Буряк для схуднення – рецепти, відгуки

Буряк є дієтичним овочем, який, до того ж, містить безліч вітамінів і мінералів. Дієтологи рекомендують вживати коренеплід при схудненні в якості основного блюда. Живильні властивості буряка з низьким вмістом вуглеводів і жирів сприяють спалюванню зайвих кілограмів. Використовується буряк для схуднення, очищення кишечника і печінки від шкідливих продуктів розпаду, що позитивним чином позначиться на стані шкіри і волосся.

Не секрет, що грамотна боротьба із зайвою вагою повинна включати в себе не тільки фізичну активність, але і правильно підібрану дієту. Науково доведено – не всі корисні, на перший погляд, овочі і фрукти засвоюються організмом, і не всі впливають на процес схуднення. Буряк ж відноситься до тієї категорії овочів, які мають сильнодіючими властивостями для схуднення.

користь коренеплоду

У своїй передачі Олена Малишева по праву називає червоний овоч природного «щіткою» для організму. Завдяки високому вмісту пектинів, буряк очищає шлунок, кишечник, печінку від токсинів, усуває зашлакованості, знижує рівень холестерину і сприяє схудненню.

Склад продукту включає:

  • клітковину;
  • пектини;
  • мікроелементи калію, фосфору, магнію, кобальту і сірки;
  • вітаміни групи B, C, PP;
  • кислоти – яблучну, молочну, винну.

Крім цього, буряк містить антиоксиданти і бетаїн, які уповільнюють процеси старіння і спалюють зайвий жир. Саме ці складові додають в свої біологічно активні добавки виробники. Фахівці з харчування стверджують, щоб поліпшити зовнішній вигляд і зберегти молодість, потрібно в комплексі з коренеплодом вживати м’ясо і злакові.

Клітковина надовго позбавить від почуття голоду, що дозволить організму переробити накопичилися жири. Дієтичне меню може включати в себе страви з вареної, свіжої та запеченої буряка. У сирому овочі міститься всього 51 калорія на 100 г. продукту.

Підтримати досягнутий при схудненні результат допоможе куркума, яку можна додавати в страви з буряка.

Правила вживання

Найбільш популярним способом вживання овоча для схуднення є монодиета. За рекомендаціями дієтологів дотримуватися її потрібно протягом двох днів, в які дозволяється їсти тільки червоний коренеплід. Загальний обсяг спожитого за 2 дні овоча відповідає 2 кг. Буряк можна готувати в пароварці, духовці, на сковороді. Переходити на такий режим харчування можна тільки повністю здоровим людям.

Під час харчування буряком рекомендується рясне пиття – більше 2-х літрів на добу. Як напоїв переважні свіжі овочеві соки, трав’яні чаї, очищена або мінеральна вода. В цілому, вживання коренеплоду зводиться до таких правил:

  • перед вибором дієти бажана консультація лікаря;
  • крім буряка, в раціоні має бути присутнім м’ясо, зернові культури;
  • дотримання водного балансу – це половина успіху при дієті.

При дотриманні бурякового раціону протягом тижня, ви можете схуднути більш ніж на 3 кг.

Варіанти бурякових дієт

Найбільш ефективно при схудненні їсти коренеплід в свіжому вигляді або пити сік з нього. Однак при наявності певних захворювань, сироїдіння може бути протипоказано. В такому випадку, худне може відварити або запекти овоч.

Буряк належить до продуктів, які при термообробці не втрачають своїх корисних властивостей. Способи вживання коренеплоду:

  1. Якщо ви вирішили відварити продукт, то робіть це на повільному вогні. Загальний час варіння буряка – 40-60 хвилин. Готовий овоч залийте холодною водою і залиште до повного охолодження.
  2. Любителям запеченої буряка підійде такий спосіб приготування. У розігріту духовку помістіть деко з загорнутим у фольгу коренеплодом. Не рекомендується шинкувати овоч, адже так він втратить всі свої корисні властивості.
  3. Однак буряк, обсмажена в маслі на сковороді, не відноситься до дієтичного страви і не бажана в період обмеженого харчування.

Для дотримання бурякового раціону фахівці з харчування рекомендують замінювати один повноцінний прийом їжі приготованим коренеплодом. На обід або ввечері ви можете приготувати апетитний салатик з моркви і буряка, заправлений оливковою олією.

Дієта на тиждень

Щоб досягти результату за допомогою бурякового раціону, необхідно дотримуватися його не менше тижня. Зразкове меню для дієти на 7 днів:

день
1
сніданок 2 тосту, чай або кава без цукру.
обід Буряковий салат, 100 г. відвареного рису.
вечеря Овочевий суп, некрупное яблуко.
день
2
сніданок Ягідний кисіль, висівки.
обід 150 м курячої грудки, салат з буряка.
вечеря Пара штук запеченої картоплі, ківі.
день
3
сніданок Несолодкий чай, скибочка зернового хліба.
обід Морквяно-буряковий салат, рибний стейк.
вечеря Овочевий суп, свіжовичавлений капустяний сік.
день
4
сніданок Відварене яйце, несолодкий кави.
обід Салат з буряка і чорносливу з нежирною сметаною, 150 м курячої грудки.
вечеря Порція гречки, смузі.
день
5
сніданок Порція вівсянки, 100 м знежиреного сиру.
обід Овочевий суп, риба (запечена в духовці).
вечеря Стакан кефіру, рагу з цвітної капусти.
день
6
сніданок Порція відвареного рису, склянка натурального йогурту.
обід Пісний борщ з часником, овочевий мікс.
вечеря 50 г. знежиреного сиру, буряк.
день
7
сніданок Омлет, порція сиру.
обід Гречана каша, салат з буряка і моркви.
вечеря Огірок, 100 г. курячої грудки.

Якщо вам важко дотримуватися такого обмеження через постійне почуття голоду, влаштовуйте легкі перекуски. Для ланчу і полудня цілком підійдуть кисломолочні продукти, несолодкі фрукти, зелень. Овочевий мікс може бути доповнений огірками, томатами, редискою.

Дотримання подібного раціону для схуднення дозволить вам позбавитися від 3-5 кг. зайвої ваги за тиждень.

Меню розвантажувального дня

Монодиета з використанням буряка підходить для позбавлення організму від шлаків і токсинів, поліпшення роботи кишечника. Якщо ви налаштовані на ефект очищення, то протягом дня рекомендується їсти сирий овоч, оскільки це сприяє більш інтенсивному очисному процесу.

При дотриманні такого режиму дозволяється поєднувати коренеплід з кефіром, несолодким йогуртом, яйцем, морквою. Завдяки додатковим інгредієнтів ви не будете відчувати виснажливого почуття голоду, яке так властиво під час розвантаження. На сьогоднішній день серед розмаїття монодиет дієтологи віддають перевагу кільком популярним варіантів.

День на кефірному смузі

У період розвантажувального дня вам потрібно вжити півтора літра кефіру і півтора кілограма червоного коренеплоду. Мікс з буряка з кефіром для схуднення може стати частиною вашого раціону на обід або вечерю, але намагайтеся не вживати страву на ніч. У будь-якому випадку, за день монодієти ви втратите 1-2 кг. зайвої ваги. Дієтологи також рекомендують приготувати буряково-кефірний коктейль для скидання ваги.

Для цього вам знадобиться:

  • 1 відвареної коренеплід;
  • 250 мл. кефіру.

Перемішайте всі компоненти в блендері і перелийте в склянку. Якщо ви віддаєте перевагу солодкі напої, можете підсолодити суміш столовою ложкою цукру.

Приймати кефір з буряком для схуднення найкраще на сніданок.

Буряково-морквяний одноденна дієта

Для розвантажувального дня вам знадобиться по 400 г. сирих овочів. Дрібно наріжте інгредієнти і змішайте їх в салатниці. Заправте дієтичний салат лимонним соком. Блюдо необхідно їсти протягом усього дня, розділивши його на 5 прийомів.

Буряк з яблуками на день

Для монодієти вам знадобиться 400 р сирого овоча і 300 м наслідках яблук. Подрібніть інгредієнти за допомогою терки і перемішайте в салатниці. Приготовану суміш потрібно вжити за день, розділивши її на 5 порцій.

Не забувайте, що застосування монодієти вимагає суворого дотримання питного режиму. Обсяг випитої рідини має дорівнювати 2-2.5 літрам. Дієтологи рекомендують запивати коренеплід ягідними морсами, відваром шипшини, трав’яними чаями. Влаштовувати організму розвантажувальний день слід один раз на місяць.

скарбничка рецептів

Здорове схуднення можливо лише за умови правильного і раціонального харчування. Наприклад, варений буряк по праву вважають найкращою в досягненні красивої фігури. Фахівці з харчування кажуть про користь сирого буряка, однак, не забороняють вживати її в запеченому вигляді. Рецепти схуднення на буряках досить різноманітні і прості в приготуванні.

Буряковий салат

Для приготування вітамінного страви вам знадобиться:

  • великий коренеплід;
  • 0.5 ст. л. 6% оцту;
  • 2 ст. л. рослинного масла;
  • сіль і перець.

Перш за все необхідно відварити овоч до готовності, остудити його. Після повного охолодження очистіть буряк і наріжте її тонкими брусочками. Далі приготуйте маринад. Залийте підготовлений овоч оцтом і залиште настоюватися 20 хвилин. Потім злийте рідину і викладіть інгредієнт в салатницю. Додайте туди ж сіль, перець, заправте маслом. Вітамінний салат з відвареного буряка для схуднення готовий. Такий невигадливий народний рецепт стане вашою чарівною паличкою на шляху до позбавлення від зайвих кілограмів.

Квас на буряках

Корисний буряковий напій не тільки позбавить вас від зайвої ваги, але і ефективно очистить організм від шлаків і токсинів. Для його приготування знадобиться:

  • 3-4 великих коренеплоду;
  • 3 л. очищеної води;
  • ємність для настоювання напою.

Для початку очистіть буряк від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Перекладіть підготовлену сировину в ємність, залийте його водою. Щільно закрийте ємність з майбутнім квасом і поставте її в тепле місце. Через 3-4 дні напій буде повністю готовий до вживання.

буряковий сік

Напій з буряка по праву вважається одним з найефективніших в питанні схуднення, а приготувати його легко і в домашніх умовах. Крім основного інгредієнта, ви можете додати в рецептуру м’якоть гарбуза, яблука, огірки і капусту. Щоб приготувати вітамінний сік, пропустіть компоненти через соковижималку. Дієтологи рекомендують пити напій 1 раз в день за 15 хвилин до трапези, обов’язково розбавляючи його водою. Допустима добова порція становить 50 м

Напій з моркви, буряка і яблука

Вітамінний коктейль не тільки сприяє схудненню, але і відновлює життєві сили. Для стандартної рецептури напою потрібно взяти в рівних частках овочі і фрукти, збивши їх до однорідної консистенції в блендері. Для додання смаку додайте в готовий коктейль лимонний сік і цукор. Пити вітамінний сік потрібно протягом дня по 100 мл.

При дотриманні дієти можна готувати буряк в духовці або пароварці. Не варто турбуватися про корисність овочу після термічної обробки, адже він не втрачає своїх номінальних параметрів.

Протипоказання

Незважаючи на всі позитивні властивості, бурякова дієта має ряд протипоказань, які можуть завдати шкоди здоров’ю. Серед них:

  • сечокам’яна хвороба та хвороби нирок;
  • артрит;
  • цукровий діабет;
  • хвороби органів шлунково-кишкового тракту;
  • значне ожиріння.

У деяких випадках надмірне вживання червоного коренеплоду викликає нудоту і блювоту. Щоб уникнути таких побічних ефектів, додавайте в бурякові блюда шипшина, лимон або воду.

Перед тим як вибирати такий дієтичний режим, проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом.

Відгуки тих, що худнуть

Думки про бурякової дієті неоднозначні. Одні говорять про її незаперечною користь в схудненні, інші, навпаки, відчули побічні ефекти. Більшість тих, що худнуть погоджуються з тим, що вживання коренеплоду позитивно впливає на фігуру і допомагає позбавитися від зайвої ваги.

Дієту почала використовувати після новорічних свят, щоб усунути наслідки переїдання. Вивчаючи форуми, дізналася, що буряк має послаблюючу дію, тому новорічні канікули були вибрані не даремно. За 7 днів мені вдалося схуднути на 4 кг., І я не зупиняюся на досягнутому. Повністю задоволена обраною методикою харчування.

Марина, 36 років

Дієта не сподобалася абсолютно. Основні труднощі для мене – варений і сирий буряк, а додається інструкція до меню тільки з нього і складається. Також були труднощі і при вживанні напою з кефіру і буряка, оскільки він володіє сильним проносну дію. Загалом, мене вистачило лише на кілька днів, після чого я вирішила підібрати для себе інший спосіб схуднення.

Олександра, 25 років

А мені буряк допомогла очистити організм від зашлакованості. Для дієти використовую рецепт дієтичного салату з буряка. Є таке блюдо як розвантаження після свят – одне задоволення! Мій результат склав мінус 3 кг., І це всього лише за 5 днів, тому раджу спробувати таку методику всім. Худнути можна із задоволенням!

Євгенія, 27 років

Спираючись на відгуки тих, що худнуть, можна зробити висновок про неоднозначність бурякового схуднення, оскільки не кожній людині підійде такий метод. Лікарі радять у гонитві за красивою фігурою не забувати про своє здоров’я і читати протипоказання перед початком нового раціону. Результати бурякового схуднення дійсно вражають: без особливих харчових обмежень реально позбутися від 3-5 кг. зайвої ваги.

Ссылка на основную публикацию