за бажанням.

Чай з корицею і куркумою

Чорний чай – 1 ч. Л.

Куркума (порошок) – 1/4 ч. Л.

Кориця – паличка

Мед – 1 ч. Л.

Куркуму потрібно змішати з чайною заваркою, залити гарячою водою. Настояти чай з куркумою 3-4 хвилини, потім додати корицю і мед. Пити в теплому вигляді.

Чай з гвоздики і куркуми

Куркума – 1 ч. Л.

Корінь імбиру – 2 см

Гвоздика – 1 ч. Л.

Вода – 1 літр

Лимон – 1 шт.

Мед – за смаком

Всі компоненти змішати, залити водою і варити 10 хвилин на слабкому вогні. Рекомендується пити в теплому вигляді. Якщо охолодити або додати лід, можна використовувати в якості напою.

Чим корисний чай з куркумою

Чайний напій корисний для здоров’я. Він може очистити організм, надати допомогу в схудненні. Чай з куркумою покращує травлення, пригнічує гнильні процеси в шлунково-кишковому тракті, виводить застояну їжу.

Напій з куркумою підтримує в кишечнику сприятливе мікрофлору. Він надає детоксикаційної ефект. Його застосовують як антибактеріальний засіб при отруєннях, інтоксикації алкоголем. Куркума очищує кров і судини від шкідливого холестерину, не даючи розвинутися атеросклерозу.

Протипоказання чаю з куркуми

Основне протипоказання – наявність в жовчному міхурі каменів. Обмежити споживання куркуми варто при вагітності і лактації.

Ссылка на основную публикацию