Базилік: користь і шкода, хімічний склад і вплив на організм людини

Всі продукти, даровані нам матінкою-природою, таять в собі масу необхідних людині вітамінів і мікроелементів. Не є винятком і базилік: корисні властивості цієї рослини були відомі протягом тисячоліть, ну а з появою науки благотворну дію цієї трави на організм нарешті отримало обґрунтування. Які речовини містить базилік і чим вони можуть бути корисні для здоров’я – на це питання ми і постараємося знайти відповідь.

Чим примітний хімічний склад базиліка?

Калорійність цього рослини невелика: всього 23 калорії на 100 грамів, так що навряд чи хтось буде підраховувати 50 грамів трави, доданої в салат, навіть будучи на дієті. Але, на відміну від поживної цінності, корисних речовин навіть в такій невеликій кількості базиліка буде чимало. Чим може похвалитися ця рослина?

  • Великим вмістом вітамінів на 100 грам продукту: близько третини денної норми вітаміну А, половина норми бета-каротину, 17% рекомендованої дози вітаміну В6, п’ята частина мінімальної кількості вітаміну С, але, найголовніше, це зашкалює кількість вітаміну К в розмірі приблизно трьох добових норм.
  • Різноманітністю мікроелементів: більше половини добової норми марганцю, майже половина – міді, близько 17% денної рекомендованої норми кальцію магнію і заліза, а також близько 12% від норми калію.
  • Змістом дубильних речовин, фінонцідов, флавоноїдів, рутина, амінокислот, рослинних жирів і клітковини, а також високим відсотком ефірних масел.

Важливо!
Інформація в статті дана по свіжому базиліку: після сушіння, термічної обробки або заморозки частина корисних речовин з нього пропадає!

Інші вітаміни та мікроелементи або зовсім не містяться в базиліці, або представлені в незначному відсотку від добової норми – менше 10% – і не будуть сильно впливати на користь і шкоду базиліка.

До речі

Існує кілька різновидів базиліка: у нас прижився азіатський фіолетовий базилік, але і зелений середземноморський почав зустрічатися все частіше. Відповідно, їх склади можуть дещо відрізнятися, і тим не менше, всі сорти відносяться до одного виду і мають схожу дію на людський організм.

користь базиліка

Корисні властивості базиліка здаються незаперечними: ще б пак, він містить цілий список вітамінів і мікроелементів в досить високій концентрації! Але як саме ці речовини здатні впливати на наш організм?

  • Вітамін К, якого в рослині аж кілька денних доз, впливає на згортання крові: без його достатньої кількості кров згорнеться дуже повільно.
  • Вітамін А відповідає за здоров’я органів зору, покращує стан шкіри, волосся і нігтів.
  • Укупі з вітаміном С вітамін А і бета-картоін ще й зміцнюють імунітет, служачи відмінною профілактикою застуди.

Порада

Ефірна олія базиліка застосовується в ароматерапії від головних болів, а листю також приписують здатність позбавляти від болю різного походження.

  • Бета-каротин, вітамін А і флавоноїди мають виражену антиоксидантну дію: ці речовини здатні нейтралізувати вільні радикали і вивести їх з організму, покращуючи самопочуття, підтримуючи молодість і продовжуючи життя.
  • Вітамін В9, магній, мідь, калій і рутин вважаються корисними для профілактики і лікування серцево-судинних захворювань, профілактики обазованія тромбів і варикозного розширення вен, а також посилення кровообігу і нормалізації кров’яного тиску.
  • Користь базиліка для організму виражається і в антимікробному, антибактеріальній і дезинфицирующем дії завдяки високому вмісту рутина, дубильних речовин і ефірних масел. Відвари, настої і базилікового чайні напої допомагають впоратися із запаленнями, наприклад стоматитом, що кровоточать яснами або запалених горлом при ангіні.

До речі

Антиоксиданти в базиліці зробили його екстракт популярним в сфері косметології. Ви теж можете випробувати на собі його дію, приготувавши базилікового кашку і додавши її в натуральну маску для обличчя.

  • Антибактеріальну дію також дозволяє позбавлятися від неприємного запаху ніг і в роті, адже головною причиною його виникнення є мікроби. Досить зробити ванночку з відвару базиліка або прополоскати рот настоєм, хоча ефірних масел все ж більше саме в сирих листочках.
  • Ефірні масла також допомагають при захворюваннях дихальних органів: найчастіше це звичайний кашель, але базилік в невеликому ступені здатний полегшити симптоми бронхіту або астми.
  • Кальцій послужить підтримкою кісток і нервової системи одночасно. До речі, вважається, що чай з базиліка дійсно заспокоює нерви і допомагає боротися зі стресами.

Порада

Базилік має антибактеріальну дію не тільки на організм людини, але і на середу, в якій росте. Так, горщик з цією рослиною на вікні може очистити повітря поблизу нього від хвороботворних мікробів.

  • Залізо нормалізує вироблення гемоглобіну, запобігаючи анемію, підвищену стомлюваність і гастрит.
  • Марганець бере участь в обміні жирів і вуглеводів, так що прямим чином впливає на вашу фігуру.
  • Клітковина і дубильні речовини чистять кишечник і забезпечують нормальну роботу травної системи без збоїв в стільці і газоутворення.

Порада

Базиліку приписують легке сечогінну дію, а також рекомендують його вживати при сечокам’яній хворобі або для її профілактики.

Звичайно, якщо листочок базиліка вам поклали в гамбургер в ресторані швидкого харчування, не варто думати, що так ви негайно відчуєте на собі всі перераховані вище дії цієї рослини. Але корисні властивості базиліка, доданого в салат або суп, цілком можуть стати доповненням до правильного харчування і внести свій вклад в здоров’я вашого організму.

Кому краще утриматися від вживання базиліка?

У невеликих кількостях пряна зелень безпечна для всіх, і протипоказання до вживання базиліка зводяться в основному до індивідуальної непереносимості і алергічних реакцій. І тим не менш, не рекомендується налягати на цю приправу такими групами людей:

  • вагітним жінкам, так як базилік в великих кількостях підвищує тонус матки;
  • хворим тромбофлебітом, гіпертонією і на епілепсію, а також перенесли інфаркт або інсульт;
  • при грудному вигодовуванні базилік є можна, але ретельно стежачи за реакцією малюка на його введення в раціон мами.

Може, рак базиліком побороти і не вийде, але в цілому ця рослина при регулярному застосуванні здатне благотворно вплинути на багато систем вашого організму. Тому наступного разу, коли ви побачите ту на прилавку свіжий пучок «королівської» трави, не проходьте повз, адже базилік не тільки ароматний і смачний, але і надзвичайно корисний!

Ссылка на основную публикацию