Алішань улун: корисні властивості тайванського чаю

Високоякісний чай Алішань виростає на острові Тайвань у гори Алішань. У цій місцевості ідеальний клімат: висока вологість, густий туман, низька температура. Такі кліматичні умови сприяють підвищенню рівня теаніна в чаї, наділяють чай м’яким смаком, зменшують гіркоту.

Технологія виробництва чаю Алішань

Алішань чай відноситься до класу Формоза Гао Шань Улуни. Формоза – це стара назва острова Тайвань, а Гао Шань – високогірний улун. Чай збирають на висоті 1400-1600 метрів над рівнем моря. Для виробництва використовують не розпустилися бруньки і два-три верхні листочки. Вони скручуються в кульки діаметром 6-8 мм, які виходять красивого зеленого кольору з блакитним відтінком.

Кожне чайне господарство застосовує свої унікальні способи обробки, але технологія виробництва складається з певних стадій:

  • Чайний лист піддається зав’яленню.
  • Скручування листя.
  • Сировина сушиться в спеціальному обладнанні.
  • Відбувається обробка парою.
  • Проводиться остаточна сушка.
  • Чай сортується.

Корисні властивості Алішань улуна

Алішань улун має масу корисних мікроелементів та вітамінів, що сприятливо позначається на зміцненні імунітету, підвищення опірності організму інфекціям. Чай здатний:

  • позбавляти від головного болю,
  • нормалізувати артеріальний тиск,
  • зміцнювати стінки судин,
  • поліпшувати стан зубів і ясен,
  • виводити токсини,
  • знімати фізичне і розумове навантаження.

Регулярне вживання чаю сприяє поліпшенню пам’яті, стимуляції роботи мозку. Сприятливо чай впливає на дихальну і травну системи. Відзначається позитивний вплив високогірного улуна на здоров’я серця. Серце стає сильнішою з кожним днем, запобігає ризик виникнення серцевих захворювань.

Алішань улун можна вживати в будь-який час доби. Вранці він подарує бадьорість і енергію. Увечері цей чай заспокоїть і розслабить після важкого дня. Гарний настрій, бадьорість і легкість при прийомі цього чаю гарантовані.

Вас може зацікавити: Як заварювати пресований пуер: від дотримання правил залежить смак

Чай Алішань і зниження ваги

Напій, приготовлений з чаю з гори Алішань, застосовується для боротьби із зайвою вагою. Вміщені в чаї флавоноїди, мінерали і катехіни допомагають поліпшити метаболізм. Після нормалізації обміну речовин вага йде сам. Антиоксиданти природним чином допомагають організму спалювати жири.

Випивати треба не менше 4-5 чашок чаю на добу тим, хто бажає схуднути. Необхідно дотримуватися здорового способу життя, робити вправи, в цьому випадку ефект буде швидше і помітніше.

Протипоказання чаю Алішань

Як і будь-який високогірний улун Алішань має протипоказання. Не рекомендується пити чай жінкам, які чекають дитину. Людям, що страждають від надлишку цукру в крові, потрібно з обережністю приймати цей напій. Слід уникати прийому чаю при нирковій недостатності, гіпертонії.

Не варто використовувати улун в якості лікарського засобу, це профілактичний напій. Його можна використовувати після консультації з фахівцем додатково до основного лікування.

Особливості дегустації чаю Алішань

Правильно заварений Алішань улун виходить бурштинового кольору, іноді колір може бути ближче до оливкової, іноді до жовтого. Можна відчути аромат гірського луки, лісову прохолоду, запах ягід, хлібні нотки. Багато хто відзначає солодке післясмак, вершково-молочні нотки. Приємно насолоджуватися цим улун, розкриваючи його нові смаки з кожним наступним заварюванням.

Для приготування напою буде потрібно глиняна або скляний посуд: чайник, чахай і чайні чашки. Чайник слід прогріти гарячою водою. На чайник об’ємом 200 мл потрібно взяти не більше 4 грамів сухої заварки, враховуючи, що скорочення чайне листя після розкриття займуть половину обсягу чайника. Поклавши в нагрітий заварник потрібну кількість чаю, його потрібно закрити кришкою і трохи потрясти. Можна відчути чудовий аромат розкрився чаю.

Перша заварка обов’язково виливається, вона служить тільки для того, щоб промити чай. Наступні кілька заварок призначені для того, щоб розкрити смак напою. Вода (95 °) наливається в чайник, через 15 – 40 секунд зливається в чахай або розливається по чашках.

Вас може зацікавити: Гун Тін – шу пуер з провінції Юньнань

Ссылка на основную публикацию