Чай з калиною: корисні властивості, рецепти приготування

Червона ягода калина, яка дозріває в кінці вересня, відрізняється кислим з легкою гіркуватістю смаком. Солодкість вона набуває, коли вдарять перші морози. Її смак багатьом не подобається, але ягода володіє унікальними властивостями, що дозволяє використовувати її в рецептах народної медицини. Чай з калиною здавна пили, щоб зняти запалення, позбутися від застуди. Розповімо про властивості цієї ягоди докладніше.

Калина, її склад і властивості

Згадки про калину червоною часто зустрічаються в легендах, народних піснях, повір’ях. У слов’янських народів калина є символом дівочої краси, непорочності, сімейного щастя і любові. Недарма ягодами прикрашали вінки і весільні короваї, їх вишивали на весільних рушниках. Перекази свідчать, що невинні дівчата, які загинули, перетворюються в кущі калини. Але це всього лише сказання російського народу.

Є говорити про калину, як ботанічному сорті, варто відзначити, що батьківщиною калини вважають Анди, хоча достеменно вчені це не встановили. Ростуть кущі калини повсюдно в Росії, Україні, в Канаді. Головне, щоб це були помірні широти. Рослина вологолюбна і тенеустойчівое, в природі воліє рости на узбережжі річок і озер, на вирубках, в густих лісах. Цвіте калина на початку літа.

Калина (Viburnum) – червона ягода з кісточкою всередині. Ягоди дозрівають у вересні-жовтні. Спочатку вони з гірчинкою, але після перших морозів набувають приємну солодкість. Налічується понад 150 сортів калини. З плодів готують напої, їх використовують для приготування страв. Застосовуються плоди калини в народній медицині.

користь калини

Корисні властивості калини важко переоцінити, їх дуже багато, майже всі з них лікувальні, здатні усунути багато складних недуги. Наші бабусі запасати ягоду після перших заморозків, щоб вона стала солодкою. Її їли в свіжому вигляді, сушили на зиму. Цінними властивостями володіють не тільки плоди, але і квітки, кора.

  • Вміст вітаміну C в цій ягоді можна порівняти тільки з таблеткою аскорбінової кислоти. Тому калину і використовують для лікування недуг простудного характеру. Корисний чай з калиною в зимову пору року, коли імунітет занадто ослаблений і організм схильний до захворювань.
  • Калина допомагає усунути запальні процеси. Травники рекомендують напої на основі калини при бронхіті, ангіні, запаленні легенів. Нутрієнти, що містяться в ягодах, успішно знищують бактерії.
  • При порушенні травлення допоможе щоденна чашка калинового чаю. У складі калини багато пектинів і дубильних речовин, вони допомагають нормалізувати роботу травлення.
  • При хриплости, втрати голосу при ларингіті, внаслідок професійних особливостей, можна використовувати відвар квіток калини. Повернути голос можна за один день.
  • Корисний відвар кори калинового чагарнику при кровотечах.
  • Для зменшення тиску гіпертонікам рекомендується чай з додаванням цієї червоної ягоди. Якщо з’їсти жменю ягід, можна запустити процес очищення крові.
  • Чай з калиною виявляє седативну дію. У складі ягоди багато вітамінів, антиоксидантів, що дозволяє швидко рятувати від стресу, втоми, надавати бадьорості та енергії. Якщо пити напій регулярно, можна домогтися того, щоб імунітет почав функціонувати в посиленому режимі.
  • Кетяги калини, якщо їх добре прожарити, можуть дати настій, здатний замінити каву.
  • Кісточки калини теж корисні, з них можна приготувати відвар для усунення у дітей шлункових і кишкових порушень. Для цього кісточки обсмажують, перемелюють, варять відвар з отриманого порошку. При прийомі зміцнюється кишкова мікрофлора.
  • Регулярно застосовуються кісточки калини допоможуть очистити організм, усунути головні болі, позбавити від часто проявляється нежиті.

Вас може зацікавити: Чай Чанг Шу пурпурний чай

Калиновий чай: протипоказання

Незважаючи на корисні властивості, калиновий чай має і протипоказання. У надмірних кількостях калина може спровокувати прояв негативних наслідків. Кому не варто вводити в свій раціон калину і продукти з неї?

  • Вагітним жінкам ці ягоди їсти не можна, ні в свіжому вигляді, ні у вигляді чаю.
  • Гіпотонікам треба бути обережним, після чашечки чаю з калиною тиск може сильно знизитися, аж до непритомності.
  • Не потрібно пити цей чай при шлункової виразці, підвищеною кислотністю.
  • Велика кількість вітаміну C може викликати прояв алергії при надмірному надходженні в організм.
  • Хронічні захворювання нирок є протипоказаннями до прийому напою.
  • Не варто вживати напій при проблемах з кров’ю, при лейкозі, тромбофлебіті.

Калина в раціоні вагітних жінок і дітей

Ягоди калини можна назвати гіпоалергенними. Вони легко переносяться дітьми старше півроку. В цьому випадку їх дають крихтах у вигляді компоту слабкої концентрації або морсу. Дітям після року можна варити з ягоди кисіль, компот.

Регулярне вживання калини допомагає впоратися з наявними алергіями.

Якщо дитина буде з’їдати близько 10 ягід калини щодня, він отримає потужний захист від застуди та інфекцій.

Чай з калиною можна пити в період 9-місячного очікування малюка. Це пояснюється властивістю калини провокувати приплив крові до малого тазу, який може спровокувати викидень. Колись давно калиновий відвар використовували як протизаплідний засіб.

Як заготовити на зиму калину

Пізньої осені з куща калини зрізають гілочки з гронами калини. Їх перебирають, промивають і поміщають для просушування. Сухі грона ягід можна зберігати на горищі, в холодильнику або на балконі, в підвішеному стані вони спокійно збережуть свої властивості протягом півроку.

Можна відокремити ягоди від гілочок, перетерти їх з цукром (1: 1), розкласти по банках, герметично закрити і прибрати в холодильник. Дуже добре зберігаються заморожені ягоди. Щоб калина втратила частину своїх властивостей, заморожувати краще ягідки з плодоніжками.

Вас може зацікавити: Як заварювати евкаліпт для лікування різних захворювань

Рецепти приготування чаю з калиною

Як заварити калину? Рецептів приготування цілющих чаїв та відварів з калини і з калиною дуже багато. Розповімо лише про найпопулярніші.

калиновий чай

  1. Кетяг калини невеликого розміру покласти в чайник, трохи розім’яти ягоди, додати цукор. Додати киплячу воду. Дати настоятися хвилин 10. Якщо напій здасться гіркуватим, можна додати ще цукру або меду.
  2. Ще один спосіб приготування чаю з калини. 2 ст. ложки заморожених ягід поміщаємо в окріп, додаємо цукор і 1 ч. ложку заварки улюбленого чаю. Через кілька хвилин смачний напій буде готовий.
  3. Можна прокип’ятити ягоди калини в воді протягом декількох хвилин. Вийде насичений настій, його можна рекомендувати під час застуди.
  4. Ефективно зробити калиновий сік, потім заморозити його в спеціальних формах. У міру необхідності кубики соку можна додавати в готовий чай або заварювати, додаючи воду, мед.

Калина від застуди

Калино-медова суміш. Можна приготувати медову суміш на основі калини. Для цього потрібно 40-50 г перетертих ягід змішати з 200 мл рідкого меду. Витримати близько двох годин. Приймають після їжі по столовій ложці. Ця суміш добре заспокоює кашель при бронхіті.

Зміцнює чай. Його готують з 2 ст. ложок перетертих ягід і склянки окропу. Суміш повинна 4 години настоюватися. Потрібно випити 3 склянки чаю за добу. Це засіб добре зміцнює імунітет. Можна додати калину в чай, приготований класичним способом.

Настій з шипшини і калини. Беремо по жмені ягід шипшини і калини, заливаємо 2 склянки окропу в термосі. Ми залишаємо на 3 години. Перед кожною їжею п’ємо по 100 мл настою. Настій зміцнює імунітет, виробляє седативний ефект, сприяє зниженню тиску, нормалізації кровообігу.

Настій для полоскання. При запалення горла можна приготувати настій з ягід і квітів калини в рівних пропорціях. Після заварювання лікарської сировини окропом має пройти дві години.

Ссылка на основную публикацию