Чай синій тайський: опис, корисні властивості і як заварити

Багато туристів, приїжджаючи в Таїланд, відправляються на пошуки таємничого синього чаю. Приємний аромат, насичений бірюзовий колір, а також корисні властивості роблять цей напій відмінним подарунком і хорошою альтернативою звичному чаю. У даній статті ми вам розповімо про те, як заварювати чай синій тайський і про його вплив на наш організм.

Опис і виробництво синього чаю

Традиційні сорти чаю виробляють з листя чайного куща, але тільки не голубий чай. Він видобувається з квіток трійчастого клітор, яка більше відома під назвою «метеликові горошок». Вона росте тільки на території Південно-Східної Азії.

Клітор є дуже красива рослина з яскраво-блакитними квітами, що зовні нагадують березка. Ці квітки застосовують як природний барвник, так само вона широко використовується в народній медицині як природного заспокійливого і засоби, здатного поліпшити кровообіг.

Часто тайський синій чай плутають з китайським синім. У Китаї так називають сорти улун і оолонг. Їх листя, дійсно, мають злегка блакитний відтінок, але це пов’язано з тим, що вони проходять через середню ступінь подвяливания. Заварений чай має звичайний жовтувато-червоний колір.

Для виробництва синього чаю використовують розпустилися бутони клітор з 3-ма пелюсточками. Інших інгредієнтів в складі даного напою бути не повинно. Квіти збираються рано вранці, вручну. Саме в цей час дня в рослинах досягається максимальна концентрація всіх корисних речовин.

Після збору починається інший етап – сушка. Зібрану сировину залишають на свіжому повітрі на 10 годин, щоб воно як слід підвалі. Після трохи вологі бутони окислюють і остаточно досушують. Така обробка необхідна для того, щоб бутони були ламкими. Далі висушені квіти вручну згортаються в щільні завитки.

Вплив на організм

Незважаючи на естетично привабливий вигляд і аромат, цей напій в першу чергу п’ють, щоб оздоровити організм. По суті, синій чай є трав’яним настоєм, який має цілу низку корисних властивостей. Це обумовлено його складом:

Вас може зацікавити: Де і як росте чай – чайні плантації різних країн

  • вітаміни (групи В, К, С, D, E);
  • мікроелементи (фосфор, марганець, залізо).

До цілющих і корисних властивостях цього напою належить:

  1. Покращує зір. Він прочищає судини, які знаходяться в очних яблуках, що надає гостроти зору. Особливо корисно пити чай людям, які працюють за комп’ютером, а також страждають такими захворюваннями, як глаукома і катаракта.
  2. Є природним антидепресантом. Швидко знімає стресовий стан і заспокоює нерви. Добре розслабляє, тому його краще пити перед сном.
  3. Допомагає подолати хронічну втому, дає тонізуючий ефект і в цілому поліпшує життєдіяльність організму.
  4. Сприяє схудненню. У складі чаю містяться поліфеноли, які швидко розщеплюють жири і виводять їх з організму. Крім цього, прискорює обмінні процеси.
  5. Покращує мозковий кровообіг і пам’ять. Допомагає позбутися від безсоння.
  6. Позитивно впливає на серцево-судинну систему: попереджає утворення тромбів, стимулює кровообіг, зміцнює судини і приводить в норму артеріальний тиск.
  7. Зберігає красу, запобігає передчасному старінню, зміцнює нігті і покращує стан шкіри і волосся.

Протипоказання

Якщо говорити про синьому чаї з Таїланду, то протипоказань практично немає. Не варто його пити, якщо ви збираєтеся сісти за кермо авто або перед роботою. Напій має потужний заспокійливим властивістю, що уповільнює швидкість реакцій і знижує увагу.

Також не варто приймати синій чай, якщо у вас є алергія або індивідуальна непереносимість на квітки клітор. Не варто давати його і дітям до трьох років. Всі протипоказання на цьому закінчуються.

Як заварити зелений чай правильно

Існує кілька способів, як заварювати зелений чай. Якщо ви плануєте його пити, як звичайний, то дотримуйтесь наступної технології:

  1. Закип’ятіть воду і дайте постояти хвилин 5.
  2. Візьміть скляний або фарфоровий чайник для заварювання і покладіть туди 2 ч. Л. бірюзового чаю. Залийте пелюстки гарячою водою і через 10 секунд злийте воду. Таким простим чином можна змити весь пил і наявні забруднення з сировини.
  3. Далі знову залийте пелюстки водою (250 мл) і настоюйте протягом 2-3 хвилин. Синій чай готовий!

Заварений тільки що напій має блакитний колір, а настояний – насичений синій. Таїландський чай можна пити і гарячим, і холодним. У нього можна додати м’яту, мед, цукор і лимон. Варто врахувати, що лимон робить напій фіолетовим і надає своєрідний приємний смак.

Вас може зацікавити: Казахстанський чай, розвиток чайної культури в Казахстані

Рекомендовано пити по 1-2 чашки чаю на добу. Через місяць необхідно зробити перерву, щоб організм не встиг звикнути до напою.

У лікувальних цілях синій чай заварити потрібно так:

  1. Сировина залийте водою в 90 градусів і злийте.
  2. Далі пелюстки перекладіть в термос і знову залийте водою тієї ж температури.
  3. Настоюйте протягом півгодини.

Чай слід пити щодня перед сном по 200 мл. Схема прийому для схуднення така: 3 чашки в день протягом 3-х тижнів, а далі зробіть перерву на 3 тижні і знову повторіть курс. Для здійснення профілактики очних хвороб – по 2 чашки на добу протягом 3-х тижнів.

У цьому синьому тайському чаї бутони, заварені в окропі, залишаються цілими. Якщо вони розпалися на окремі фрагменти, значить при виготовленні були порушені технології.

Листя чаю можна заварювати багато разів, т. Е. Поки заварений напій тримає післясмак і має синій колір. Навіть на 10 разі заварювання споживчі характеристики не змінюються.

Смак чаю спочатку може здатися вельми специфічним – він володіє неміцним і легким смаком. При постійному вживанні до смаку можна звикнути, враховуючи якими корисними властивостями напій має.

Де можна купити?

Справжній синій чай можна придбати в Таїланді, а саме в містах Паттайя, Бангкок, Пхукет, Самуї. Він досить популярний в цій країні, тому його можна купити в будь-якій крамниці. Упаковка вагою 100 г коштує близько 100 рублів, можна знайти і дешевше.

Якщо не можливості поїхати до Таїланду, можна придбати через інтернет-магазини. Правда, це обійдеться дорожче: за 100 г сировини запитують від 400 рублів.

Синій тайський чай – дивовижний напій, який приносить колосальну користь організму. Його дивовижний аромат, сапфіровий колір і легкий смак нагадують далеку країну, яка сповнена таємниць і чарами.

Ссылка на основную публикацию